纪瑰夏都不用现场做一杯品尝，只用眼睛观察着一箱里每颗都圆润饱满的豆子，就知道是精品。
就像杰拉德说的，如果用这支豆子比赛，她不保准能够再次夺冠，可是进入决赛，保亚争冠还是能够做到的。
纪瑰夏合上箱盖，退还给杰拉德。
“我昨晚考虑了，还是决定用云南豆参加比赛。”
“为什么？”杰拉德激动又不解：“你清楚，那样的品质，第一轮你就要淘汰掉。”
“淘汰就淘汰吧，至少我还有一次机会，可以在评委面前介绍来自中国西南的咖啡豆。”
昨晚傅时一问她时，她心里已经有了答案，只是到了现在，面对杰拉德送来的豆子，她更加坚定这样的决定。
这次比赛，名次于她而言是最不重要的，她之前的努力只是希望可以用国产的云南豆在赛场上多站一会，如果不能，那么一次也好。
下午的时候航空公司打来电话，说纪瑰夏的行李被运去了南美，找回来至少需要两天时间。
似乎已经是预料中的结果，纪瑰夏很快接受，调整好心态，在酒店吃了午餐，甚至还拉着傅时一出门去逛咖啡馆。
用纪瑰夏的话来说，明天参赛，后天淘汰，她必须要在回国之前多逛逛多玩玩，不然漫长的航程飞过来，不免有些太亏了。
纪瑰夏随便在酒店附近的巷子里找了家咖啡馆，门面很小，推门进去，店内的空间也不大，只摆了三张桌子。
店里没有客人，只有一个看起来七十多岁的老爷爷躺在吧台后的摇椅上打盹，续着长白的胡子，有几缕带着深黄浅黄的颜色，被推门的动静吵醒，打了个哈气，见到客人，懒洋洋的将菜单递上。
菜单上只有两杯饮品，好像是意大利语，纪瑰夏便一样点了一杯，坐在吧台前观看老爷爷的操作。
当看到老爷爷拿出石板和石块的时候，纪瑰夏有些疑惑，随后见他将咖啡豆倒在石板上，接着开始拿起石块用力砸碎，最后倒入石罐，再用石杵研磨。
老爷爷的这套操作手法，是埃塞俄比亚地区较为原始的制作咖啡方式，果农们从树上采摘，石块研磨，倒入大口锅中熬煮，简单直接。
虽然有所耳闻，但这样的咖啡冲煮方式似乎与城市中所提倡的“精品咖啡”理论背道相驰，纪瑰夏也是今天第一次亲眼见到。
老爷爷做好两杯咖啡后，又倒在摇椅上开始打盹。
纪瑰夏将两杯咖啡都仔细品尝了，这两杯全部都是埃塞种，味道虽然五味杂陈，但同时各种风味非常鲜明，尤其是苦涩味，纪瑰夏回忆了一下老爷爷的操作手法，又看了看杯底里没有被纱布过滤干净的咖啡细粉，忽然想到了什么。
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