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梅娘实在没想到第一天就来了这么多人,一时有些懊悔,早知道这样,她应该早点儿招伙计的。

还好大堂里基本都是熟人,她让韩向明和武鹏帮着招呼,娟娘和云儿则盛菜盛饭。

她走到厨房,想看看还有什么没做好的,忽然看到案板上还剩下六块豆腐。

因她说今日不用做太多,豆腐也就没做完,还剩下这么多。

梅娘想了想,便有了主意。

豆腐洗净,切成半寸的方块,冷水下锅焯水,锅中加入少许盐,去除豆腥味。

热锅冷油,放入花椒粒,炒出香味来,将花椒捞出丢掉。

放入少量肉馅,加一勺豆瓣辣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐。

碗中加少许盐、酱油、花椒粉、淀粉以及少量白胡椒粉,加点高汤搅拌至融化。

搅拌好的料汁倒入锅中,水开后放入辣椒面,撒上葱花,即可出锅装盘。

她把这道菜倒进小盆里,端了出去。

正在打饭的娟娘看了一怔,问道:“二妹,你不是说今天就做六个菜,怎么又做了一个?”

梅娘把小盆放在桌上,说道:“天热,豆腐放不住,我就想做一道新鲜吃食,若有喜欢吃的,以后不是又多了一道菜可以卖吗?”

她本以为这个时代的人吃不惯辣,可是见识过李韬对辣椒的热爱,她改变了自己的想法。

不是他们不爱吃辣,而是之前他们很少有机会接触辣椒。

如果能把辣椒推广开来,以后店里能做的菜就更多了。

娟娘凑过一闻,差点儿被这辣味熏出个喷嚏来。

还好梅娘提前就让他们准备好了一块布当面罩,叮嘱他们盛菜的时候要戴上,她才没把喷嚏打到盆里。

娟娘别过头去,说道:“这味儿可够冲的。”

说着话又来了新客人,这回是两张不认识的面孔。

两人显然是看见这个新店这么多人,一时好奇才进来的,本想到柜台上问问都有什么菜色,谁知走过来就看见桌上摆满了大盆的饭菜,那香味闻着就让人迈不动步。

这个卖法倒新鲜,年长些的男子便问道:“这菜怎么卖的?”

娟娘忙说道:“一荤两素是十五文,加一份素菜三文,加一份肉菜五文,米饭馒头管够,小店刚开业,今日每位客人都送海带猪骨汤一碗。”

那人算了算,每人不过二十几文钱就能吃上四五个菜,还有免费汤喝,立刻高兴起来。

“好,我要这个,还有这个……”

娟娘动作利索地把菜盛到盘子里,又拿了馒头端给他们。

两人付了钱,端了盘子自去找位子了。

梅娘看了看钱匣子,又看了看余下的菜。

“姐,方才卖了有多少份了?”

娟娘想了想,说道:“总有百八十份了,你瞧瞧,那钱匣子都装满一多半了,不得有一千多文钱?”

梅娘点点头:“那剩下的差不多还能卖两百份,辛苦姐和姐夫了。”

娟娘不以为意地笑道:“这点儿活算什么,比种地轻省多了!二妹,你累了一上午了,快去歇会儿。”

店里这么忙,梅娘哪里歇得住,她见韩向明已经去门外主动招揽过路的客人,武鹏算账收钱,云儿忙着收拾桌子,自己也去了厨房,想想晚上做些什么菜。

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