除了笔墨铺子的钱单独做一本账，其他的都算在一处。
家里还有五千两银子，等欠条还完，有八千两了。
清韵几人每月有月钱，家里钱赚的多了，他们月钱也涨了，一个月十两银子。
裴殊的月钱也是一个月十两，谁能想到，裴家生意看着这么好，他却兜里空空，就那么一点钱。
裴殊没花钱的地方，他的钱，几乎全花在李老头和铁匠铺子身上，农具，各种各样的箱子，还有给西红柿，茄子之类做的爬架。
裴家种的水果有小白菜，菠菜，油菜，西红柿，茄子，萝卜。
除了西红柿怕压不方便长途运输之外，剩下的都可以送往西北。
而豫州种的西红柿可以往徐城送，从豫州到徐城不过半日。
一文钱一斤菜，比从粮商手里买便宜多了，等种植规模再大一点，朝廷就不用从粮商手里买菜，兴许连粮食也不用。
进了六月，天气炎热，麦子已经吐穗，在阳光下拼命地转化糖分成为淀粉，争取每一个麦穗，玉米棒，花生都沉甸甸的。
今年雨水多，不用费心浇水，但需要防止雨水把庄稼的根茎弄烂。
从前挖沟渠是为了灌溉，现在挖沟渠是为了排水。
或大或小的水渠在粮田中横行，七扭八歪的，这些水渠也没浪费，里面撒了鱼苗。
这些鱼苗是从江南运来的，二十文一斤，撒在水渠里，能活多少活多少，要是秋天收获的时候顺便收获几筐肥美的鲜鱼那就更好了。
裴家的池塘里撒了鱼苗，虾苗和蟹苗，就是不知道能不能长大。
裴殊还没专门养过这些，但是学过桑基鱼塘的理论。
循环生态理论，不仅适用桑基鱼塘，也适用其他，只要把循环生态的理论利用好就行。
庄子有庄稼，鸡鸭，鱼虾。鸡鸭的粪便和池塘的淤泥可以做庄稼的肥料，田里的虫子鸡鸭能吃，鱼也能吃，再加上人，也能构成一个小的循环生态。
庄子又添了些鸡，一天有四五十个鸡蛋可以拿，鸡蛋也不方便长时间运输，多数都送到铺子做三鲜饺子，剩下的家里人吃。
鸭蛋比鸡蛋大，青壳鸭蛋很好看，是椭圆形，裴殊说鸭蛋不吃的话可以腌上，放在铺子里卖，就当小菜，铺子里还可以多加点东西，比如粥啥的，光吃饺子和灌汤包也不行。
就是小铺子不用裴殊费心，顾筠一个人就能安排好。
粥加了八宝粥，是腊八粥的改良版，里面有大米，燕麦，糯米，红豆，花生，红枣，葡萄干。
煮的时候加红糖，熟了甜香味飘的哪儿都是。
价钱不贵也不便宜，五文钱一碗，反正一点米就能煮好多粥。
除了八宝粥，还有皮蛋瘦肉粥，这是裴殊做的，他做出来的皮蛋味道怪怪的，煮在粥里却还行，是铺子里的咸粥，价钱六文钱一碗。
还有一道就是牛杂粥，因为牛肉不好卖，牛杂粥好几日才有一次。
再加上糖醋蒜这些小菜，让麻酱饺子的生意比别的铺子好多了。
清韵常去铺子盯着生意，最有体会，从早到晚，客人就没有停得时候，吃饺子的最多，灌汤包也不少，一笼包子一碗粥，从前头放小料的碟子舀点辣椒油蒜末，这早饭不比什么都香？