两间房的铺面一点都不小，柜台是做成了凹字形状，口正对着后院，方便上点心。边上短，中间长，三?面一面放蛋黄酥和?月饼，其?他的分别放了肉松卷、豆沙卷儿、肉松蛋糕。
伙计就站在柜台里面，一边给介绍点心，一边称重、包点心、收钱。
哪怕只在一面，说了要对面的，也能让伙计去别的地方拿。
伙计很多，左右各一个，中间有两人。
拿点心也不是用?手拿，而是用?一个木夹子，很容易就能把点心给夹上去。
价钱墙上也贴着，最便宜的就是豆沙卷儿，一钱银子一斤。
因?为做的是面包，一斤还挺大，比蛋黄酥看着多，满满当当的。
陆云蓁二人进去之后，因?为前头有客人买，就等了一会儿，她看着客人是不少。来买的很多。
多是要半斤一斤的，少有要两斤的，卖的最好的是肉松卷儿和?豆沙卷儿，这两样价钱不贵，客人还从门口尝过，蛋黄酥摆了好些，可开业到现?在就下去了十?几个。
不过蛋黄酥没试吃，若是试吃，应该比现?在卖得?好。
等轮到陆云蓁的时候，伙计问?她要什么。
陆云蓁又不是为了买点心来的，又怕别的客人买不到，就道：“来一斤肉松卷儿吧。”
若说半斤，不实惠，不像是来这儿的客人。
陆云蓁就想看看生意如何，看着生意还不错，也就放心了。
买完二人出去，又绕了一圈儿从后门进去。
崔如英一边走一边道：“蛋黄酥卖得?不太行，还有肉松蛋糕，月饼我看没怎么卖，一会儿试吃完换几样，再看看。”
第086章第八十六章生意好坏
如果哪样点?心实在卖得不好?，怎么来都不行，那就?只能从铺子柜台撤下去了，换成别的。卖得好?自然就?另说了，可以多做些，就?像五香斋的金丝酥雀和?蜜枣酥一样，做成铺子主卖的点?心。
让别人一想到?这个，就?能想到?酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行，她点?了点?头说了声好?，“这试吃当真是有用。”
先尝后买，吃过才能决定买不买。
点?心好?吃，不怕试，自然也就?进铺子买了。而且人都贪便宜，一听只前三日买一斤送半斤，那就?更不得了。
不是市井小摊儿，像酥饴斋这样点?心铺子是没有试吃的。
她们想到?的，算是头一份。
不过陆云蓁很快就?想到?了别的事儿，“如英你?说……若是试吃的人不买，反而来来回回过来试吃，这样的话，怎么办呢？”
点?心铺子的点?心卖得贵，本钱还不低，就?算各家会做，可糖、猪油、牛乳这些东西，还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃，来吃的人肯定不少，有想买的，也有就?想占便宜尝尝。
不说寻常人家，即便是崔家现在赚了些钱，也不进点?心铺子。
东西贵，买一些就?几钱一两?银子，刚才陆云蓁没见，可防患于未然，若有人一直试吃却不买，也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头，就?怕有人一直来，日日来，不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了，她暗自琢磨一会儿，道：“吃个两?三次也无伤大雅，毕竟伙计也不能总盯着谁来过，谁没来过。如果是看清谁真的吃好?几次还一直来，不能直说，也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子，传出去可不好?听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意，“三娘子，你?看这样行不行，不能没了就?送，每隔二刻钟往外送一次，一开始全给，给完就?进去，到?时试吃不到?的人，自然不满。
若这个法子不可行，就?先把试吃的点?心给后面的人，若来人不依不饶，就?说他吃过好?几次了，让后面人先尝尝，一定不能生气，不然这法子就?没用了。”
陆云蓁明白了，“让客人闹，与铺子无关。”
崔如英点?点?头，“没错，无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然，若没有这样的事自然最好?了。
说起这个，崔如英还想起一桩事，“三娘子这点?心不能一直放着，现在入秋天气凉爽，提前两?三日做好?能卖，买回来也就?三四日，得快些吃完，这个得和?客人说，不然吃坏肚子就?不好?了。