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黄金米粒
王季陵带着孟萦去找自己爹爹,见到他,轻轻地点了点头,崔郎君笑着请孟萦坐下来喝茶。
孟萦第一次看他们煮茶,还有些好奇,因为爹爹每日少有清闲去烹茶煮酒,他喜欢煮些药草茶喝,顺便调理身体。
王季陵说:“我爹爹很会煮茶,一会儿我们尝尝他的手艺,他只有心情好的时候才会煮茶给我喝,一般人都喝不到呢。”
孟萦笑着说:“我今天真荣幸,能喝到崔伯伯煮的茶,真是有口福了。”
她见崔郎君取出一块茶饼,放在铜炉子上焙烤,然后放进茶碾子里,细细地碾成末,接着又拿出个小箩筛筛出粉末,待沸水滚了几滚,才将茶粉末倒入沸水中。紧接着他用手中的木勺快速地打出白绿色的茶花来,一套动作下来,真是如行云流水,充满意趣。待茶汤花色散去,他又加了半勺盐和一把切得碎碎的小葱进去,然后才盛出来给他们每人一茶碗。
孟萦端起来,吹了吹,轻轻抿了一口,差点没吐出来。那味道简直一言难尽,喝过苦瓜油菜汤吗?只是缺点香油和胡椒,对,就是那个味……
她看王季陵和崔郎君喝得津津有味,实在不知道该说什么,只好转移话题问这茶饼是怎么做出来的?
崔郎君道:“这绿茶饼是我娘家茶园采今年的新茶做成的。清明前后,把新鲜的茶叶采摘下来后放到蒸笼里蒸,蒸熟之后压掉茶汁,捣碎倒进模具里压制成茶饼,接着烘干,以便于保存。我们今天喝的就是蒸青绿茶,是不是很美味?”
孟萦点点头说:“的确很美味,只是我在家很少吃茶,我爹爹经常煮药草茶喝,我很少喝绿茶。”
孟萦想着前世她的故乡就盛产绿茶,几乎家家户户都有茶园,她就会炒茶,绿茶清香馥郁,一口下去,满口回甘。可不像今天喝的这菜汤。
崔郎君笑道:“你要是没喝惯这蒸青绿茶,可能会觉得有些苦了,不过喝过之后,会感觉口齿留香。”
孟萦笑着点头表示赞同。王季陵适时说道“爹爹,你说船员今年带回了新物种,给我和萦儿妹妹开开眼怎么样?”
崔郎君笑着说好好好,起身从柜子里拿出一个布袋,王季陵忙接过来打开,说道:“嗬,黄金米粒!”
孟萦眼睛瞬间一亮,她觉得自己似乎闻到了煮玉米和烤玉米的香味,觉得奶油爆米花和松仁玉米在向她招手,真是不好意思,口水分泌得有点多,小孩子控制不住自己的口水。
看到她的表情,崔郎君还有什么不明白的,只是他不明白这东西有什么好吃的。当时船员带回来一大袋子,听海外的番人说这东西高产好吃,高产不高产不知道,因为还没种过。吃起来可真不怎么好吃,一拿到这东西,就吩咐厨房煮了一盆出来让大家尝尝鲜,还真是难煮,煮了好久,嚼起来还有些费劲,倒是管饱,可胃里并不舒服。最后大家都不吃,喂了马儿,马倒是喜欢吃。
王季陵笃定孟萦认识这些黄金米粒,忙道:“萦儿妹妹,这个东西很好吃吗?”
孟萦连连点头。王季陵拿干个净的茶碗舀了一碗出来出来递给孟萦,问她该怎么做出来吃掉。他可是见识过玉米的难吃,就不知道孟萦能做出什么新花样来。孟萦心里直呼王季陵真是个小狐狸,给她下套。
不过她也怀念焦糖爆米花的味道了,她让王季陵找个带锅盖的厚锅来,再取些素油和白糖,茶室里有炭炉子可以用。孟萦将玉米粒简单地清洗一下,晾在那里。很快就有小厮送来了一个用来煮汤的铝盖厚铁锅、油和糖,王季陵以为孟萦要煮玉米,还体贴地将他爹爹煮茶用的盐罐子也送到孟萦手边。
孟萦让王季陵将盐罐子拿走,她将铁锅架到炭炉上,素油倒进铁锅里烧开后,端下来放了片刻,待油温不那么高了,才将玉米粒放进铁锅,盖上锅盖。又放到炉子上,不一会就听到噼里啪啦玉米粒爆开的声音,随之玉米的清香气也弥散开来,这回是王季陵咽了口口水。孟萦用抹布包着锅柄晃了晃,听不到玉米粒爆开的声音了,就知道玉米爆好了。立马端下来,掀开锅盖,一股子热气扑面而来,香味着实诱人,连崔郎君闻着也觉得好香啊!