而料理的质量，更是很大一部分程度上决定着一家居酒屋的生命度！
诚然。
张凡的居酒屋。
因为开业的时间还比较短，所以知名度并不是很高！
但每道料理的精致，与他自身超强的厨艺，还有其低廉的菜品价格，都能让每位来到这里的食客，迅速找到一种归属感！
……
“店主！”
“你这里是提供酒菜的居酒屋，但是我怎么没看见菜单啊？”
最后，吃饱喝足的吉野悠姬，开始像个话痨一样，继续与张凡搭着话！
“每天供应的食材都不一样，所以本店并没有固定的菜谱。”
张凡，继续解释道：“只要有现成的食材或者是你们想吃，而我又能做出来的菜品，都是可以随意点的！”
“原来如此！”
“真是一条不错的规矩呢！”
“那……那一般的居酒屋，很多菜谱都是涵盖着各种日式美食。”
“比如寿司、天妇罗、荞麦面等等，此外还有各种日式清酒、绿茶和特色饮品，提供食客们选择！”
“可是你的居酒屋，给我的感觉倒不像是一家专门售卖日式料理。”
“呵！”
“怎么？”
“不能规定，居酒屋售卖其它料理啊？”
张凡，笑着反问道。
“不是啦！”
“就是……就是给我的感觉。”
“店主你做事是真随意，丝毫不想被世俗和规矩所束缚！”
吉野悠姬一听，脸蛋微红着起来，尴尬回应着。
……
事实上。
新时代的居酒屋。
跟传统的居酒屋已经有着很大不同。
为了满足食客的不同需求，像新兴的一些连锁式居酒屋，往往不仅会提供日式、西式多种餐点，还可以用iPad点餐，甚至菜单还有多种语言版本可供选择！
尽管说，形式是多种多样，各凭本事经营！
但有一点，依旧是万变不离其宗的：对于人们而言，居酒屋是可以自由自在做自己的地方！
而张凡所经营的居酒屋，在形式上与别的居酒屋很不一样，但却是用着随意、自由的点菜规矩，来满足着食客的胃口和心灵。
“好啦！”
“吉野，时间不早了，我们得该回去了！”