吃饭的时候，要是东家想赶走某个伙计或者是掌柜的，上菜的时候，鱼头要对准这个被辞退的人。暗示对方明年不用来上工了，好处就是东家不用把话说的太明白，给伙计留了一个体面。
除了人事安排，还要给年终奖，就是红封。
就是要辞退人家，还有的红封还是要给的。
所以腊月二十七上午，楼大夫妻两个就急匆匆的来找云芳，问问今年东家要不要出面。
云芳作为内院女眷是不会出席的，可也没儿子出面，要么是让陪房代替，要么是让贾瑭去。
贾瑭很忙，按照如今的社会地位来说，贾瑭已经是官身，不可能和一群掌柜伙计坐在一桌吃饭，所以这次是楼大代替云芳去。
楼大家的进了内院听云芳的吩咐。
“你跟你男人说，掌柜和伙计都是跟了很多年的，我在娘家的时候他们都在铺子里干活，都兢兢业业，明年还请他们来上工，吃席的时候就不用端鱼上桌了。该给的红封都在这里，香草都包好了，去了给他们分了，这里还有一张签子，是给大家分年货的。今年粮油店比去年多卖了五百两银子，掌柜的给五十两做红包，二柜，账房给八两，下面的一人五两。”
“诶，都记住了。”
“外面我那两处陪嫁宅院修的如何了？虽然没有住人，但是该修的还是要修的。”
“一项一项的弄着呢……就是有不少荣国府的家生子问能不能去咱们家干活，我们两口子来了好几趟了，每次都遇到不少人，我们那口子让问问您的意思……”
云芳对这个早有打算。荣国府的下人除了关系盘根错节之外，还有就是嘴巴不严，有点事儿嚷嚷的到处都是。而且这些人贪污成风，云芳不想弄一群蛀虫回去养着。
“我一直跟你们说，这事儿宁缺毋滥，就是没人用也不用荣国府的人。”
楼大家的立即应了下来。
云芳忍不住就多说了一点：“你们是跟着我来的，咱们是一体的，凡事要替我想想才行。荣国府的这些下人，个个跟大爷一样，到底是谁伺候谁啊！”
“诶，知道了，回头说给我们当家的听。”说到这里楼大家的又说了一件事儿：“到了过年，外边当铺里的生意就好了，我们当家的说想去当铺里面走一走，看看有什么好东西，要是有好东西了，找个妥当的人掌掌眼，要是真货，价钱合适，就过来跟您说，支了银子买回去摆在家里。您猜我们当家的在当铺里面看见了谁？”
云芳这个时候听了微微一笑：“拿到我跟前来说……还是荣国府的事儿。楼嫂子也别在我面前卖关子了，看见谁了？”
云芳的娘家刚刚发迹不久，这个时候也没有什么古董去当。能让楼家的拿到这里说的，也只有荣国府的事儿。
“奶奶您说的对，是荣国府的人，是二太太的陪房周瑞的女婿，叫冷子兴，他就是个古董商人，不知道我们当家的身份。所以就把不少荣国府的好东西拿给我们当家的看了，遮遮掩掩的说这是宁荣街上出来的好东西。一开始我们当家的还以为是隔壁府上的呢，后来找人一打听这个商人的身份，想着十有**是荣国府里面的。”
云芳低头想了一会儿，楼大家的问：“我们当家的让问问，咱们要不要出钱把那些东西买了，回头传给小主子，都是些好东西……”
“不买。这东西到了咱们家，知道的说那是咱们从店铺里买回来的，不知道的还以为是咱们偷了荣国府的库房呢。你跟你男人说往后注意点儿，若是再碰上荣国府宁国府出去的东西不要买，哪怕是再便宜也别碰。”
“诶，知道了。”
云芳就想着这件事儿也要让贾瑭知道一点儿。所以就打发了陪房出去，等着贾瑭回来，没想到贾瑭回来的晚，王熙凤却偏偏来了。
王熙凤来这里也是找云芳商量一下过年陪客的事儿。
“你是个新媳妇儿，我也是个新媳妇儿，咱们两个，一个是年头成亲，一个是年尾成亲，都没有办过这样的大事儿。虽然都有祖宗留下来的例，可是我也是头一回办。到时候请亲友家的女眷吃茶看戏，你陪着我一块儿出去。”
云芳想了想，这也不是什么大事儿，陪着迎来送往只需要出面就行了，于是一口答应了下来。
王熙凤也不过是活干的多了想出来透透气，坐着车来给云芳说了小半天的话，然后又带着丫鬟婆子们回去了，回去之后就找王夫人商量过几天吃席时候是如何安排的。
王夫人手里面捏着佛珠慢慢拨弄，听着王熙凤把这几天的安排汇报一遍：
“……我是这么想的，咱们和隔壁宁国府错开，他们家请男客，咱们家请女客。从初一开始一直到初八结束，已经请了一班外边的小戏子过来唱戏，一应酒菜果品也是定好了的，这里有菜单子，等一会儿太太看看。
至于陪客，也派人跟咱们贾家旁支女眷那边说了，到时候请她们过来应承一下。大嫂子那里若是有空尽可过来，若是没空也无妨，到时候由芳丫头来，我已经跟她说好了，除了初二回去走亲戚，她能每天都来……”
王夫人听到这里，整张脸板了起来很严肃的跟王熙凤说：“不行，不能让瑭儿媳妇儿来。”
王熙凤当时就有些不理解：“有一些夫人奶奶和咱们家关系亲近，不能让旁支女眷去陪着啊！”外人再好也需要自家人出面陪客，又不是家里没人，何况贾瑭如今是官身，云芳理论上讲也是诰命，那些来往有身份的女眷还真需要一些诰命去陪着。
王夫人摇着头，嘴里很斩钉截铁的说：“不行不行不行……既然是咱们和隔壁一起待客，让你珍大嫂子过来陪着吧。”