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发怪小说>厨神技能>第70章 芙蕾雅要回龙岛一趟

第70章 芙蕾雅要回龙岛一趟(第2页)

虽然赵耀没有明确说明每个月给米娅多少薪水,但按照店内菜品价格来算的话,请米娅的成本确实不低。

但很多事情是不能这样去计算的。

尤其对于赵耀来说,米娅是敢于在生死关头挡在自己身前的人,哪怕她什么都不做,赵耀也丝毫不会介意。

“行了,别废话了。”赵耀笑道,“我先做菜,你没事的话可以去找芙蕾雅聊天。”

……

做水煮鱼可选的鱼有好几种,赵耀一般会选鲈鱼,原因是鲈鱼刺少,而且肉质十分鲜嫩。

杀鱼洗净,把头尾剁下,鱼身部分片成片,剩下的鱼骨剁成数段。

打一个鸡蛋,取出蛋黄。

片好的鱼片装碗里,加盐、料酒、生粉、蛋清,抓拌均匀,开始腌制。

之前剁下的头、尾和鱼骨另外装一个碗中,用同样的办法腌制。

取豆芽洗净。

烧水,把洗净的豆芽焯水,捞起装大碗中,放下适量盐备用。

再起一锅,热锅冷油,下豆瓣酱炒香,加葱姜蒜、辣椒粉、干辣椒、花椒,转中火翻炒。

出香味后,下入腌制的鱼头鱼尾及鱼骨,大火翻炒,加适量料酒、生抽、胡椒粉及少量糖,继续翻炒,加热水,下盐和味精,轻轻搅匀。

锅中水沸后,将腌制好的鱼片下入,用筷子轻轻分开。

待锅中汤汁再次沸腾后,继续煮两分钟,关火,锅中的东西全部倒进刚才装豆芽的大碗中。

再起一锅,烧油,油温适当时下大量花椒和干辣椒,迅速翻炒,在花椒和辣椒炒糊前关火,立即把锅中的油连辣椒花椒一起倒进装鱼的大碗中。

“滋啦滋啦!!”

搞定!

当赵耀端着这份巨量水煮鱼走出来时,芙蕾雅和米娅的眼睛都放光了。

虽然还离着一小段距离,但赵耀分明看到了两个小妞一起咽口水的动作。

“去盛三碗饭,我们一起吃。”

“好!”

……

水煮鱼是川菜中的一大经典,特点是麻辣鲜香。

哪怕平时不太喜欢吃鱼的人,面对水煮鱼时也很难控制住自己的筷子伸向水煮鱼的频率。

然而此时,哪怕小吃货芙蕾雅也没有立即动筷,而是怔怔看着碗中。

一片片鱼肉宛如白玉,在热辣滚烫的汤汁中若隐若现,似少女在情人前不经意露出的娇嫩肌肤。

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