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感谢房东,解决了她的一大难题。

接下来,就是要学习对于粽叶的处理。在摘下来之后,最基本就是要清洗。干粽叶还要多一套程序,就是泡水。

很多人会用开水煮粽叶,但对新鲜粽叶来说,这?不?是一个必要的程序,只要清洗干净,不?做也可以?。孙淼就要负责搓洗,就爱那?个粽叶清洗得干干净净之后,摆在旁边备用。

接着,就需要做粽子了?。

嘉兴鲜肉粽分为内容物鲜肉和糯米两样,不?过大部分粽子也都是这?样,万变不?离其宗。不?过在调味上,这?个肉的调味要略微咸于平时的调味,因为它包在糯米里?面?,要是和平时一个调味,就着糯米吃的时候,反而会觉得有些寡淡。

所以?调味要比平时多放点,但又不?能放太多。要是真放的多了?,那?就不?好吃了?。

一般情?况下,其实这?种没太多所谓,所以?放点就行了?。但是对于系统来说,一切都要尽善尽美,必须达到那?个最完美的程度。因为粽子是统一卖的,并不?是在餐车前再进行客制化?调料,所以?必须达到多一分则咸、少一分寡淡的微妙平衡,让每一个客人都感到好吃。

如果要调到正好的味道,对于孙淼来说自?然不?是难题,她在麻辣烫那?一个小吃里?面?,就已?经做到了?极致。可是系统的要求是,要比平时稍微咸一点。

孙淼为了?这?个“稍微咸一点,伤透了?脑筋”,偏偏不?是在这?个时候就惊醒调整,而是要等?整个粽子包好之后,孙淼自?己去?吃、给客人吃,一旦出现问题就直接打回,全部重做。

而且用料做内馅的鲜肉,也是有讲究的,要猪腿肉。还要切,按照肥瘦两种切成长条形,这?也不?是随便切的,切的时候,还得按照肉的横纹,一条条慢慢切下来,变成长条。

调味后要反复揉搓肉条,让调味料深入肉里?面?,直到摩擦出白沫为止。孙淼擦的手都有点痛了?,才真的看到白沫。现代?很多人都不?讲究这?个了?,肉也不?是分开来切好的,而是直接选用肥瘦相间的五花肉。

虽然五花肉也能吃出肥瘦之间的感觉,但完整的一块肉在口味上未免还是有些欠缺。

肉处理好了?放在一旁静置,又要去?做糯米。

糯米先是洗干净、接着等?待沥干多余的水分。

糯米也是需要调味的,最基本的就是白糖、盐和酱油,但是肉已?经调味要比平和咸一点了?,现在还要求在糯米里?面?加这?些,到底要怎么把握度,孙淼也感到头疼。

她按照自?己的理解,往里?面?添加了?相应的调料。

接下来,就需要时间。

糯米几乎要静置一整个晚上,到了?最后还需要自?己用手指去?捻,确认糯米的程度达到完美,之后才能去?制作。

后面?的步骤就简单多了?,没什么太过精细的活。把两个粽叶垒在一块做成漏斗状,而后再倒入糯米、加入肉馅、再封上一层糯米,最后不?使用棉线,只靠粽叶本身?将整个粽子包起来。

这?些工作都是有标准度的,按照系统要求的来就行。有一点需要格外注意,那?就是肉馅。肉要两瘦一肥叠在一块,而后切成大小合适均等?的块状,才能塞到糯米里?面?去?。

而且现在也没多少只使用粽叶而不?带棉线的粽子了?,很多都是用棉线捆起来固定,这?样省时省力方便多了?。但是系统却敲着黑板警告孙淼:【不?要妄图偷懒,棉绳本身?自?己就带一点味道,和粽子一起煮不?仅会吸收锅里?的水,还会将原本的香味玷污,绝对不?允许棉线这?种东西进入食物中!】

“是是是,我就是说说而已?。”孙淼一边包粽子,一边回应。

包完了?粽子之后,就是漫长的烹饪过程。

三个小时,足足三个小时!孙淼第一次知道,原来煮粽子花的时间这?么长。她以?前也自?己包过粽子,只要粽子熟透了?就能吃。

但这?次的粽子,系统却要求中火煮2小时,再用小火闷1小时。这?其中还包括之前说到的熬煮氽炖烩焖法的工艺。

只是按照系统的教程做完之后,孙淼却发现这?个粽子吃起来有些咸。虚拟客人一边说着“这?个粽子这?么咸要怎么吃啊?!你是想齁死我不?成!”一边把孙淼的摊子给掀了?。

孙淼站在旁边,对这?样的事情?早已?经习惯。她面?上带着笑,安抚了?虚拟客人,赔钱之后虚拟客人才依旧怒气冲冲离开。

孙淼吃着粽子,在那?边想:果然是因为盐放多了?,所以?才会造成这?样的局面?。可凭心而论,孙淼做的粽子味道也不?差,绝对到不?了?“齁死”的程度。可是系统空间里?的客人都是被系统虚拟出来的,全都按照最过分的来,所以?才会有这?样的举动。

它要求孙淼做的,就是哪怕最严苛的客人,在美食的攻略下,也说不?出来半个字的“不?好”。只有这?样,才是系统出品的美食。

以?往系统会先操控孙淼的身?体,按照最精密的仪器让孙淼体验一下什么才是真正的调料,只是这?次,系统取消了?这?个教程。

【如果每一次,你都要依靠机器一样的我去?学会最精密的把控,那?你永远都只是机械操控下的傀儡,是系统在人间的复制品。宿主,我们希望你能给我们看到人类不?一样的一面?,作为人类那?灵光一闪下的光芒。】

它说的这?么好听,但真的要做到却很难。粽子的制作流程并不?困难,但是一次次尝试调味,那?“稍咸”一点的标准,却让孙淼伤透了?脑筋。

但孙淼确实是有天赋在身?上的,她耗费三个月,的确做出来了?这?个口味。面?前的一千多个虚拟客人没有一个能够说出孙淼做的不?好吃,不?管怎么想,都是“正正好好”的味道。

其实孙淼是有些耍赖的,她采用了?和之前类似的手法。她之前做很多东西,都能有两种口感,甚至做鸡汤的时候,还能做到咸度层层递进,最后再变得清润。

现在,孙淼做粽子也是一样的。

系统却认为,她并不?是在耍赖,不?管用什么方法,只要是正规的,系统就承认。

孙淼好不?容易从系统空间被放出来,睁开眼?睛却发现旁边的床铺上早已?空空如也。孙淼的手垂了?过去?,落在了?苏瑞希的枕头上,整个人都往那?边稍微靠了?靠。

她叹了?口气,良久才喊了?一声:“苏苏……”

好吧,她的苏苏姐已?经上班去?了?。孙淼打了?个哈欠,直接起床。楼下阿姨依旧给她准备好了?早餐,顺便在孙淼吃饭的时候和她聊两句:“今天不?是7号吗?隔壁小姑娘去?高考去?了?,今天早上她家紧张的要死,一大早就起床走了?。”

“本来听说是打算住在考场附近的,到时候走过去?就行。但是去?年?有新闻哦,说是一群考生?进酒店电梯结果电梯坏了?,被关在里?面?了?,导致一群人错过了?高考。”

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