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第28章 咯吱盒(第3页)

船工们吃的简便,内里不加馅料,洛樱则是在咯吱盒的里面填充了肉馅,炸的金黄。

不过后来世事演变,便是如今,这咯吱盒也只是新春过年之时才看见人卖一卖,或者想起来做一做。

好在这咯吱盒做起来不算麻烦,而且待到炸好凉透了可以放进冰箱里,想吃的时候再拿出来加热味道也是一样的。

小眼睛夹着一筷子咯吱盒啧啧称奇,“真没想到老板娘还会做这个,现在多少老人根本就不知道这嘎吱合。”

小眼睛并不是京城本地人,只是小时候有一年被家里大人带着到京城的亲戚家串门子,才第一次见到这吃食。

“我记着我小前儿吃过一回,就那一回,在人家吃了东西,吃了门我妈就骂我没见过好东西,看着人家东西就吃。”

他笑说着,具体几岁的时候小眼睛已经记不住了,当时好像是家里求人办事才去的京城,进了门对方大人看小孩来了,就拿了点心糖果花生,还有一盘这咯吱盒让他吃。

点心糖果花生自己家里也有,可这咯吱盒小眼睛当时还是第一回见到。

这对于小孩来说,没见过的东西自然是好东西,对方大人让他吃,虽然不熟,但进门也叫了叔爷,他也就吃了。

那时候吃的口感也记不住了,现在也说不出来,就感觉挺好吃的,又酥又脆,还想着回家能不能让他妈做呢,结果出了门就挨了顿说。

后来自己也惦记了一阵那东西,给自个妈说,妈说不会做。小时候忘性大,玩起来就把这事忘了,如今看见才想起来。一晃也是二十年了。

当年吃的那咯吱盒,就是干炸的,里边也没有啥内馅,眼前这老板娘做的咯吱盒。内里有着足足的肉馅,这有油水的估计比当年那还好吃。

夹了一个咯吱盒,表面上是金黄的,面皮看起来有些气泡,有点像是油条的感觉。

这咯吱盒一部分被切成了斜刀菱形,两边的开口处足以见到内里丰足的内陷,香气逼人。

而另一部分是长方形的,是老板娘做了两种的馅料,因为怕有的客人不吃香菜。

小眼睛夹的是菱形块,一口咬下去,这是香菜胡萝卜馅儿的,也是咯吱盒的传统馅料。

无论是香菜,还是胡萝卜,这两者都是爱吃的人爱极,不吃的人恨极了的食物,都有着属于自己的独特香气。

而这两样食材放在一起,对于一些人而言便是宛如噩梦一般都存在,即便是别人说有多好吃,自己都不会去碰一下。

娃娃脸就是这样一个人,此刻,他看着吃的满口喷香的小眼睛,一脸诡异。

小眼睛吃的很享受,咯吱盒洛樱用的是绿豆面,带着淡淡的香气,内里的胡萝卜与香菜结合,融合出一种难以言喻的鲜香,让人吃了就忘不掉。

长头发也夹了一个,他夹的是长方形的咯吱盒,这个馅料是卤水豆腐混着肉馅和胡萝卜。这是津门一带常用的方子。

咯吱盒的外壳金黄酥脆,内里的馅料更是别样的香,三分肥七分瘦的土猪肉,混着清香的豆腐与胡萝卜,吃在嘴里又鲜又香,扎扎实实的口感吃下一个就感觉占了肚子。

蒸鸡蛋羹被他们三口两口地吃完,又盛了粥,一边就这咸香的咯吱盒咯吱咯吱,一边喝着粥。

霍元白一行人吃的欢畅,洛樱则是在想着,等客人走完,她也就停业了。

虽然只是三天的时间不营业,那她要做些什么?

洛樱已经越来越习惯适应现代的一些设备了,她在几个视频软件上关注了一些博主,各行各业,方方面面的,尤其是那些古代没有的行业,她都十分感兴趣。

当然,厨艺相关的也关注了一些,让她惊叹的是,如今许多行业内部人士就这么直接在视频的镜头前,把各种诀窍说给你听,教给百姓大众,在古代简直是不敢想象的事。

有时候就那么看几个视频,时间不知不觉便过去了,连洛樱自己都没有反应过来。

现代人讲究仪式感,其实以前在大梁也是一样,过年要穿新衣,各种各样的年俗,不同的节日也是如此。

前世这个时候,她基本上一直上在忙着的,过年的除夕宴席菜单,早在三个月之前就定下来,各宫司局也好采购。

小皇帝继位后的三年国丧期,国库空虚,加上缅怀先帝,宫里的宴会基本没有怎么大办,尽量从简。

而第四年的时候才好好地操办了一大场,也是洛樱来到现代之前,在宫中的最后一个年。

腊月二十九,为了避免在除夕夜去各个朝臣家里讨嫌,宫里的赏赐赏菜基本上都是这一天发下去的。

御膳房的食盒按照陛下的旨意一个接一个的装,赏的多是名字寓意吉利的菜。

这一天满京城的大街上,骑着马的一大半都是宫里的人,在各个府里来回的窜动,而家家户户早已换上了新桃符,有小娃儿吃着糖块零嘴,站在家门口放爆竹呢。

洛樱见过爆竹,那噼里啪啦响雷一般都炮仗,放完之后是一地的红带子。

还有烟火,每当除夕守岁之夜,小皇帝与小皇后会去那宫中的高台之上看烟火。

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