晾干后，加蒜末、酱油、一点点黄酒、适量盐和糖腌制两刻钟左右。
腌好的排骨加放一些面米抓匀，锅里倒放油，加热后放入排骨，小火慢炸。
另一边起锅，烧热，倒入油，炒蒜末，要小火。
最后倒入炸好的排骨，加点白糖，撒点葱花就行。
秦晚夹了一块放碗里递给余霜，说：“尝尝看，好不好吃。”
余霜接过后，说：“这味道闻着就香，一定好吃。”
然后对其他人说：“你们也尝尝新菜式。”
众人一听，立马一人一块分了干净，本来就是教王大喜的，做的也不多。
“嗯，好吃，皮是脆的，连骨头都想嚼了咽下去。”
“太好吃了，这个店里啥时卖？”
秦晚说：“这个店里不卖，分店的。”
万饱饱遗憾极了，他说：“那分店才多大点地方，哪用的着这么好吃的排骨。”
万粮多也说：“哎，以前不把排骨当回事，觉得难吃，没想却是我们不会做。”
王大喜第一次尝到秦晚的手艺，当下恨不得飞回去把王二喜带过来，让他也能尝尝这么好吃的排骨。不过一想，没关系，等自己学会了，可以天天做。
“那猪蹄呢？猪蹄怎么做？”万饱饱迫不及待地说：“已经焯过水了，葱、姜片，什么都给你准备好了。”
“这个需要时间，把所有调料放入后慢慢炖着就了，一时半会儿吃不到。”秦晚将众人失望的神色一一收在眼底，觉得特别好笑。
余霜笑着说：“都忙去吧，王大喜留下一看火。”
第54章
新店进行的一切顺利，但在店名上争执起来。
秦晚觉得就叫炖菜馆，王大喜想叫烤肉店，毕竟店里还是以烤鸡、烤羊肉串为主。
两人都觉得自己说的有理。
余霜这时说：“还是叫烤肉店吧，也有老客基础。几个新菜耗时长，不能保证每个客人一来就有，万一有人说店名欺客，这样不好。”
秦晚点头：“行，说的好，就叫这名字。”
王大喜：……你刚才可不是这么说的。
开业时间设在晚上，毕竟对于梧桐栏院来说，晚上才是热闹的开始。
秦晚说：“咱们今晚就住在店里，晚上可得好好逛逛。”
余霜笑着说：“那可得去戏院听听。”
秦晚自然地牵起余霜的手，说：“行，听你的。”
余霜看着交握在一起的手，内心欢愉。
对于唱戏秦晚没感觉，他也听不懂，咿咿呀呀地也不知道在唱什么，他见余霜听的入迷。也静下心来感受一二，婉转有力的曲调倒也是能让人感受到戏曲人物的一丝情感。
一场听完，到靠肉店时，里面客人坐满。
王大一喜见两人来，连忙说：“不好意思，秦老板，没位置了。”
秦晚失笑：“你忙你的去吧，你们就是来看看有没有需要帮助的。”