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发怪小说>我靠美食征服娱乐圈 百度>第101章 佛跳墙

第101章 佛跳墙(第3页)

但也正是这些食材的不凡,使得这道菜的美味更上一层楼。

小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中,从老宅到前门大街步行也不过是十几分钟的时间,开车就更近了。

上午九点四十,洛家楼还没有开门营业,洛樱抱着坛子从后门钻进了楼里。

赶在开业之前和安爷爷,还有小厨师们一起来试菜。

这一坛子的佛跳墙,每人盛上一小碗也就没有了。

密封的坛子小心翼翼地搬到桌子上,十几双眼睛盯在其上。

佛跳墙啊。

从前在宫中,这一道佛跳墙要用上百种食材,从食材的处理,吊汤到最终出坛甚至要用上一周的时间。

山珍海味,每一种食材的选择都是来自于最好的原产地。

鲍鱼要用九头鲍,海参以刺参为最佳,贝柱,虫草,鱼肚,牛筋珍贵食材不计其数,而这每一样的食材都需要进行单独独特的处理。

材料繁杂多种珍稀,制作的工序厨艺同样考究复杂。

一个个小盅摆在一旁,洛樱慢慢掀开了坛子。

几乎是在坛子盖掀开的一瞬间,那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久,喷薄而出,瞬间涤荡了整个后厨。

空气中静得听得见口水的咕嘟声,太香了!

桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满,因为食材众多,几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样,没有万全相同的一盅。

等到后厨内十几人都拿到了属于自己的一盅佛跳墙,开始试菜。

“都尝尝吧。”洛樱说着,端起了自己的这一碗。

玉白的瓷盅之内,金黄的浓汤与多样的食材浮沉,热汤入内,瓷盅的边缘蔓延出煞是好看的纹路。

此刻几乎是无人说话,只能听见勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。

浓汤入口还带这些滚烫,即便是舌尖被烫的微微麻,依旧是忍不住试探。

一块鱼肚入口,带着满满的荤香,柔韧而软嫩,海味儿的鲜香,肉香,高汤的浓香,山珍的清香在唇齿之间交融绽放。

鲍鱼,海参,贝柱,鱼肚,鱼翅,虫草,螺片,牛蹄筋,鹌鹑蛋,虾仁

金黄的汤头鲜亮,带着满满的精华与浓香,荤香浓而不腻,又带着山珍之独鲜与清透。

滋味之美,滋味甚美,这是味蕾的极致享受,食之不忘。

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”

这样的形容,不外如是。

每咽下一口,嘴里都是满口鲜。

荤中带鲜,鲜中带香,香中有浓,浓而不腻。

上午十点,洛家楼开门营业,第一时间踏入店内的食客们顿时闻到了一股异香。

“卧槽,好香,这是什么味儿?”

“快点菜点菜!”

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