林知?秋笑了下说：“喜欢就好?，不够就进来再盛，特意熬了一大锅，我先进去把火锅弄好?，你?们坐着休息会儿啊。”
“好?，去吧去吧。”
田雨过来将?炭火加好?，回灶房把弄好?的火锅端上来，底料是昨晚就炒好?的，一直放在冰鉴里冻着，直接拿出来用就可以了。
林知?秋让李锦把菜端出去，他把之前炸好?的小酥肉再次下锅复炸，让口感变得更加酥脆，宋予归正好?出来，林知?秋让他把炸好?的小酥肉端去给柳杏几人，“等锅开还有会儿，先让他们吃点?垫垫肚子。”
宋予归接过盘子说道：“好?，我去招呼一下他们回来帮你?。”
“不用，我自己一个?人可以，还有锦哥帮我呢，你?先招呼好?朋友。”
宋予归也只得点?点?头同意，想?着陪顾清他们聊聊天，等会回来帮林知?秋。将?小酥肉端到外面桌子上放好?，陆丰年问?道：“予归兄，这个?是什么？”
宋予归：“这个?是小酥肉，不管是干吃还是下火锅都很美味，可以蘸旁边的辣椒面。”
听完几人也都没再犹豫，各自夹了块小酥肉放到碗里，小酥肉刚出锅还散发着热气。
小酥肉整体呈现出诱人的金黄色，咬一口，肉块里的油脂溢出将?酥脆的外壳包裹，香味溢满口腔，才吃完第一块又忍不住夹第二块。
很快一盘酥肉就被吃的个?精光，柳杏说道：“好?好?吃啊，也太香了。”
见大家吃的满足，宋予归又回灶房拿了一份，这次倒是都忍住了，想?尝尝宋予归说的烫在火锅里的吃法。
锅很快烧开，红油翻滚，众人开始涮菜涮肉，烫过的酥肉也变成了另一种风味，滑嫩香软，味道也很好?。
他们的桌子就在外面，香气散发出来直往周围观望的人群里钻，朱成棋闻到这个?香味对旁边的妻子说道：“这味道闻着也太香了，娘子，要不我们去试试？”他两?都是爱吃的，今天本来是想?来买卤味的，谁曾想?被火锅勾了去。
田雨听到他的话上前笑着说道：“两?位客官可以进来试试，小店的火锅绝对是您之前没有尝过的，而且东家说了为?了庆祝东家夫君考上秀才，开业前三?天所有的菜品都只收原价的七成。”
上次围在林家铺子前的几人也在围观群众里，不满说道：“切，得意什么，不就是考取个?秀才，不知?道的还以为?是举人了。”
不知?是谁说了一句，“那也比你?家什么都考不上强。”周围都在笑那几人。
朱成棋两?人没注意后?边的热闹，想?着也到午饭时间了，干脆在这吃顿，也省得回家煮了，于是跟着伙计进了食肆，挑了张靠近窗边的桌子坐下，田雨给两?人倒好?茶水，站在一旁。
桌上就有菜单，但为?了防止有的客人不识字，田雨还是问?一下，“二位是想?自己看还是由?我介绍一下？”
朱成棋想?了下说道：“你?给我们介绍一下吧，你?们店的招牌是有哪些？”
田雨笑着将?店里味道好?的几个?锅底和独有菜品一一介绍了下，又说了每个?汤底都适合什么人吃。
朱成棋听完跟他娘子又看了下菜单才开口说道：“那就要个?红油汤底，还有你?刚才说的那几个?招牌，再要碟素菜拼盘。”
“好?的，您稍等。”到灶房前跟林知?秋说了下一号桌的客人点?的菜品，打了壶酸梅汤给那两?位客人送去，“您好?，打扰了，这是送您二位的酸梅汤，酸甜降暑，您二位尝尝。”
没想?到还有免费的饮品喝，夫妻俩都很高兴，“多谢多谢，你?们家服务还挺好?。”
田雨笑着说：“应该的，都是我们东家教的，您二位稍等片刻，火锅马上就好?，我先把碳给您二位加上。”
林知?秋那边的火锅也弄好?了，田雨将?锅端过来放好?，将?他们点?的菜在旁边的菜架上放好?，抬手朝小料台示意了下说道：“那边是火锅的蘸料调配处，上面有写着推荐蘸料的配方，您二位可以根据自己的口味调整，配上蘸料会更好?吃。”
两?人点?了点?头朝小料台走去，按照旁边纸张上面写的弄好?蘸料回到座位上，等火锅开了后?田雨过来教他两?毛肚、黄喉的涮法，“这两?样都不能涮久，不然会嚼不动?，在汤里烫个?七上八下就好?。”
夫妻俩点?点?头，照着他的方法试了试，在心里默数，时间到了拿出，放到蘸料里滚一圈，料碟里的香油能够给食物降点?温度，不会像刚出锅时那么烫。
烫好?的毛肚裹上蘸料放进嘴中，一口咬下，鲜麻脆嫩，香味浓郁，口感厚重?，让人胃口大开。
在一旁买卤味的罗安也被这个?香味给吸引住，看了眼吃的很香的两?人，想?吃但又买了卤味，正在纠结。
林知?秋看了眼这个?客人，笑着说：“罗掌柜要不要试试火锅，味道很好?的。”
罗安纠结了下摇摇头，“算了。下午我再来吧，我这卤味都买好?了。”
“这个?不冲突，你?今天买的卤肥肠放在火锅里也很好?吃的。”
听到这罗安也不纠结了，对林知?秋说道：“有不怎么辣的锅底吗？我回家叫上我娘子和安安一道过来。”
“你?可以试试我们家的鸳鸯锅底，可以同时吃到两?种味道，很适合你?们家。”
罗安看了一下菜单，“那给我留一桌，要红油和番茄这两?个?锅底吧，其他的菜等我娘子来再做决定。”
林知?秋笑着点?头：“好?的，那我先把锅底给你?备上。”
罗安将?卤味留在食肆里，他则是回家去叫妻子和女儿，他们家离得不算远，就一刻钟的路程，回到家的时候妻子正准备做饭，罗成看了眼说道：“娘子，今天先不用做饭了，我们今天出去吃。”
罗氏擦了擦手上的水，嗔怪道：“你?再晚回来一步我这米就蒸上了，怎么突然想?到要去外面吃？”
罗安憨笑两?声说道：“我的错，这不是林家食肆开张了嘛，弄的火锅，我闻着还挺香的，想?着叫你?们娘俩一块去吃。”