秦刚回到高邮后不久，扬州的同福客栈掌柜就托人捎来了消息，说是在东关街的门面房已经帮他找好，定金已付，就等他去办理租约了。
考虑了一下，秦刚便将胡衍叫来：
“水泥会社那边的事情都交接好了吧？”
“交接好了，是马员外与夏家主两家的账房共同接管。”
“那行，明天你就去一趟神居水寨。我们有两项重要的产业只能放在那里生产：一项是你上次见过的白酒，确定好第一批一千斤的准确供货时间后，你就需要去一趟扬州，去找我谈妥的蕃商辛第迦，和他约定交货的地点与具体细节。按之前我和赵寨主商量好的，先预收的六百贯定金归我们，交货后再收回的一千贯归水寨支配。”
胡衍原本对于秦刚放掉水泥会社的管理还有点疑虑，这回一听白酒的收益如此之高，便再无疑虑了，便高兴地应允下。
“第二项是现在赵五正在管着的产品，叫作香水。正式量产可能还需要一段时间，但这次你去水寨时，可以向赵五拿一些样品去见辛第迦，这种香水一瓶只装三两，给他的价格是每瓶两贯。他若同意，也是按照白酒经营的契约，签给他独家发售的权利。”
胡衍跟了秦刚这么久，也逐渐练就了喜怒不形于色的本领，尽管他听到香水的售价时已经被震撼得无以复加，但还算是能够稳住情绪，又仔细问清了和辛第迦签约时需要注意的细节。
“只要蕃商开卖天醇酒后，酿酒过程中同时出来的初段酒，除了用于香水生产之外，你回高邮时便可带一些，我们庄上现在的麻鸭越养越多，这提纯后的精酒，用于防范鸭瘟鸭病的效果，要比白醋好得多。外人问起，便可说是从蕃商处购得。”
“哦！”胡衍此时才有点明白秦刚为何冒着风险去帮助赵四谋取寨主、又肯让出巨利给蕃商的根本原因，“这两项产品在水寨产出，又有人手、又可保密。然后我们只让蕃商销售，他们为了保住挣钱的渠道，也会对天醇酒的来源秘而不宣。”
“等到天醇酒的名气打出去，供不应求之时，可以让水寨的酒坊将尾段酒也用起来，它的纯度低一些，比天醇稍差些，但仍然可以吊打其它的酒水，所以可以叫一个新名字，就叫……‘琼花浆’吧，售价可低些，算六十文一两给辛第迦，他会买的。”
“好的，大哥。这些安排我都记下了。”胡衍又道，“但是，不管怎么说，神居水寨那里归籍一事，你可得抓紧了。否则时间一长，万一被人知晓告我们‘通匪’可也是件麻烦事。”
胡衍其实现在还不知道水寨里发生过了天大变化，不过他的提醒也是十分地有道理，秦刚点点头道：“你提醒的是，所以你这次去可带话给赵寨主，让他加紧在周边选一安全之地建村，再派可靠之人管理。这样，用这个村子名义，再加上我和毛知军之间的关系，归籍的事情就容易多了。”
于是，胡衍收拾了行李，便出发了。
对于手头的事情，秦刚没有办法事必躬亲，必须要有人能够分担。所以，这次让胡衍去做的事情，有一定挑战，同时也是考验胡衍独立负责事情的能力。
到了水寨，赵四倒是盼着胡衍过来已经很久了。毕竟，水寨里多是武人与寻常百姓，做些小生意勉强还能算得过来，但是如今的酒水与香水的生意一起，无论是规模与接下来生产、供货、回款等等方面的管理，都亟需要富有经验的人接手。
胡衍去酒坊确认了现在天醇酒的产量，已经稳定在每天生产六十斤的标准，加上之前的产出，一千斤的首批出货量差不多在五天后就可达到。
而且，等到这次货款结清，水寨多了本钱，酒坊还可以直接从周边乡村里直接收购现成的水酒，回来后再进行蒸馏加工，如此每天的产量还可以有明显的提高。
之后，胡衍在赵五那里，也拿到了在地窖里放置了大半个月之后的香水样品。
这时，赵五从菱川书院带回水力混合机器的图纸，回水寨后也已造出并安装调试完毕，开始进行了香水的量产。按照这种速度，差不多一个月后就能稳定地对外供货了。
胡衍出发去扬州时，赵四安排了两个人陪同他过去，同时这两人也是下次交接天醇酒时的联系人。
胡衍到了扬州后，让一人立即去市舶司去投了名帖，没想到辛第迦很快就上门了。
一见面，虽然来之前，有过黄小个的特意提醒，胡衍还是差点没有被这个蓝眼睛、卷头发、大胡子的蕃商给吓一大跳！
这也是胡衍第一次面对面地与蕃人相处，好在身旁多了两名孔武有力的随从镇场，总算表现得没有丢份。
“啊！谨以真主的名义祝福你的幸福，我的新朋友！”辛第迦用着娴熟的汉语驾驭着他的一口夸张的语调，“这段时间我像远方的羔羊对青青草原一样，盼望着朋友的到来。让我猜猜，你是不是带来了让我可以兴奋无比的好消息？”
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“你好，辛，辛员外！”胡衍尽可能地平复着自己紧张的情绪，并让自己的话语听上去显得十分地镇静，“我的确是有好消息要告诉你，上次我的大哥，也就是秦宣义，和你说过的天醇酒的第一批货，可以提早在四天后进行交接。”
“哦！愿万能的安拉赐福于你。这的确是一个令人心动的消息。它不但意味着我的钱包要提前向你打开，也意味着我们能够更早几天地向市场上推出这款美酒。我的新朋友，我真心地希望你能与我一起来见证：整个扬州城的酒客们，将会如何地为这款来自天堂甘露的到来而疯狂。”
胡衍总算能习惯了辛第迦如此拗口地表达方式，他也是十分关切对方是如何规划这“一品天醇”的上市安排。
辛第迦当然不会瞒他，多年的经商之道，让他深谙造势宣传的重要性。对此，他早就差人准备好了彩旗、彩幡，此外还做好了十几只红布包就的扛牌，上面写就了“一品天醇”、“天降佳酿”、“辛氏商行”、“独家发售”等等宣传用语。只等交货时间一定，便会提前三天，组织二十多人的队伍，开始敲锣打鼓地在城里各个主要道路上游街宣传。
这其实都是扬州城中一些新店开业前的必备之技。
胡衍听了后，连连点头之余，也提出了自己的建议：“辛员外，扬州城的大小酒楼甚多，想必这一品天醇开始也没有办法做到每家都能供应，是不？”
“那是当然，我只会选择供应给那些生意最好的、和我们合作关系最紧密的酒楼。”
“既然如此那就好办。您可以对它们额外提出一个要求，凡是想发卖我们天醇酒的，都必须提前三天，在他们的酒楼外挂上一排灯笼，灯笼外边都要写上‘一品天醇’的字样。这些地方的宣传也将会十分地起眼。”
“精明的新朋友，你的提议非常地精彩。不过，路边的果子必然会有人们不去采摘它的道理。有些酒楼的名气太大，他们很可能会拒绝我们的这种条件。”
“所有拒绝提议的酒楼，我们就拒绝给他们提供天醇酒。”胡衍此时的话语非常果断冷静，“辛员外你喝过我们的美酒，你应该相信，没有人会抵御得了天醇酒的魅力。本来我们就供应不了所有的酒楼。所以不妨就增加这样一个条件，我们也可以通过这一点，确认到底是谁才是拥有与我们合作的诚意。”
看着辛第迦有点犹豫，胡衍便趁热打铁地拿出了香水的样品：“辛员外。这是我的大哥上次与你讲过的另外一款神奇的商品——香水。您可以试用看看。”
辛第迦接过两只并不起眼的普通瓷瓶，有点不经意地拔开了瓶口的塞子，扑鼻而来的香味倒并没有让他有多大惊喜——毕竟蕃商都有一项重要的特色商品，就是来自于西方的各种香料。这两只瓶子里，一只是桂花香水、一只是菊花香水，都不是什么特别的香味。
但是，当他按照胡衍的指导，轻轻洒了几滴在自己的衣袖上后，发觉随着时间的流逝，衣袖上的香味几乎并没有什么变淡之后，他的两眼蓝眼珠瞬间迸出了光亮：
“我的新朋友，你一定知道这个你说的香水，它在衣服上保持香味的时间能有多久吗？”