陈嫣今年夏天的时候就下定决心要在这边搞个冰窖了，只不过因为这样那样的原因没有成行而已。眼见得农事忙完了，奴隶，以及奴客荫户都闲了下来，人手也有了，正好可以搞点工程，于是就开始忙活起这个了。
“冰窖？”桑弘羊不太解这个词，但顾名思义，感觉模模糊糊知道一点儿。
陈嫣想了想，‘哦’了一声：“就是凌阴！”
这么说桑弘羊就明白了！原来是凌阴啊！
华夏先民是非常聪明的，从很早开始就意识到冬天的冰可以存储起来，等到夏天酷热难耐的时候使用。不过储冰也不是随随便便就能做的，别的不说，采冰这件事就很难了！
家门口小河里的冰块，若是不讲究干净不干净，那倒是也能用。但小河里的冰块能有多厚？储存起来根本挨不到明年夏天！能够挨到第二年夏天的冰往往是又厚又大的！有多厚多大？按照自商周时期就有的规定，反正供给皇室的都是变长为三尺的立方体。
好家伙，一块冰半吨左右了！这个时代，没有官府组织，能做到这个嘛？
采冰之后还得运输，还得储藏，真不是一般人能玩得转的。所以直到此时，采冰还是延续了传统，只有皇家涉足其中。而专门用来藏冰的屋子，就被称作‘凌阴’。
至于后世的‘冰窖’，这时候倒是还没有，因为此时的冰甚至不是窖藏！
《周礼·天官·凌人》中有记载‘令斩冰，三其凌’，《周礼》当然不是传说中周公所作，事实上这部书真正成书于秦汉之际到汉初这段时间。但不可否认，书中确实记载了大量周朝旧事。
这个‘凌人’，周朝就确有其事，是专门负责掌管皇室用冰的官员。这人在冬天的时候得负责搞冰块，让服役的百姓以及奴隶去深山里采冰。估算皇室要用冰的数量，采冰的量应该是这个数量的三倍！
因为从冬到夏，这段时间冰会有很大的损耗，具体大概在三分之二。
损耗如此之大，由此也可以知道此时的藏冰技术有多么原始了。事实上，直到汉朝，这上面也没有什么进步…大概是没有什么进步的动力吧。反正只有皇室会藏冰，而皇室本身并不在乎藏冰所花费的人力物力，也没有改进的想法。
此时藏冰，首先会修建凌阴。凌阴一般选址在阴凉的环境里，也会刻意修建的不见光。但也就是这样而已，并没有人挖地窖藏冰。
挖后世那种足以藏冰的大地窖？这个工程可比后世想象的要大的多！倒不是此时真的就没有这个技术，连陵墓地宫都能挖出来，冰窖自然也不在话下！可是就为了藏冰，所以整出一个这样大的工程？国家有钱也不是这么糟蹋的啊！
陈嫣在没有考虑修冰窖之前，其实也不理解…冰窖很难吗？感觉上不怎么难呢！但后来了解了一下，简直就是啪啪啪地大脸呐！
事实上，就算不说地窖，就是挖井这个问题，在此时都是又困难又麻烦！
有了解古井的就应该知道，即使到了秦汉时期，水井一般也就是十余尺深！偶有因为当地环境特殊，打的深的，也不过两三丈！至于上古时期，那就更浅了。水井越打越深，那是后来技术进步后才有的事情。
这其中问题还不在于找地下水脉，问题在于挖井这个工作本身。普通人觉得不就是挖坑么，容易的很！
呵呵。
春秋战国以前连个铁器都没，用青铜的，甚至是骨头、木头制成的简陋工具，完成如此艰巨的工作，简直就像是一场艰苦卓绝的战争！
现如今有了铁器，滑轮、杠杆等省力工具也应用在了凿井工作里，这倒是减轻了凿井人的负担——随着越挖越深，是会经过坚硬的岩石层的，真以为工作那么简单啊！
甚至说，若是没有滑轮等工具，光是将新挖出的土石运出井都要费老大的劲儿了，效率还低！这项工作尚且如此，其他麻烦的多的工作就不用多提了！
挖掘过程中井壁坍塌怎么办？井壁渗水怎么办？
挖井尚且如此，地窖的工程只大不小！这可不是那种只比地面低几个台阶的所谓‘地窖’，真要是那样，藏冰效果也不会好到哪里去，而是切切实实的那种地下室一样的地窖！
陈嫣不太信任施工人员，并不觉得他们能挖出地窖来。虽然她要的地窖比较小，不像皇家，若是他们想要修冰窖，那体量就大了，施工难度更大！
相比之下，在室内多打几口大井倒是更实际一些的选择！挖井技术相对来说简单，专业手艺人都能做到。
事实上，后世到了唐宋时期，藏冰也大多用井，真的民间用冰窖，那都是明清时期的事情了。
也别瞧不起一口大井，觉得存不了多少冰。事实上只要会算账的就能明白，井口径做的大一些，打的深一些，一口井藏个五六十块冰那是很轻松的…每块冰可是边长为三尺的立方体，半吨左右呢。
打上十口井，那就是五六百块冰。而这种藏冰方法损耗又比现在的皇室藏冰法小了不知道多少！等到冬日藏冰完毕，井口上方都会封井。第二年夏日打开，若是各方面条件都很好，损耗甚至可以降到微乎其微。
到了宋朝时这种藏冰方法普及到了小民家庭，他们倒不是为了自己享用，而是为了夏天卖出去赚钱。也正是靠着这个，宋代才会让冷饮一举从贵族享受变成平民百姓也可以享用的东西。
桑弘羊不解问道：“建凌阴和造井又有何干系？”
此时的人大多还不知道挖的越深，温度越低。陈嫣只能想了想，解释道：“我曾在杂书上见，井底阴凉，远甚于地上。又问过凿井工确实是如此，而且井愈深，愈阴凉！所以我想以井储冰，这该比一般储冰法要强的多！不然按照宫里的办法储冰，损耗太大，难以支撑啊！”