烘干房的墙壁上全是孔洞方便通风，四个角落放上了炭盆保持温度，做好的腐竹拿进来烘干一天就能脱水成型。林承祖上午把做腐竹的步骤全部讲了一遍，让他们自己下午琢琢磨磨，有什么问题明天再提。今天林家还有事要忙，林承祖回到家吃过午饭就得赶去县城买驴子，这一次他要一口气买五头驴，这五头驴林承祖和林夏至商量后，决定全部买公驴。好在之前就给张大托了话，张大一直帮他们留意着交易市场的驴子，不一会儿就挑好了五头健壮的公驴。卖驴的商家担心林承祖一个人没有办法赶那么多头驴子回去，主动派人帮忙送。除了买驴子，林家的豆腐房还要找帮工。林夏至和林承祖一起算过一笔账，请工人一天八十文，一个月就是二千四百文，一年就要接近三十两银子，都能够买一个成年汉子了。只是林家现在手上现银不够买人了，所以他们准备先雇几个人帮忙磨豆子和煮豆浆，等下个月赚了钱就直接去买人。家里一下子多了五台石磨磨豆子，光靠林虎子一个人点豆腐肯定来不及，林夏至再三考量后，决定把点豆腐的手艺交给赵大和赵东，并且给他们两人开二两银子的月银，让他们负责新豆腐房的琐事。林家的帮工是早就选好的人，周家两个半大小子周四根和周五根，两人都十五岁，负责给石磨加豆子和水，煮浆房里也雇了两个人，都是林家的本姓，分别是林大田和林大河，都是林大山的堂兄弟，两人老实本分，在村里没有什么存在感。一天上工四个时辰，看石磨给七十文工钱，熬豆浆给八十文工钱，并且林夏至告诉他们，要是这个月他们做得好，下个月如果豆坊招人，他就把他们推荐过去。对此，四个人都满意极了，没有犹豫就同林家签了一个月的契约。新豆腐房建好之后，家里的三台旧石磨林夏至旧不准备再用来做豆腐林，因为石磨从三台变成五台，林家出产豆腐的数量不减反增加，从之前的每天二千八百斤提高到现在五千斤。产量提高，自然就要找更多的人家来批发豆腐，林家村没有在村里豆坊和林家豆腐房做工的人早就翘首以盼，就等着林家放话。不过之前答应批发给李茂、林四叔、林大山、周四勇和周二根的数量不变，只多出来二千二百斤，僧多粥少，有些人差点为了抢豆腐打起来。林夏至觉得这样不行，便把差点打架的人家排除在外，另外选了二十户人家，除了刘四叔能够拿两百斤豆腐，其他人最多拿一百斤。听到只有一百斤豆腐，有些人心里自然不平衡就直接问了出来，闹着说什么不公平，林夏至根本不解释原因，直接把他们的名字从领豆腐的名单上划掉。有了这个杀鸡儆猴的行动，剩下的人自然不敢再造次，林家给多少豆腐他们就拿多少豆腐，每天一百斤，一天也可以赚一百文了。豆腐又卖得快，早早卖完回来还能忙活家里的事。大家的态度让林夏至满意了，过了几天才说出来林家豆腐房第二部分正在建，以后豆腐的产量会提上去，到时候大家可别嫌多。所有在林家拿豆腐的人还要签一份协议，这份协议里会注明他卖豆腐的区域不能和其他人冲突，不然就取消拿豆腐的资格，对此，大家都老老实实按照林家的要求来。林家的豆腐产量提高，需要的黄豆数量也跟着提高，林承祖和林夏至一起去了趟梁满仓，把黄豆的价格砍到四斤黄豆十一文钱后，和粮满仓签了一笔大单子。现在林承祖已经不会亲自去做豆腐了，他的工作变成了采购黄豆、分发豆腐给村里的人家，还要兼顾村里豆坊的事，忙得脚不沾地。林虎子则被林夏至留在家里，负责做豆腐脑、红薯粉还有大棚蔬菜。林虎子脑子笨，让他和人打交道很容易被忽悠，林家人都不敢让他去外面。过了十天，豆房的工作渐渐步入正轨，十五个帮工生产出来的腐竹也可以拿出去售卖了，林承祖便从这十五人里挑了一个人出来，这个人学东西快领悟力强，每次都是他先学会后教给剩下的人，加上他在学堂读过几年书，会识字算账，平时在十五人里就有威望，在开过豆坊大会后他被正式任命为第一间豆坊的管事。普通帮工一天的工钱是一百文，管事的要高一些，按月算，一个月四两银子。豆坊能够生产出固定数量的腐竹后，林家村售卖豆腐的人家就开始在豆坊拿腐竹卖。前几天腐竹没什么名气，大家只敢几斤几斤地买，豆坊的管事还有些发愁，专门买了酒去林家请教林承祖，问他是不是做的腐竹不好。