但那样的话，成本就增加了一倍，不划算。
而且现在的人，也没那么讲究。
胡琼芳决定：就只做一个原味的鱼虾酱，再带一罐自己做的辣椒油，客人要是喜欢吃辣的，单独加小半勺辣椒油就行了呗。
除了鱼虾酱之外，胡琼芳还做了一大锅肉臊子烧豆腐，肥瘦相间的五花肉，切成细细的臊子，豆腐也切成小块，就像饭店里的麻婆豆腐一样做出来。
不过，这道菜做好之后，为了让它入味，胡琼芳还弄了一个火炉子，里面夹几块炭，借着炭火的温度，小火慢炖，这样一来，五花肉的肉味，就能完全融入到豆腐里面，豆腐会和肉一样好吃。
到时候，不管是卷饼子，还是做盖浇饭，舀上一勺盖上去，油水十足！
再加上两勺鱼虾酱，一勺辣椒油，一碗热腾腾、香喷喷、价格也不贵的盖浇饭就做好了。
要是觉得盖浇饭太贵的话，还可以选择便宜点的菜肉卷饼。
不过，卷饼里面可就没有盖浇饭那么多的肉了。
最多就是放一小勺五花肉炖豆腐，然后再抹上一层鱼虾酱，加点儿咸菜、土豆丝什么的，主打的就是一个量大、管饱、便宜。
正式开业之前，在亲妈黄桂芝的提醒下，胡琼芳又把婆婆拉了进来。
借口都是现成的：反正现在农闲，家里也没啥事，而且公公也在那边修路，一家人都在那边，还能有个伴儿呢。
何大娘想了想，也觉得必须得跟儿媳妇一块去。
毕竟这买卖现在算是两家一起合伙做的了，胡家那边，全家人都在忙活，他们家这边，就只有一个胡琼芳在忙前忙后的，回头分钱的时候，两家还要对半分，那他们家不是占了胡家的便宜吗？
何大娘一辈子要强，不愿意占亲家这个便宜，看到胡家地方不大，就跟胡琼芳说，干脆把熬姜炖肉的活儿，拿到自己家做。
反正儿子也不在家，儿媳妇一个人住着两间半的房子，腾出一间来熬酱，白天炭火熏一熏，晚上睡觉还暖和呢。
听说儿媳妇做买卖，要那种小鱼小虾，何老爹闲着没事，也把自己家的鱼篓子找了出来。
每天傍晚放到村里各处河沟里，第二天一早拿回来，多少都能收获一点。
只可惜现在季节不对，要是到了春夏时节，满河沟里的小鱼小虾，多得都捞不完！
胡琼芳倒是没觉得多可惜，还安慰公婆：“今年冬天咱们先试着做一下，要是名声打出来了，明年开春生意好起来了，正好赶上鱼虾便宜量大的季节，不是正好？”
现在他们刚开始做这个买卖，一开始生意不可能马上就爆火，尤其是做餐饮的，在没有广告的年代，基本都是靠口碑。
哪家店做的饭菜好吃，大家口口相传，慢慢的口碑做起来了，生意自然而然就好了。
而且现在已经入冬了，再过两个月就要过年，年前很多人家都要杀年猪，这个季节是农村最不缺油水的了。
根据胡琼芳的预测，她这个快餐店的生意，至少也要等到明年开春，农忙过后，家里留着春耕吃的腊肉，全部都吃完了。
到了这个青黄不接的季节，大家肚子里都没啥油水，她这个快餐店的生意，才能真正好起来。
胡琼芳怎么也没有想到，一场突发事件，居然让她的盒饭生意，提前在省道边上，一夜之间，家喻户晓……