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发怪小说>七零小哑妻北鸟归>46涮火锅

“大姐姐夫来了!”

“嗯,今天太阳好,在家也是没事。”

“正好!今晚吃火锅,本来就打算去叫你们呢!”

“火锅?”大姐稀奇了:“那好!我来给你帮忙!”

余恬恬从前收集过无数个火锅方子,今天终于派上用场。

拿回来的筒子骨直接先上锅熬制高汤,一盆的干辣椒浸泡后剁成辣椒末,香料装袋浸泡,牛油、冰糖、花椒、青花椒这些都是提前几天全部买好的,冷油起锅,把凝固的牛肉炒化,放葱姜蒜炸香,再用豆瓣酱和剁好的辣椒末爆香,熬制一会,再继续加剩下的辣椒和香料,最后放少量白酒、醪糟还有冰糖、花椒,底料就完成了。

“这味儿!够辣!”

花椒和辣椒都不用尝进嘴里,香味已经呛得方大姐打了两个喷嚏。

余恬恬笑道:“一会儿加上高汤,就不会呛了。”

“哎呀,好多菜呀,我来给你帮忙。”

余恬恬的确准备了很多菜,青菜方家的小院子里多,土豆、豆腐、莲菜、青笋、肉菜鸡腿、鸡肉、鸡翅膀。

“大姐,你帮我包蛋饺吧。”

“好,怎么弄?”

余恬恬把蛋液和肉馅都准备好了,“用这个大铁勺,烧热,刷点油放馅,最后包起来就行啦。”

“这个我会!”方大姐笑眯眯的接过大铁勺,她常年做饭,颠勺的功夫一绝,蛋液刚刚凝固的时候大姐轻松一颠,再用筷子小心一合,一个完整的蛋饺就包好了。

“再把鱼肉一片,咱们就上桌吃饭。”余恬恬笑道,十几个菜,一锅汤底全部备好,就可以开饭了。

“吃火锅咯!”方蔓和方怀兴奋的在院子里乱窜,墩墩汪汪叫了两声,它如今也是个大小伙,精神的很,余恬恬把熬汤的肉骨头全给了它,墩墩美餐一顿。

“看着好辣!”

余恬恬笑道:“有清汤的。”

清汤就是用菌子汤涮菜,奶奶特别喜欢。辣锅成了方毅的最爱,红汤涮肉,越辣越香。

“来,加点碳!把火烧的更旺些!”乔大哥把火盆搬了过来,冬天最适合在院子里涮火锅烤火炉,方毅起身拿了几个红薯,就放在火炉旁烤,自从入了冬,余恬恬最爱吃这个烤红薯。

“恬恬咋吃不腻。”方大姐笑道。

“好吃嘛,还有烤红薯。”余恬恬一边咬了口蛋饺,一边道,不过那蛋饺有点烫,汁水一下把余恬恬舌头给烫了,哎哟了一声。

方毅立马放下筷子,递给她一杯凉水:“伸舌头,我看看。”

余恬恬:“……”

这点小事儿,至于嘛。

她不好意思的看了看桌上的其他人,狠狠的踩了方毅一脚。

方毅丈二和尚摸不着头脑。

“毅哥儿,今年啥时候分猪肉。”奶奶突然问道。

余恬恬端着的碗突然一抖,心虚的偷偷看了眼方毅,方毅倒是镇定:“快了,腊月十几左右。”

“村里杀猪的时候记得去帮忙。”

“奶奶放心,我知道。”

原来是村里杀猪的事……余恬恬松了口气。枇杷村一共就只有两头猪,过年杀了分给村民,估计也没有多少。

吃完火锅,方大姐去收拾洗碗,余恬恬泡了一大壶的花草茶,众人在院子里乐呵呵的喝茶,度过了这一天的黄昏。

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