张北听到狐主任的话，也回想起了自己是在什么地方见过这东西的图片。
“《华夏药用动物志》记载中新疆重唇鱼胆：清热熄风、明目退翳、清热解毒。”
“用于热病神昏、目赤红肿、白障蔽睛、视物昏花、疮疡疔疖、水火烫伤。”
“苦、咸、寒。入心、肝二经。”
张北毫无疑问再次解释了一遍这玩意变成一级保护动物的原因。
狐主任只感觉头皮发麻，这人怎么回事？
现在的重点是科普吗？
不应该快点把鱼丢进湖水里么！
他还年轻啊，还不想吃半辈子的免费饭！
就现在几人放生的这些鱼，少说也是个十年起步了！
将剩下的几条裸黄瓜鱼丢进水里，渔网里面终于是没有了写在刑法里面的东西了。
不过现在这个季节，渔网中剩下的也只有一种鱼了。
张北精挑细选了两条体重在三斤左右的鱼丢到了冰面上。
随后把剩下的鱼切开之后放在了三弟和它女朋友的面前。
“这东西叫做乔尔泰，是新疆五十多种鱼中为数不多的经济鱼类。”
“大部分生活在额尔齐斯河流域，不过这么多年下来，其他的水域中也有不少。”
听到张北的介绍，狐主任挠了挠头：“你先等会，我读书多，你骗不了我，这玩意应该还有学名吧？”
浪客剑心：【我读书少你也骗不了我！】
天然非：【乔尔泰能是什么正经名字？】
千里行云：【我严重怀疑他在骗我们！】
一群沙雕网友的节奏都被狐主任带起来了，张北翻了个白眼不得不解释了起来。
“乔尔泰是这边本地人对这种鱼的称呼，它的学名叫做白斑狗鱼。”
听到这个名字，狐主任瞬间就反应了过来，有关这种鱼的介绍开始在大脑中浮现。
“是那个肉食鱼类？”
“对就是它！”
听到张北的肯定，狐主任这才对着直播间介绍了起来。
“白斑狗鱼是大型凶猛肉食性鱼类，在自然条件下，幼鱼性情温顺，常成群生活。”
“主要摄食轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物；当体长至五到七厘米后即捕食其他鱼类。”
“白斑狗鱼虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强。”
介绍了一下大致的情况，张北也扫开了岸边的积雪开始搭建起了灶台。
对于这种科普类的介绍他肯定是没有狐主任专业，但在其他的地方狐主任绝对比不上他！
“乔尔泰肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头。”
“不过虽然生吃的味道也不错，但我还是建议将其烹饪为全熟，一条野生的鱼体内会含有大量的寄生虫。”
“尤其是这种肉食性的鱼，体内的寄生虫都能开一个麻将馆了。”
说话的功夫，一个小型的灶台就搭建完毕。
张北将已经冻硬的两条鱼开膛破肚，清理了内脏洗去血水，随后在石板上刷了一层油，直接开始了油煎。
这种鱼体型较大，想要完全煎熟需要的时间不短。