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这两个做完,鸡汤也好了,于是做畏公豆腐。先吊黄豆芽汤,等它好了,豆腐加豆芽汤煮,等豆腐生满了蜂窝眼,鸡汤也好了。于是再用清鸡汤炖。这时候便可以做溏心鲤鱼了,这道菜之所以要放到最后,是因为鱼肉冷了会腥和干,容易失去鱼鲜味,所以要放到最后。鲤鱼煨上后,豆腐已经炖得差不多了,立刻就再配料下锅烧,最后盛出来的豆腐绝不会有豆腥味。全部弄好后,就是枸杞蛋花汤,这个最省时省力,很快就好了。正巧裴朝年也回来了。他今天本来事情还挺多,但想到今天晚餐是凌烟做的,因此早早地就开始准备下班了。一回家,果然不负他所望——满餐厅的香气!这种香气不是油烟味,也不是各种调料的味道,就是一种食物本身被烹饪过之后的香气。只闻到香气,他就已经开始饿了。“三爷……”年锦离捧着最后一碗溏心鲤鱼出来,见到他,多少还是有一点紧张,“您现在吃饭吗?我给您把饭盛出来。”“嗯,现在吃。”裴朝年没心思管其他的,往餐桌上一瞧,四菜一汤,装盘清丽漂亮,道道都像艺术品。年锦离把饭和筷子拿上来,递给他,又在一边介绍道:“这是烩三丁,这是溏心鲤鱼、荷叶粉蒸肉和畏公豆腐。”厨房口的王姨和孙叔都偷偷看着裴朝年,想知道年锦离做得到底怎么样。初到裴家3裴朝年也不说话,先吃了一口溏心鲤鱼——那鱼肉颜色白如羊脂、润如蛋白,口感浓郁柔嫩,味道鲜美,就不像是鱼肉!再吃畏公豆腐,豆腐一丝豆腥味也没有,汤灌注马蜂眼,炒菜的油,全渗进去,豆腐入口腴润,柔而不腻,一块下肚,热热的,甚是熨帖。那烩三丁他还以为是寻常三丁,谁知道竟是火腿鸡丁和海参,海参和火腿本就鲜美,那鸡丁更是嫩滑鲜香,勾芡也不知用的什么材料,薄而不澥,一入口,好像鲜美滋味在舌尖爆炸,迫不及待地想继续尝第二口。他连吃了好几口烩三丁,这才又去尝荷叶粉蒸肉,荷叶粉蒸肉是浙地名菜,他吃过不少,所以并不怎么感兴趣,可是夹了一筷进口,他才发现自己低估了凌烟。肉带着一点麻辣,还有荷叶和香米的清新香味,香酥油滑,牙齿和舌头碰了几下就化了,不仅不厚腻,反而回味无穷,滋味不可言说。不知不觉间,一碗饭就下肚了。裴朝年意识到饭碗空了的时候,才发现自己光顾着吃,一句话都没跟凌烟说。有些……穷酸相了,跟个十天半月没吃饱饭的流浪汉一样。年锦离见他碗空了,忙道:“您还添饭吗?”裴朝年抬头看他,见他眼里含着期待,唇畔一扬:“让你见笑了,你这几个菜都很合我的胃口。”“您喜欢就好。”年锦离心底松了口气,“我去给您添饭。”裴朝年却道:“你还没吃饭吧?一起过来吃。”“啊?这……这不太好吧?”怎么说裴朝年是主人,他是被雇的,而且王姨和孙叔夫妻俩资历这么老,也没上桌呢!裴朝年却笑:“你和孙叔他们夫妻俩一起吃才不太好呢。”见他仍是迟疑,又催促:“快点,小孩听话。”“哦。”年锦离只好回去厨房,给裴朝年和自己盛饭。再回到桌上,裴朝年接过饭,道:“以后你都跟我一起吃。”年锦离张了张嘴,最后道:“好,谢谢裴总。”“以后也别叫我裴总,我大你一辈,叫我裴叔就行。”裴朝年看着他那张漂亮乖巧的小脸,心里喜不自禁——好不容易逮到一个做饭这么好吃的小家伙,这回可不能再错过了。年锦离黑白分明的大眼睛定定看了他几秒,这才说:“好的……裴叔。”怎么觉得,这裴朝年,跟以前长辈口中、自己想象中,不太一样呢?吃完了,他收拾桌子。将菜送进厨房的时候,就看见王姨和孙叔夫妻俩在一旁桌子上吃饭,见他进来,王姨立即朝他竖起大拇指:“小凌,你这菜做得真是太好吃了!我活了这大半辈子,都没吃过这么好吃的菜!”年锦离但笑不语,又看向孙叔,却见孙叔把脸转开,说:“也就那样吧!”王姨在一旁笑:“小凌别听他的,他都就着菜吃了两碗饭了!”年锦离自然不会跟孙叔计较,只是笑。看来在裴家,还是有一个好的开始了。他的心情较前几日好多了,只觉自己动力十足,第二天便起了个大早。

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