而可能有毒性的那种牛肝菌，只有一个名字见手青。在姚欢残留的记忆里，见手青非常好吃，许多做菌子宴的饭店，都仍会将见手青与其他菌子同煮，认为煮得够熟就会去除毒性。饶是如此，因了市场监管部门的严格要求，店家会在菌子锅煮开、食客们下筷子之前，来提取一试管的菌菇汤备样。倘使这桌客人离店后发生食物中毒，试管中的样汤必须接受相关部门检验，以排除食用野生菌中毒的可能。此刻，姚欢分别拿起一颗白色的常见蕈子和一颗淡红色菌帽的蕈子，对半掰开，又置于案上，目不转睛地盯着。“你在看什么？”沈馥之和于德利不约而同问道。“看它们，一个会变戏法儿，一个不会。”姚欢答道。话音未落多久，但见淡红蕈子掰开后雪白的菌肉部分，已开始发暗，渐渐地变成了闷乎乎的青绿色。姚欢道：“于先生，姨母，这定是我听说过的那种不煮熟就可能有毒性的蕈子了，一切开即变成青色，所以叫见手青。”沈馥之望着于德利：“俺做了这多年饭食买卖，菜市熟得像自家灶房，从未见过开封城卖这种蕈子呐。”于德利默然须臾，低头道：“二嫂须信得在下，在下先彻查俺明月楼几个采买伙计，若发现这种蕈子竟已能在菜市上买得，在下明日便邀了二嫂与令甥女，去报知东水饭食行行首。”华灯初上，正是汴河畔大小酒楼饭馆卯足了劲、做好今日黄金时段生意的时候，明月楼的掌柜老孟，却夹着一包物件，转入厨堂和柴房之间的窄道，悄悄地出了后门。他在鸡肠似的街巷里绕了一番，便到了丰豫邸店门口。出现在孟掌柜眼前的这处客栈，选址闹中取静，门口的柱子粗壮又光洁，泛着乌沉沉的光泽，一看就知，从树龄到工艺，均非小店能置办得起。门楣上的“丰豫”二字，显是取自周易的“丰亨豫大”笔力遒劲饱满，气骨均佳，应也是城中名家之笔。孟掌柜抖了抖袖子，捧起怀中那装着极品茶饼和一块银铤子的无漆食盒，踏上丰豫邸店的台阶。里头当班的小郎刚刚要站起相迎，沈馥之饭铺的伙计阿四，已经从一旁阴影中的椅凳上跳下来。“孟掌柜。”阿四逊着嗓子作个大揖，脑门都快低到肚子下头了。“哦唷阿四，快莫多礼。”老孟忙又将茶盒一夹，扶了把阿四。此番算来，明月楼欠了沈家饭铺一个大人情，老孟自知，与这愣头青上回那芝麻绿豆般的过节，简直不值一提了。况且，这小家伙今日倒还有几分晚辈后生仔的样子。“孟掌柜，客人在里头歇着呐，俺好一番劝，那个没病倒的，才气顺了些。”阿四压低了声音道。孟掌柜拍拍阿四的肩膀，另一只手顺势掏了银角子，塞到他手中。阿四默默地捏了，悄悄掂掂，莫看银角子小，值个一贯铜钱没问题，赶上自己一个半月工钱了，到底是明月楼哇，出手阔气。做个爷们可真好，美团不适合送男客，当不了这趟差，否则自己哪捞得着这份意外之财。阿四的谦卑于是越发掺了殷勤，一边引着孟掌柜，一边向邸店的当值小郎道：“那位绸商客官在京城的亲戚，可算是得了消息赶来了。”小郎点点头，体恤地合掌，行个安康礼。两位绸商客人入住后，赏起钱来挺大方，今儿一早去游河，日落时分忽地狼狈回还。送来的郎中说是其中一个起了急症，幸已用药、无甚大碍。那郎中与这小伙计，都斯斯的，一瞧就是体面人家出来的作派。“无论主客，在这丰亨豫大的繁华京城里，举手投足皆有一副好模样，才是我国朝骨子里头的风仪呐，岂是北方那些契丹西夏蛮子能学得会的。”当值小郎撇嘴笑笑，如此嘀咕道。丰豫邸店门外，亭亭古槐下，伫立在阴影中的邵清，望见阿四接到了孟掌柜，方觉放心地舒了一口气，慢慢往巷外闹腾的街市踱去。继而，他又有些小小的失望。他原以为，说不定能见到沈馥之和姚欢，陪着明月楼的人一同来到邸店。算了，知足吧，自己今日，已经见过她两次，而她今日邵清不能去猜度她今日遇险时的情状，一去想，就觉胸口一阵烦乱。出了邸店所在的巷子，置身灯火通明、喧哗热闹的大街上，邵清却更感到没来由的一阵孤独。他漫漫然走了一阵，看到街旁一溜叫卖各种吃食的小摊头。“这是何物？炸蛤蜊？”他停在其中一个食摊前，指着串在签子上的金色物什问道。