小厨房前些日子?新来了两?个?人，但是做菜不太合陆云蓁的胃口?，所以就时?常出来吃。
今儿雪大，马车哒哒走在街上，马车的轮子?压着雪地?，听着咯吱咯吱的。崔如英还掀开帘子?往外看了眼，别看今儿下雪，但地?上也有许多车痕，出门的可不少呢。
等到了小火炉这边，崔如英又往外看，铺子?门口?的车痕更多，好几?辆马车都在边上停着呢。
陆云蓁也瞥见了，笑着道：“天冷之后?别的饭馆生意差了些，因为菜上桌凉的快。我们这是京城第?一家涮肉铺子?，味道好，一直都是热的。我想着今儿天冷，客人肯定多。”
崔如英笑了笑，“这天吃个?涮肉，不知有多惬意呢。”
下雪了，想吃涮肉的客人可不少。二人没下车，而是绕了一圈从后?门进的。
雪已经停了，门口?扫过?倒也干净，进去之后?就见厨子?和伙计在忙碌，有端铜锅的，有端菜的，进进出出，看着很?是热闹。
端锅的伙计还喊着“汤热小心！汤热小心！”
也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了，喊道：“掌柜的！东家来了！”
很?快，一个?个?子?不太高，身?量胖胖乎乎的男人就出来了，他姓陈，是陆云蓁请的人。
陈掌柜道：“三夫人来了，今儿人可太多了，您先上楼，菜还按原来的口?味成不。”
陆云蓁点点头，就和崔如英上楼了。
进了铺子?，崔如英才发现什么叫做热火朝天，屋子?里都是火锅味儿，进来觉得?很?是暖和。
楼下的是满的，屏风能倒映客人的影子?，门口?还有几?人在等着位子?。
在大堂吃的多是四五人，只有一桌是两?人来的，但也点了一桌菜。
上了楼后?就安静许多了，等到进了雅间，把门关上，外面声音就更小了。
这屋里上菜快，羊肉三盘，白?菜萝卜手擀面，两?份芝麻酱，不够吃了再加。
炭火旺盛，锅很?快就开了，陆云蓁肚子?也饿了，说道：“快吃吧。”
这个?天儿，几?日不吃这个?就想吃，羊肉鲜嫩麻酱绵密，吃着热乎乎的。
陆云蓁一边吃一边道：“起初我还觉得?菜太少，现在看一点都不少，杂了还不好呢。”
羊肉也分?了种类，总不能一样的价钱，给这桌的肥给那桌的瘦，所以按照羊的部位分?了五种，最贵的是一种肥瘦相间的，煮熟了吃一点都不腻，二钱银子?一盘，一盘还不足一斤。
倒不是漫天要?价，而是因为要?做这个?，就得?买整羊杀，剩下的肉不知怎么做，钱陆云蓁花了，就得?算到本钱里。
如今是送侯府去，府上这几?日总有炖羊肉。
比起外面二十文一斤的羊肉，这也算是天价了，不过?来吃的客人不少。
崔如英想着可以做成羊肉串什么的，她见以前饭店都是这么吃。
不过?得?做好吃了才行，她可以抽空试一试。
崔如英：“涮肉嘛，就是来吃肉和菜的，今儿的也好吃，味道跟以前没差。”
有两?回来，锅底的味道不一样，陆云蓁三令五申，崔如英又把锅底的配料定下，味道才算一模一样。
陆云蓁忙了一天，肚子?也饿了，等把肉吃完，就多吃了些白?菜萝卜，最后?下了手擀面，拌着麻酱吃完，整个?人舒服极了。
陆云蓁道：“今儿生意是好，我倒盼着多下几?日雪了。”
这个?月分?的银子?的确不太多，九月底开业，上个?月崔如英拿了六十两?，是还有些钱，但得?留着置办东西和买羊，这钱还是大头。
崔如英道：“我看都得?等位子?，今年天冷，估计得?到四五月份天热了吃这个?的才少了。”
到时?再卖什么，就得?想别的主意了，总不能还卖锅子?。到时?候热，谁能受得?了吃锅子?，不过?烤串这东西，各家都会做，买些肉有炉子?，烤就是了。
这会儿也想不出来，崔如英九专心吃饭了，她投了一百两?，眼看也要?回本了。
如今庄子?还没买，她手里已经攒了好些银子?啦。
第108章第一百零八章宅子
九十两个月，崔如英分到手的酥饴斋利润有七百六十两，再加上八月的七百二?十两、这两个月小火炉的利润七十两，抛去投进的一百两本钱，崔如英总共存了一千四百五十两银子了。
对她来说，这已经是?很大一笔钱了，一千多?两银子，偶尔想起自己有这么钱，崔如英都会忍不住笑。
不过听陆云蓁说，这么多?钱，在京郊只能?买一个四十多?亩的庄子，再大就不成了。
四十亩的庄子，乍一听是?挺大，不过听说这只能?算作小庄子，大的有大几十亩、上百亩的，更是?得花好些银子。