因是野生鱼类，所以每季出产皆不同，有啥吃啥，碰运气。当然关系好者如顾韬晦这种，可提前打好招呼，想吃丙穴了，如果有好的货色，可到时通知。
而今天运气不错，刚到一条七八斤重的丙穴鱼，如此重的丙穴，比较稀罕，生长于洞穴暗流中，水泠流急，鱼肉质细腻，能长到七八斤，几尽成精。于是顾韬晦点了豆腐鱼，乳白的奶汤，整条鱼不散架，保持着鱼游浅水的画意，配以青绿色的鱼盘，令人食欲大开。
像这样酥烂却又保持着完整形象的菜肴，非常不容易料理，想来也就是石家不传的秘术。
还配了一盘香煎沙绿鱼以佐酒，这也是任大人爱吃的一道名菜。
席间，顾韬晦与任大人谈天说地，把酒言欢，一时都进入了状态。
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顾韬晦说：“今天我们喝的这款邛都烧春，任大人，您是鉴酒名家，评一下这酒怎么样？”
任皞说：“邛都烧春以清洌着称，不以香酣取胜，但此酒酒香中混入了木香，没有十年以上的窑龄，怕是出不来这味。”
顾韬晦翘起大拇指，说：“任大家识货，这是十年陈的邛都烧春，老板采用了木制的酒桶，试一下跟泥封的有没有什么区别，一下就被您品出来了。”
任皞说：“木桶装酒，算是新的尝试，有点意思，但跟土陶相比，失了些许厚重，但邛都烧春本来就以轻盈着称，不淳厚也没关系。我个人反而认为，吃沙绿鱼，喝清泠一点的酒，更搭。”
顾韬晦给任皞盛了一碗鱼汤：“您再尝尝他们家招牌菜，这鱼汤怕不是几个小时熬不出来。”
任皞喝之前，抚掌赞叹：“这青瓷湿润如玉，汤色纯白如酪，珠联璧合，珠联璧合啊。”
喝了一口下去，眼睛鼓得更大，像是被鱼附了体：“嗯，这汤滑腻浓淳，如徐娘浣纱，韵律天成啊。”
顾韬晦大笑：“任尚书见多识广，这比喻，太贴切了。”
两个人喝了几口，顾韬晦再指着这个玉碗说：“这汤，就要配这样的碗，没想到这样的小店，也会有这样上品的搭配，都赶得上御厨了。有时间我让施之臻来这里取下经，看看民间的审美不输于宫廷。”
任皞也随口评道：“蓬门荆钗，不掩国色天香，民间好东西还是挺多的。”
顾韬晦接口说：“那是，我师傅当年也只是草根主厨，被陛下慧眼识珠，力排众议主持了御厨，陛下才真是识货人。”
任皞也信口就来：“你师傅的本事的确不凡，这十几年，他主持了多次宴席，这种以稳为主的宴席，他居然还能做出新的味道来，也是真本事了。可惜啊，天妒英才！”
顾韬晦说：“我要是能有我师傅十分之一的本事，我做梦都笑醒了。说起来，也是赶鸭子上架，我接手御膳房这一摊子，全靠底下的几个兄弟伙帮忙。像曾澍、施之臻这些人，哪个不比我强？”
任皞说：“你也不必妄自菲薄，上次夏至太后的生日宴，你就做得不错嘛。”
顾韬晦状若无意地说：“都是底下人得力。菜这些都不说了，像餐具酒具茶具这些器皿，陛下都赞不绝口。”
任皞说：“我们这个陛下，政务清明，高瞻远瞩，就连审美这种小道，也有自己独特的领悟。”
顾韬晦接着说：“那是，陛下：（）江湖宫廷菜