但没关系，锅里倒猪油，把葱姜蒜干辣椒段花椒八角等大料往热油里一倒，等炒出香味，将剔得没剩多少肉的鸡架放进去，添水，大火猛煮就成了。
反正有蘸料呢。
芝麻酱里放些花生碎、蒜泥、辣椒油、香油、醋等，有这些调料在，别说是清水煮白肉了，就是蘸鞋底都好吃！
烤的肉和蔬菜，比不得煮的软烂。
而且，芝麻酱蘸料与烧烤料的味道截然不同，这顿火锅，吃得众人又是赞不绝口。
好吃！
赵丰甚至觉得，若是只煮些白菜、萝卜、豆芽、千张等素菜，那他家完全可以天天吃嘛。
这是秦家第一次吃火锅。
赵丰、叶妙在叶家时倒是吃过几次，不过，当时吃的都是素菜，而且，蘸料也一般，跟今日的火锅比起来，真真差远了。
赵丰吃过火锅都对今日的火锅念念不忘。
头一次吃火锅的秦家人更是念念不忘。
连一向不舍得花钱的王秀芹，都仔细记住了蘸料的做法，没过几日，就在老院煮起了火锅。
当然，是全素的。
可架不住蘸料好，而且，她还根据秦劲指点的，擀了些面条当做主食。
当日因为有烤肉在，众人已经吃了半饱，于是秦劲就未准备主食。
现在王秀芹自己要煮火锅，他就让王秀芹做了些手擀面。
在秦劲看来，与火锅最配的主食是烩面。
没有烩面，来点手擀面也成。
手擀面上裹满芝麻酱，那滋味真真绝了，甚至可以直接吃拌面，无需再煮火锅了。
这一顿素火锅，又让王秀芹吃得心服口服。
反正最贵的就是调料了，其他的白菜萝卜豆腐千张面条等，她家都吃得起。
于是乎，这个冬季，老院吃了好多次火锅。
大多是素的。
但蘸料准备得足足的。
叶妙也爱上了火锅。
他比王秀芹舍得花钱，而且，有郭家的订单在，这个冬季保底有三十两的收入，就算天天割二斤猪肉吃火锅，那也吃得起。
不过，涮火锅还是羊肉味美，于是秦劲就时常买些羊肉回来。
羊肉比猪肉稍稍贵了些。
赵丰一边吃一边肉疼。
有时候连叶妙也肉疼，咳，这日子是不是太好了些？
好在腊月初时，卢铁匠竟主动找上了秦劲，要给秦劲分大炉子的分红。
原来，经过一个多月的发酵，秦劲“发明”的大炉子，已经风靡东阳县富人圈了。
卢铁匠的订单，现在排到正月底了。
这种大炉子，普通人家买不起。
可手中有钱的，只要见过，那就舍得买。
大炉子配上火炕，真的能让房间温暖如春，简直是过冬神器！
除了烤火，还能烤些其他的。
家中有娃的，想烤个尿布。
没娃的，也能烤个衣服。
从前的长筒煤炉子也能烤衣服，不过，这种煤炉子不能让整个房间都升温，烤衣服时效率太低了。