等到锅中的鱼两边都煎出了金色时，一股鱼香味便弥漫开来了。叶缓归往锅中倒入了没过沙塘鳢的开水。与此同时，方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。
开水入锅之后，锅中就沸腾起来了，混合了油脂的开水慢慢的变得浑浊，本来规规矩矩贴着锅底的沙塘鳢们再一次在水中浮了起来。
盖上锅盖之前，叶缓归在锅中加入了一小把姜丝和一勺子白酒去腥。随后他便盖上了锅盖，接下来他去了一趟车上，再回来的时候，手里多了一碗切成块的嫩豆腐。
两炷香后，叶缓归揭开了锅盖，一阵白雾冒起之后，锅中的鱼汤已经大变样了。盖上盖子之前，鱼汤是浑浊的，而此时，鱼汤是奶白色的！
沙塘鳢身上的皮煮得爆开露出了里面白嫩的肉肉，此时闻着鱼汤，并没有太大的感觉。
但是当叶缓归往汤中加了两小勺盐之后，鱼汤的鲜味顿时就爆发了。谭渡之都被这股香味吸引了，他扭过了头无辜的看向叶缓归。
叶缓归以为谭渡之想要尝尝汤的味道，但是现在鱼汤还没好。他只能抱歉的说道：“再等两炷香啊！很快就会好！”
一边说着，他一边将碗中的豆腐倒入了鱼汤中。谭渡之又默默的扭过了头，他有些疑惑，他在叶缓归眼中到底是什么形象的？他明明只是平静的看了他一眼罢了！
傍晚时分，夜游的鱼纷纷浮出了水面觅食，谭渡之没一会儿就钓了好几条鱼。这些鱼被叶缓归小心的装在了渔网中养在了石头旁边的溪水里。
等空气中的鱼汤味道到达顶峰时，叶缓归对谭渡之说道：“咱先吃饭吧？吃过了再钓鱼？”
叶缓归将他们吃饭用的小餐桌搬到了河床上，餐桌上放着两口锅，一锅是焖煮的灵米饭，一锅是还在咕嘟咕嘟的沙塘鳢豆腐汤。
喝鱼汤之前，叶缓归还在里面撒了一些胡椒和葱花香菜，一眼看去，鱼汤中青的白的，颜色非常好看。
叶缓归首先拿了一个空碗，他夹起一条沙塘鳢放在碗中。只见他手中的筷子沿着鱼背拨了两下，鱼身上肉最厚的部分便落到了碗中。
沙塘鳢味道最美的一块肉不在鱼背和鱼腹上，而在脸颊两侧。这两块肉，每一块都被他小心翼翼的剔在了碗中。
没一会儿他就拆了小半碗一碗的鱼肉，当他在碗里舀了几勺汤和豆腐后，满满的一大碗都是精华的汤就被他放在了谭渡之面前。
他笑吟吟的催促着谭渡之：“尝尝味道？看看喜不喜欢？”
谭渡之下意识的看了看叶缓归的碗，只见他面前的碗里放满了，拆下来的鱼骨头。
谭渡之眉头微微皱起，说不上为什么，他不喜欢看到叶缓归这样。叶缓归倒是没什么感觉：“快吃呀，鱼汤要热热的喝起来才舒服！冷了就腥了！啊，需要我喂你吗？”
谭渡之摇摇头，他夹起了勺子舀了一勺汤送到口中。一口之后，他就没能放下勺子。
一边说着，他一边给自己盛了半碗汤。他两只手捧着碗美滋滋的喝了一口，一口之后他幸福的感叹着：“好鲜啊~”
这世上鱼和羊凑成了一个鲜字，鱼作为字的一半，鲜味自然足足的！
谭渡之从没喝过这么鲜美的鱼汤，若不是亲眼看到叶缓归烹饪过程，他一定不会相信，这汤里只放了盐和胡椒两种调味料。
鱼汤奶白，鱼肉软嫩中带着甜味，豆腐更是吸饱了汤汁成为全场最佳。汤中的香葱和香菜，让鱼汤的鲜美发挥到了极致。
鲜、甜、香、嫩！这是一锅汇集了山间灵气的鱼汤，每一口都令人回味无穷。
叶缓归说汤冷了会有腥味，然而谭渡之却觉得，这鱼汤即便是冷着喝，味道也会非常棒！
这时候要是来一碗灵米饭拌在汤里……
谭渡之刚想到这点，叶缓归便揭开了旁边砂锅的盖：“老谭你要添点饭吗？”
谭渡之夹着大碗的边缘将碗中的鱼汤鱼肉之类的一饮而尽，他对着叶缓归伸出了手中的碗：“有劳。”
作者有话要说：沙塘鳢在我们这边叫虎头呆子，对水质要求特别高。它喜欢沉底，趴在水底就不动经常伪装成石头。小时候一到夏天，它们就会成群结队的出现在码头旁边，只要用绳子拴着蚯蚓就能把它们钓上来。这鱼特傻！特好玩！
可惜现在看不到了。