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蘑菇、豆芽、豆皮等配菜同样焯水后捞出备用。

锅中倒油,油热之后放入葱姜蒜、花椒麻椒辣椒等炒香,加入豆瓣酱,炒出红油之后加骨汤,放盐、糖、胡椒粉和酱油等调料,大火烧开。

汤汁烧开之后放入素菜、鸭血、猪肚等,加些酒去腥,稍微煮一会儿就盛出来,倒入盆中。

锅中再次倒油,放入花椒辣椒,炸香之后放入蒜末,然后泼在菜上面,再撒上芝麻,铺一层香菜,这一大锅毛血旺就做好了。

因为不停地炒辣椒,于婶和常婶都被呛得不行,直接跑出厨房去了。

常婶想想觉得不对劲,又拿了块帕子冲进去,把帕子递给梅娘,示意她捂住鼻子。

梅娘倒不像她们那样受不了辣椒的味,接过帕子擦擦汗,随手放在一边。

等到辣椒的烟味消散干净,两个婶子才进了厨房。

“梅丫头,刚才就是那个什么辣椒?咋这么大的味儿啊!”常婶说着话,还忍不住咳嗽了几声。

于婶则叹道:“外头都说你开铺子多厉害,也不看看你受了多少罪,唉,怪让人心疼的。”

梅娘常年做菜,其实早就习惯这些了,不过对于她们的好意,她还是有些感动的。

“菜做好了,婶子们快来尝尝。”她舀了两大勺盛在碗里,招呼大家过来吃。

听了这话,常婶和于婶不约而同地摇头拒绝。

“我们就算了,这味儿都闻不了,更别提吃了!”

“梅丫头,婶子知道你大方,可是这福气我们实在消受不起啊!”

众人说着话,哈哈大笑了起来。

常婶和于婶不敢吃辣椒,有人却无辣不欢。

李韬一看到木盆里的毛血旺,就两眼放光,恨不能连盆一起端走。

“就这个菜,给我来十份!”

娟娘呆呆地看着李韬,心里默默甩了一把冷汗。

她就知道,这个人肯定不正常!

好多人吃一口都哇哇直叫的菜,他居然张口就要十份!?

“十份?你们……能吃得完吗?”娟娘皱了皱眉,忍不住说道,“要是吃不完就别买那么多,可不能浪费粮食!”

李韬被她这么一提醒,才发现自己买的是有点儿多了。

他清清嗓子,指了指身侧的小厮。

“不是我一个人吃,还有他俩呢,十份肯定能吃完!”

听李韬这么说,两个小厮唯有苦笑。

每次都说还有他俩的份儿,其实哪次不是李韬吃得最多?

他们做下人的,难道还敢跟主子抢饭吃?

可是李韬都这么说了,两个人只好对着娟娘使劲点头,为李韬帮腔。

“对,我们俩……能吃!”

“是是,都是我俩吃得最多!”

主仆三人都这么说了,娟娘只好换了个大碗,打了满满一盆毛血旺。();

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