转了一圈，许秧心里就有数了，她选了一家名为“大海冷冻品”的店，要了他们家的冻鸡。
首先是这家的鸡的大小均匀，肉质相对其他家要好，当然，价格上一只要贵两块钱。
许秧要了两箱的冻鸡，一共五十只，她正打算付钱，许爸抢先刷了二维码付账。
这时老板笑呵呵地问：“你们买这么多冻鸡是要做生意吧，要不要搭配点其他东西？”
他从桌子底下拿出一张脏兮兮的塑封过的a4纸，“看看有没有你们需要的？”
许爸刚要拒绝，许澈已经伸手接了过来，他随便翻看了下就递给了许秧。
许秧想了想，选了鸭肠、鸭心、鸭胗、鸡胗等各二十包。
内脏这东西只要处理好了，许多好这口的人根本就无法拒绝它。
不过今天要准备的东西比较多，内脏今天不一定能做好，只能等明天了。
许爸付了账，跟老板说好等会来拿货，就带着儿子和女儿去了香料区。
香料去在批发市场的三楼，人来人往，非常的热闹，每个铺子的门口，都摆放着大小不一的麻袋。
麻袋口敞开着，路过的人要是对香料感兴趣，就可以直接上手检验。
“秧秧，家里的那些香料都不能用了吗？”许爸心疼地问。
“那些香料明显变味了，卤出来的东西怎么会好呢？”许秧扭头说，“爸，这个钱是必须花的。”
许爸也知道是这个道理，但他想到不断减少的钱，脑子里怎么都冷静不下来。
父子三人转了半个小时，许秧在拐角的一家名为“山野杂货”的店里买了大部分她要的各种香料。
此外，她跟店家交涉，问能不能帮忙收一些中药。
许爸看着许秧给出去的定金，张了张嘴，阻拦的话到底没说出口。
许爸用着店家的小推车推着他们购买的冷冻品往市场外走去。
一个错眼的工夫，许秧跑去买了二十斤的莲藕、一大捆小葱。
许爸看着两个孩子，心里暗想，回去后他就赶紧去找活干。
回到家里，许爸和许妈就出门了，许秧拉着刘莹帮忙处理买回来的香料。
若是她能够学会，以后自己能轻松一些。
许澈则被分派了任务，先是将解冻后的鸡进行加工，把鸡脖子、腹腔内一些不能吃的东西去掉。
做好这些，他还要再洗半捆的小葱，这小葱等会要塞到鸡肚子里的。
大电锅加水，许秧需要倒入刚调配好的香料，并不煮沸，刚起气泡的时候，就把昨晚处理好的几味中药给丢进去闷着。
过一个小时，电锅里的水全部倒入大铁盆中，兑好冷水，再将已经解冻的冻鸡、各种内脏给倒进铁盆中浸泡着。
“嫂子，你记住我教给你的配比。”
刘莹点头，打起了十分精神。
许秧拿了一个小铁盆，开始配料，姜末、老抽、生抽、蒜蓉汁、刚磨好的香料粉等调味料混合。
等会这一盆料汁要抹到鸡肉上，腌制三个小时后再下锅蒸制。
刘莹默默地记着，不懂的地方就问。
相比许家其他人，刘莹更能感觉到许秧的变化，前后差别太大，跟换了一个人似的。
但她什么都没说，只要许秧做的能帮助到家里，她帮着保守秘密又有什么呢？
这时，许澈拿着一盆还在漏水的小葱从院子里跑进来。