“原来如此，我知道了。”
老夫人眉开眼笑的看着周氏：“你今儿算是问到了行家。”
“正是呢。”周氏满脸笑意。
老夫人笑呵呵的：“我看今儿天气又冷了些，就命厨房那边做了菌菇锅子，只有汤底，你们自己喜欢吃什么，再格外给厨房传个话儿。”
“谢母亲祖母。”一众媳妇道了谢，又说笑两句纷纷回转自己的院子。
回到栖霞院露微立刻问：“二奶奶，馆阁体一事开蒙的先生不是都会说么？”
孟蝶笑着反问：“你猜先生是同三叔说，还是同三婶子说？”
露微：“那肯定是同三老爷说。”
孟蝶：“这不就是了，三叔说起的时候，三婶子若是不知道，岂不是接不上话？薏兄弟又是庶出，三婶子关心庶子学业，这才是她当主母的气度。”
迎出来的范嬷嬷抿嘴一笑：“还不止呢。”
露微：“怎么说？”
范嬷嬷：“我听说三房的蓁二爷于武艺上没有多少天赋，将来很难考武举，眼下正准备弃武习文呢。”
孟蝶好笑：“我刚回来，老太太屋里的事儿你就知道了？”
范嬷嬷笑得越发开心：“当然知道，丫鬟婆子们都说，二奶奶不愧是书香门第出来的，懂得就是多，我猜这里面兴许是三太太承您的好，故意让丫鬟婆子去说嘴。”
孟蝶点点头，这种也不无可能，夸人的事儿在后宅中，无论是谁一般都不会挡着。
很快厨房那边送来了火锅，孟蝶吃着锅子眼睛一亮，有了，她知道怎么解决油渣的问题了。
吃了饭，孟蝶迫不及待的重新坐在椅子上，拿起笔又写另一个方子。牛油难得猪骨却易得，她完全可以命人用猪骨熬制汤底，然后将油渣青菜下进去，这样一份沾荤腥的菜，想来会比较好卖。
写好两个方子，孟蝶唤来范嬷嬷：“这里有两个方子，这一个你交给有信，让他带几个妥当的人，试验出最佳的配比，做好了回我。还有这一个你交给王庄头，让他在庄子中寻手艺好的试着做，务必做出最好的味道。”
“是。”
孟蝶嘱咐道：“这两个方子一定要保管好，便是买原材料的时候也要注意，找些嘴巴严实的。”
范嬷嬷面容一肃：“我知道了。”
两件事吩咐下去，孟蝶松了口气，现在等着结果就行。
大概是做菜的方子比较简单，也可能是妇人们做惯了灶上的事，没过三天范嬷嬷就一脸喜气的来回：“二奶奶，王娘子来报说菜已经弄好了，庄子上下都尝了一遍，都说好吃，我昨晚也尝了尝，味道确实不错。”
孟蝶正在练字儿，闻言放下笔：“你说就那么一大碗，若是买得花多少钱？”
范嬷嬷当场算账：“这可是正经的荤腥，熬制汤底的时候还放了菌子，那么一大碗，最少也得二十二三文。”
孟蝶：“做这一碗，本钱是多少？油渣先不算钱。”
范嬷嬷又算了算：“原本荤腥是最贵的，不过猪骨头一直都很便宜，我们又天天从屠户那里买肥肉，骨头几乎就是半卖半送，那么一大堆一天都用不上一百文，里面的菌子是庄子上的人自己采的，柴火也是庄子上有的，青菜都是各家地里产的，这些东西就算是去买，按照现在的市价，一碗菜不算油渣，本钱顶天了五文钱。”
孟蝶有些意外：“好便宜。”
范嬷嬷乐了：“二奶奶您想想，这碗里最多的就是青菜，都是时令的蔬菜能贵哪里去？现在没出正月天还有些冷，若是等天暖和暖和，一碗的本钱还能降个两文。”
“有道理。”孟蝶很是高兴：“是她们一起研制出来的，还是单一个人？”
范嬷嬷：“王庄头当初是让她们各研究各自的，这一次是个手艺极好的老嬷嬷研制出来的。”
孟蝶：“你告诉王娘子，赏她十两银子。”