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“我准备把菜窖修整一下,存点鲜菜,除了萝卜菘菜,茄子估计都存不住。”说起备菜,徐茂有些发愁。

“多晒点干菜也成,到时候炖肉,绝对香。”徐钰说着吸溜了一下口水。

冬日里,鲜菜少,家家户户都是吃干菜,干菜炖肉,绝对是最佳贴冬膘的美食。

“要不多窖点芋头,再买点粉条,到时候排骨蒸芋头,粉条菘菜炖棒骨,这两道大菜一上桌,谁还管有没有鲜菜啊!”

“成,我提前跟老王头说,添上这两道菜。哎,你一个人回来的,景行呢?”回来半天,没见到魏景行,徐茂纳闷。

“在家看书呢,我带了好吃的回来······”

儿子弟弟说是好吃的,但徐有林、白氏、徐茂三人看着盘子中黄乎乎的硬鸡蛋,心下有些犯怵。

这,看着是好看,像那黄宝石一般,可闻着······

徐茂凑前闻了闻,“确定没坏,这味道······”

抱着切菜墩进来的徐钰听这话,立马大声道:“没坏,才剥出来呢!”

“这是第一次摸索,若是做得好,一点味道都没有。”

他将皮蛋对半切两次分四牙,细细摆盘。

徐茂见蛋白凝结成琥珀色皮冻状,蛋黄墨绿色,笑道:“看着倒是好看。

“吃起来也好。”徐钰颇是得意。摆好盘,又剁了蒜末葱花。

他原想着就放盐醋和白糖,拌着吃就成。

白氏撸了袖子进灶房,“烧点油呛一下。”

好吧,都烧油呛蒜末了,徐钰也就不嫌麻烦,翻箱倒柜找来芝麻、花椒。

望着油烟还未散去,蒜香扑鼻的“鸡蛋”,徐有林、白氏、徐茂觉得无从下筷。

徐钰喜滋滋,觉得唯一美中不足的就是没有辣椒。

他给三人递筷子,“快尝尝味儿如何?”

入口一股奇怪的香味,蛋白嫩滑弹牙,蛋黄软糯沙绵,料汁酸中带甜······

“好吃,要是有茱萸应该味儿更好。”徐茂忙不迭地赞道。

徐钰右手握拳击左掌心,“还是大哥你会吃,就是缺点辣味。”

徐茂将筷子递给他,“尝尝。”

徐钰摇头,“我昨儿吃过了。”

昨儿晌午,那只吃了皮蛋的鸭子就成了鸭煲,他切了五个皮蛋凉拌。

只温叔叔尝了一块,魏叔叔吃了大半,魏景行只挑着吃嫩滑弹牙的蛋白,三人都说好吃,尤其是温叔叔,点评道“风味独特”!

“这叫什么?”徐有林筷子尖指着盘子问道。

“变蛋,从鸡蛋鸭蛋变来的。”

“变蛋”,徐茂琢磨着,“名儿倒是贴切,阿钰,这个变蛋费不费功夫?”

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