日头渐高。
刘珩一行人躲在树荫下。
蒋胖子吩咐徒弟架起了露天土灶，一口大锅。
刘珩问他，“蒋师傅今儿做什么好吃的？”
“殿下见谅，小的要做一百斤卤味毛豆，给等在双河镇的客商们尝鲜。东家说了，这叫样品，试吃。客商们吃得开心，以后就多了门生意。”
“你家东家倒是厉害，什么都能做成生意。”
“嘿嘿！东家自然厉害。殿下要是不急，我给你炸一碟油酥花生。”
“好啊！多来两碟油酥花生，有没有酒？”张五郎抢话，特自来熟，他开始点菜。
光有油酥花生不够味，再来几个卤菜，比如卤猪头肉，猪尾巴，猪耳朵
蒋胖子冲张五郎咧嘴大笑，“张公子地道，点的都是下酒菜。你且等着，我让徒弟给你备好。殿下口味清淡，我另外再给点殿下炒两个素菜。”
“不错不错！蒋师傅有没有兴趣随我回京城，到我张家做厨子，亦或是上京城开饭馆，都随你的意。”
张五郎趁机拉人，这蒋胖子是个人才，一手厨艺没得说。趁着叶慈不在，赶紧挖墙脚。
等会叶慈回来，这墙角可就挖不动了。
蒋胖子哈哈一笑，“张公子瞧得上我的厨艺，是我的荣幸。你看我这厨艺，在大城市里面能值几个钱？”
“老值钱了。你要是肯跟着我上京城，我保你成为首屈一指的大厨子，开最豪华的酒楼。”
“张公子好意我心领了。其实，来叶家庄之前我就是开饭馆的，我家祖上几代人都是开饭馆。但，东家对我有知遇之恩，还有救命之恩，我不能弃东家不顾。再一个，这云霞山是个宝地，住久了就不愿意动弹。”
张五郎略显失望，“真不跟着我上京城？”
“不了，留在这里挺好。”
“你什么时候改变了主意，尽管到京城张府找我。”
“谢张公子！”
“客气！这段时间给你们添了许多麻烦，你们东家没怪罪吧？”
“东家大度！”蒋胖子始终都是一脸乐呵呵的样子。
“大半天了，怎么没见你们东家？太阳这么大，她还真下地干活啊！”
“东家忙着出货，等会该过来了。”
出货？出什么货？
青豆自有吴庄头带人处理，还有什么货物需要叶慈亲自操持？
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匹健马被迫当起了驮运货物的畜力，说不心疼是假的。
叶慈是真狠啊，用御马监的马帮她拉货物。
张五郎又嘀咕道：“青豆价格低廉，别看数量很多，其实值不了几个钱。殿下猜猜，卖青豆赚的钱，够不够马匹的饲料钱？要是伤了马，她叶慈赔得起吗？”
刘珩斟酌着说道：“应该赔得起。我算是看明白了，叶家庄粮食种的不多，也就是够吃的数量。主要还是种一些能卖钱的作物，辣椒如此，豆子同样如此。过些日子，地里的甘蔗也该收了”
当初刚来的时候，瞧着庄子的经营，东一榔头西一棒子，略显杂乱没有章法。
待到秋收才算整明白，叶慈要的是钱，能卖得起价钱的作物。
粮食，无论是稻谷还是麦子，丰收季节价钱低廉得能让哭。
谷贱伤农，这是一句实实在在的话没有半点弄虚作假。
难怪叶慈不爱种粮食，她只保证庄子的口粮，多出来的土地全用来种植别的。甚至还发动周边村民农户跟着她一起瞎折腾。
谢天谢地，她没有欺骗村民，的确做到了承诺，如数收购。
就是不知道，她的客户来自于哪里，真有这么大的需求量吗？
于是，他吩咐张五郎，“运货的时候，几个派几个人跟上去帮忙。查一查这批货的买主，到底什么来路，是否靠得住。”