日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

发怪小说>我靠美食征服娱乐圈儿>第36章 天梯鸭掌

第36章 天梯鸭掌(第3页)

看着内里的装修,有人眼中闪过不屑,有人默默等待,有人混不在意,有人老神在在地找了位置坐好。

金嘉脱了外套,找了个边缘的位置坐下,这次来吃饭的都是剧组核心成员,也没有投资商在,彼此之间更多的是通过这顿饭来磨合,在之后的日子里大家好好相处拍完戏。

既然编剧钱老师说这家店好,即便是等会儿吃着不合口味,谁也不会驳了面子的。

她看着室内的店面,面积不大,八张方桌,而眼下八个人做的是拼好的两张桌子,桌子上也没有桌布什么的,木桌子,简洁的餐具,十分的朴素。

金嘉的心里稍微有些期待,只是心里又在计算着,她目前的体重能够支撑她胡吃海喝几天?过年的时候在家里没少被家人投喂,现在天冷拍戏,估计过年长得肉都会掉了。

洛樱的店里不售酒,只有茶,白水与饮料。

看着钱文奎一会儿去倒茶,一会儿去灶间等着,这位钱老师倒是对这里熟悉的很,看来真是来吃饭的,金嘉心里想着。

杯子里倒了烧开的热水,金嘉只觉得肚子里有些咕噜,委实是有些饿了。昨天才从老家回京,今日就拎着行李赶过来,一路上也是堵车,饭也没有怎么吃。

餐桌上几个人闲谈着拉开了话题,第一道菜上来了。

金嘉拿起桌子一旁的手写菜单,娟秀的字迹,淡淡的墨香,也就这张毛笔字写成的菜单看起来才有点私房菜馆装逼的意思。

这第一道菜是——天梯鸭掌!

鸭掌,也就是鸭爪,筋多皮厚,一般常见于卤菜之中,单独的鸭掌为菜并不多见。

金嘉倒是之前吃过鸭掌,也就是卤好的那种,因为鸭掌没什么肉,脂肪含量低,从营养学的角度上来说,蛋白质高,没有脂肪,减肥吃着正好。

不过这天梯鸭掌究竟是个什么菜?

天梯?难道是堆成天梯的模样吗?

金嘉照着菜单念了出来,“天梯鸭掌,也不知道这是什么口味的。”

她的话一说出口,几个人都盯着这道鸭掌看。

“这是鸭爪子吧?我吃过鸡爪,但是鸭爪还真没吃过,鸭脖鸭头都好吃。”另一位女配角说着。

“天梯鸭掌,我怎么觉得这菜名有点耳熟。”导演念叨了两句陷入思索,这菜一定是有来历的。

导演垂头深思这一会儿,老钱都招呼几个人动筷子了。

“尝尝,我也还没吃过鸭掌呢。”老钱刚要夹了一只鸭掌到盘子里,导演突然抬头,“我想起来了!”

导演开始夸夸其谈:“天梯鸭掌这个菜,我记得好像失传了吧,以前看过的一本书里写过来历。”

“咱们现在经常吃烤鸭,百年前在馆子里吃鸭菜,这身上的鸭掌鸭舌,都是不给客人的。而如烩鸭舌,烩鸭腰这样的菜都是从烤鸭身上切下来的。”

“这菜叫天梯鸭掌,不光是有鸭掌,还有火腿,海带,竹笋。之所以得了这天梯的名字,还是因为竹笋切成片,像是那高高的天梯一般。”

这道菜是京城老酒楼同和堂的招牌菜,说是招牌菜,但导演记得那本书里写过,也只有年节的时候,同和堂的东家宴请诸位老主顾,那宴席之上才会有这道天梯鸭掌。平日里便是想要点菜都是没有的,一道菜需要准备个好几日呢。

听着导演的话,金嘉也把目光投到了盘子里。

鸭掌是棕红色的,看上去肥硕可爱,但这洁白的盘子里又不只是鸭掌。

鸭掌上边正如导演所言,缠着一层细细翠绿的海带丝,笋片与火腿片被这海带丝联同鸭掌绑缚在一起,层层叠叠之间,让人不禁想象这是怎样的一番美妙。

鸭掌鸡爪之流在北方多是去骨之后的下酒好菜,但眼前的这道天梯鸭掌确实蒸制而成的。

蒸熟的鸭掌带着肥硕,晶莹剔透。小心翼翼地一整个夹到了盘子里,看着底下的火腿与笋片,难以想象这是怎样的味道。

金嘉端详了半天,大伙儿已经一人一个分到盘子里,那就尝尝吧。

一口咬下去,鸭掌是爽脆的,不同与平日里豉汁凤爪的软糯弹牙,这鸭掌无骨无筋,吃起来十分的便利。

这道菜虽然鸭掌为主体,但少了任何一味都不行,鸭掌是泡发去了薄膜的,再以花雕泡透,又不能过剩,随后去骨去筋,再佐以火腿,蜂蜜,海带,笋片而成。

鸭掌经由文火而蒸成,咸香的火腿与香甜的蜂蜜早已渗透鸭掌与笋片,这鸭掌是用上好花雕泡过,带着些微醉人的酒香,油香四溢的火腿,清爽的竹笋,以及一点点的甜。

这甜仿佛是不经意间就浸透了鸭掌,丝毫不腻,甜香酒香,清香咸香,还有一丝海带的鲜香巧妙而完美地融合在这一块鸭掌之上,腊豕笋香,在这道菜上表现得淋漓尽致。

丰富而不同的口感,多层次的味道,这一道天梯鸭掌入口,满桌人都惊住了!

鸭掌与火腿,如此搭配吃在嘴里本应该是厚腻肥腴的,让人忍不住皱眉,可眼前的天梯鸭掌,润而鲜香,吃则不忘。

一个鸭掌吃完,口舌之中余韵悠长。

此刻,金嘉已经拿起菜单,第一道菜已经是如此惊艳,第二道是什么?

书友推荐:死对头柔弱不能自理借种( 1V1 高H)想抱你(年上H)青云台农门糙汉:娘子身软体娇与爸爸的约定段雅馨林小涛蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!低音调孟大小姐囚鹤和车模老妈的日常我把死对头养成了老公在恐怖游戏里高能不断2(无限 h)四面佛冷秋(父女,高H)心火(父女,高H)反击游戏(骨科,1v1)女配高攀失败之后大小姐
书友收藏:天生尤物【快穿】高H起点文男主是我爸淫荡黑童话(高h)直播女神番外:江柳林新加坡夫郎弱小可怜但能吃囚鹤[综原神]骑兵队长想要回家你再凶一个试试?段雅馨林小涛清纯女主的被肏日常(纯肉NP)千里宦途精灵,谁让他做道馆馆主的我真没想当反派啊!妙手小神医夏诗怡陈阳渣女陈阳夏诗怡扮演预言家成神了[无限]女配在体院挨操的N种姿势(NPH)徐文东黄蕊蕊女主又被反派哄跑了[快穿]
开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后!千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁二嫁好孕,残疾世子宠疯了不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢通房撩人,她掏空世子金库要跑路爱欲之潮NP直上青云万人嫌的大师兄重生后,天道跪舔神医毒妃腹黑宝宝官运,挖笋挖出个青云之路!末世对照组:大佬带全系异能守护华夏哥哥爱上的女神邪帝轻点爱:腹黑鬼医狂妃人生如局不良娇妻:老师,晚上好亮剑:开局拿下鬼子据点豪门后妈在娃综靠反向贴贴爆火了签到十年,我成圣了诡墓密码绝世废柴狂妃锦鲤娇妻:摄政王宠妻手册反派崽崽不好养,山神外挂上大分吾弟大秦第一纨绔玄学崽崽五岁半,这家没我都得散穿越之娇俏小甜妻两小无猜凡人之我为厉天尊穿越七零:撩最强男神养傲娇的崽天剑神帝苟在四合院捡漏正道潜龙天域苍穹只想当侯爷,奈何妻妾想打天下萌宠甜心:恶魔少爷深深吻开局父母祭天,她带空间养家致富祁同伟:学生时代开始签到关系大秦第一熊孩子我靠读书成圣人薄太太今天又被扒马甲了镇南王为夫体弱多病女总裁的贴身高手重返1987携空间嫁山野糙汉,暴富荒年官运,挖笋挖出个青云之路!修仙暴徒九龙乾坤诀官道雄途镇国狂龙盖世狂龙天剑神帝婚后热恋宦海官途:从撞破上司好事开始苟着苟着我成了反派真爱狂医下山,都市我为王官道升天官道之破局闪婚女领导后,我一路青云直上快穿之我在年代文里抱大腿帝剑天玄诀深度补习>上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾禁忌爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上的官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了!关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音官妻太荒吞天诀乡村绝色村姑九天剑主春漾穿成虐文主角后我和霸总he了日复一日真千金霸气归来,五个哥哥磕头认错机娘世界,校花老师要上天了农门医女:我带着全家致富了大明:诏狱讲课,老朱偷听人麻了四合院:带着娄晓娥提前躺平蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!被骂赔钱货,看我种田跑商成富婆悟性逆天:模型机悟出龙警3000!脱下她的情趣内衣山雨欲来离婚后,渣爹做梦都在偷妈咪小夫人奶又甜,大叔彻底失了控我委身病娇反派后,男主黑化了图谋不轨七零甜蜜蜜,糙汉宠翻小辣媳末世:开局疯狂囤物资,美女急哭了千亿总裁宠妻成狂病弱太子妃超凶的医妃她日日想休夫放开她,让我来财阀小娇妻:叔,你要宠坏我了!搬空敌人珍藏后,疯批王爷我罩了!