陆佳铭和程珂艾猛地扭头,满脸都是惊悚,猛然发现叶潺不知道什么时候来了,居然就站在他们背后,跟个鬼似的,连半点呼吸都没有!而那带着微笑的表情,比程珂艾学习到的传神多了,简直堪称恐怖。
所以他到底听了多少!
两人越想越觉得后怕,慌张问道:“潺,潺潺哥你怎么来了啊啊啊!”
叶潺上个节目,简直都快皮坏了,背着手慢悠悠的道:“我这不是不能进厨房吗,这就来帮你们捉鹅了。怎么啊,你们在说我什么坏话啊?”
“……”两人对视一眼,疯狂摇头。
程珂艾居然还告状:“都是陆佳铭说的!”
陆佳铭:“……”
请你停止小学鸡行为!可爱姐!
“那你们在说什么?”叶潺慢腾腾凑了个耳朵过来:“什么秘密我也听下?”
陆佳铭≈程珂艾:“……”
讲个屁啊啊啊!
两人转身,拔腿就跑!
其实讲道理,要是叶潺真的想追,他们俩谁都跑不掉。
但是他现在实在是被这两人逗得太厉害,就看着他们仓皇逃窜的背影,差点没给笑疯。
甚至还笑出鹅叫:“鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅……”
其实叶潺刚刚一句都没听到,就听到他们叫自己“潺哥”了,这才凑过来的。
难道这俩悄悄背着自己搞cp?
叶潺欣赏看着他们的背影,越看越觉得……完全就是姐妹相,好像不怎么般配啊!
等等,所以到底他们俩在商量什么事情?
叶潺想到这里,后知后觉的终于狐疑起来了,拔腿朝着他们追去:“你们给我站住!”
……
就这样,你追我跑,最后在鹅圈鸡飞狗跳。
鹅是在大家齐心协力下抓着了,但是陆佳铭和程珂艾这两人的秘密交换,却因为叶潺这么番偷袭,无疾而终;而叶潺最终也没能撬开这两人的嘴,索然无味的走了。
陆佳铭可真的是差点被他潺哥被吓死,瞬间和他家可爱姐统一阵线,接下来不管是做饭还是其他活动,都迅速远离道长,全程跟程珂艾作伴。
不管怎么说,在青沉山这站录制的最后一部分内容,不管是临时嘉宾还是固定嘉宾,都玩得非常尽兴,大家在带着自制的卤鹅进城,参观完荣昌卤鹅连锁店以后,更是大开眼界。
“鹅肉拼盘,配香辣椒油碟。”
“粉蒸鹅肉,洒香菜香葱,垫甜糯红薯。”
“鹅肉包子,皮薄馅大,富得流油。”
“鹅肉锅贴,薄脆爽口……”
“卤鹅其实说好做还是很好做的,这些年家家户户都能做。但是我们能够传承到现在,主要还是靠两方面,一个独特的卤制手艺与佐料调制;还有一个是原料本身的选择。”
“说到卤制和佐料,重庆的佐料更偏麻辣,而成都的重口度会降一些。而我们这块地居于川和渝的中间,其实是更偏向于重庆口味的,注重炒辣椒的香气。只有刚炒出来的辣椒油是带着独特的胡辣味的,放得越久香味就会越淡,所以绝对不可以炒大锅的辣椒,必须分批多次的炒制,保证辣椒的新鲜度。”
“然后就是鹅本身的选择,鹅肉最好不要选择太嫩的,虽然这样看起来肉间的油没有那么腻,可卤制以后会影响到肉本身的口感。最好是选择老一些的,肉质会更紧实,咀嚼的口感就会更香,慢慢撕起来品尝时更觉得回味无穷。”
“卤制的工艺非常讲究时机。在卤制鹅的时候切记将整只鹅全部放进卤水,而是先勾住一端,慢慢的入味一段时间再将整体放入,有点类似于做脆皮鱼时过油的做法。而冰糖该是什么时候熬制出来,是什么温度的时候化进去,也需要格外注意。为了保证鹅肉的新鲜,鹅肉绝对不能过第二次卤水,也绝对不能过夜……”
一面听着卤鹅连锁店的女老板细致解说,一面吃的肚子滚圆。