7、拆包后的豆腐放在盖帘上，切成块，再淌一下水。刚出锅的豆腐嫩嫩的特别好吃，如果凉了就会老些。可以将一次吃不完的豆腐块放在凉水里保存，每天换水。也可以放在外面变成冻豆腐。注意事项：1、豆子要完全泡发2、豆渣滤出的越多，豆腐越细腻。3、压的时间越长，豆腐含水率越低。盐卤或卤片不同，加同样重的水不一定是相同浓度的卤水，点豆腐时加入的卤水多少也就不一定。李小将军缓缓的歪嘴一笑。八月新品种青州城不止朱将军一人掌权，还有一个李小将军。这个李小将军是何人呢？按照剧情来讲，男主在军营的时候，会有一个朱将军家的大小姐喜欢，还有一个李小将军家的表妹喜欢，李小将军家的表妹也是唐蜜同寝室的美女。既然是美女，又是表哥，表妹的，自然是略有暧昧。李小将军家的表妹自己家是青州城的富商，格外的有银子，又背靠李小将军，本来应该混的很不错，但奈何一山不容二虎。朱将军，李小将军，两个都是将军，一个是资格老的老将军，一个是年轻却经验不足的小将军，两人的势力看起来半斤吧，事实上早早驻守青州城的朱将军略占优势。有句话叫什么？得理不饶人！还有句老话叫，趁你弱，要你命！朱将军虽然在守城方面就是一个混子，但是在打压同僚方面倒是一把好手。简单的形容一下可以说是，遇强则怂，遇到自家人则横，最擅长的就是窝里反。╭（╯╰）╮张汉鹏献上了几个方子，李小将军一句话没说，只是挥挥手让他走了。隔天，又有人找到张汉鹏，把张汉鹏悄悄的带到了李小将军府，李小将军还是一句话不说，冷冷的盯着张汉鹏，那目光就像毒蛇吐信子，看的浑身汗毛都竖起。张汉鹏有什么办法，默默的又像在山中那样装怂，乖乖巧巧的老实巴交的按照他弟弟教的方法走到被水泡好的黄豆跟前，舀黄豆入石磨，推着石磨转动。用石膏点卤先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。用盐卤的话直接冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。李小将军府的条件很是优越，方子上写了两种方法，一种是用石膏点卤，一种是用盐卤点卤，人家嫌弃用盐卤点卤麻烦，还嫌弃盐卤有毒，直接把古代的石膏给找出来了。张汉鹏也不敢吭声，一直默默无声的做成豆腐，等到点卤之后豆浆凝结成豆腐花后，舀进已铺好包布的木制模具里，用包布将豆腐花包起来，盖上木板压出水分，豆腐就做好了。张汉鹏战战兢兢的把豆腐做好，又切了一块豆腐放点酱油凉拌了个小葱拌豆腐，又在厨房挑了条鱼烧了个鲫鱼烧豆腐，又献上了两个豆腐做菜的方子，这才得到李小将军的允许离开。离开李小将军府，张汉鹏浑身的衣裳都湿透了。结果，他前脚刚回到自己家，才进了屋，脖子又被掐着，被人逼着让他说出他进入李小将军府到底是干什么！张寒景交代他二哥的是，不管是谁，不管是友是敌，只要别人要，就给。你一个小人物没有实力，没人，没靠山，你跟谁顶牛？命就只有一条，命没了，什么都没了，欺负你的人，你能拿他怎么样？你有本事报仇？还是想变成鬼来报仇？张汉鹏可没有变鬼来报仇的本事，只能老老实实的听他弟弟话，谁要方子都给，只求活命，搅和浑水，让他们狗咬狗。张汉鹏可是恨死了那些人，他真的是宁死都不想把方子给他们，但是他弟弟说的他心动。狗咬狗！多好啊！他可喜欢狗咬狗了！掐着他脖子的军官高抬着鼻孔，阴森森的问，“你去李小将军府干嘛？”张汉鹏沙哑的道，“为求活命，特去献制作豆腐的方子。”掐着他脖子的军官冷冷的道：“你去李小将军府，就是为求活命，特去献制作豆腐的方子？”张汉鹏模样特怂，“家里还有老娘，不敢死，想活，想照顾老娘，想通了，所以献上方子。”反正方子守不住，给一个也是给，给两个也是给，张汉鹏哑着嗓子道，“若是官爷能放小的一命，小的也献给官爷爷一个方子。”被掐在脖子上像是死人手的冰冷感消失，那个掐着他脖子的军官冷冷的看着他：“把方子叫出来，要是不让老子满意，老子让你见阎王！”