之前在洪家住的东厢房可没有这待遇，又小又挤，一半的窗户都给杂物挡住了。
大白天的，人呆在屋子里还得点灯。
现在这太阳甚至能晒着她的背，所以阿余其实是被热醒的，一摸脑袋满手汗，下床第一件事就是到茅房去冲了个凉。
“小娘子今日要上什么新，”阿余换了身干净衣裳，“噔噔”跑到灶间里看，果然乔琬早已经起来了，正在熟悉新厨具。
乔琬笑着扭头看她一眼：“喏，也不是什么新花样。”
阿余闻见味道就知道又是和火锅有关，流口水道：“小娘子做的都好吃。”
“我是想着，以后咱们反正有自己的院子，不必担心太晚回来打扰旁人，那么在店里待久一些也是可以的。”
她每说一句，阿余就跟着在旁边点头，小鸡啄米一样，乔琬被她逗笑，伸出手捏了下她的发包。
“小娘子总捏我头！”阿余控诉，她刚扎好的髻！
“这个叫冒菜，我打算在夜宵的时候专门卖这个。”
乔琬无视她的控诉，霸道地继续捏着，一边计划，“下晚课之后监生们不都急着回去么，少有人坐下来吃锅子的。冒菜可以煮好打包，嗯还得定批食盒。”
冒菜暂时只有两种口味，干拌的跟红油的。
做法前期都差不多，用红油底料和各种中药材熬成的汤底煮熟食材。
若是带汤的，到这一步，再按食客需求加些葱花蒜末芜荽等也就可以了。若是干拌，则再将菜肉都捞出来，加调好的干拌料汁拌匀，照样是按需加小料。
为此，乔琬将店里原本闲置的一张长桌搬了出来，做成小料台，十来个大碗放着，里头是各色小料，琳琅满目。再挂上“自取”的招牌，方便省事，还显眼。
她还在店门口竖起了一块木牌，粘上写了告示的纸，将上新冒菜的消息摆在了每个进店的食客眼皮子下，省得她一个个告知。
徐璟走近时就看见“一锅炖不下”又变样了，门口竖着的招牌上，略带些文艺伤感的一句宣传语“冒菜，是一个人的火锅，独行者的救赎”，十分显眼。
他甚至能想到，写下这句话时，阿婉唇边带着怎样促狭的一抹笑意，浑不似她笔锋间落下的惆怅。
“小娘子心肠到底软。”想到前些日子模仿不过还要踩她两脚的另一对夫妻，徐璟眼神清明。
阿婉虽说着不在乎别人学，但之后立马就搬了出来未免还是便宜了他们一家。
他已经托市监的人照顾过了，日后那对夫妻再想做吃食生意起码得过三年，且不许在国子监附近这片区域，而他们靠坑蒙拐骗和用不新鲜食材充数挣得的这些银钱也都统统缴没了，算是给了他们一个教训。
“冒菜？乔小娘子，这冒菜又为何物？”
那日后来差点掀了阿雁摊子的监生蔺舒，已经成了乔琬的又一忠实食客。
乔琬笑吟吟道：“冒就是将食材下入底汤烫煮之意，无论荤素，相当于奴帮您把火锅给烫熟了，您直接吃就成。这是小店每日夜宵经营的吃食，诸位小郎君们下了夜学偶有肚饿的时候，便可以试试。”