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发怪小说>春风化雨 化>第209章 明虾煲

第209章 明虾煲(第1页)

尝过了虾酿秋葵的客人,都纷纷对莫霏霏说好吃。莫霏霏闻言就开心的说。“大家如果喜欢,可以明日再来,新店开业前三天,每桌都会送一盘的。”客人们闻言都很满意,笑道。“那好啊,明日我还来。”另一个客人说,“送不送的不要紧,我出钱买也合适的啊。”莫霏霏颔首道:“好的,这道菜以后可以作为店里的小食来售卖,大家喜欢就常来啊!”说完她就开始介绍起店铺的特色。“今日有新鲜的海虾,如果不知道吃什么,可以点份明虾煲来尝尝呢!”众人闻言就来了兴致,一个妇人追问道。“掌柜快和我们说说,这个明虾煲是什么啊?”大家都想知道这个菜是什么,闻言就看向莫霏霏。莫霏霏见状就笑着说。“明虾煲,其实也是干锅类的,里面有鸡脚和明虾,还有其他的蔬菜做配料,麻辣口感,大家可以尝尝哦!”听了她的介绍,大家觉得应该不错,都点了这个明虾煲。那位妇人笑着道。“既然是掌柜推荐的菜,那肯定是错不了的。”其他人也纷纷附和着,“就是,错不了!”“我们都来吃好几次了,味道我们是放心的。”这些人都是之前在店里吃过火锅的,知道店里的口味如何。也知道她们店用的都是真材实料,所以来这里用饭他们都很放心。“谢谢大家这么支持我们,今日来用餐的客人,饮品也全部免费。”莫霏霏为了回馈大家的喜爱,想出了赠送饮品的办法。客人们闻言就更开心了,觉得这个店是来对了。又在前厅招待了一会儿,莫霏霏就去了后厨,去帮叔母的忙。正在一旁忙帮上菜的莫夫人,见到闺女这样,就欣慰的笑了笑。莫老太太注意到了她的笑容,温声说。“你看,阿汐已经长大了,很多事情处理的比我们都好,所以你也别总这么紧张她了。”莫夫人闻言也开始反思自己,是不是管的太多了。末了她对莫老太太说。“婆母说的对,我是该多相信阿汐。”莫老太太见她终于想通了,就点头说。“这才对嘛,这样你不累,她也开心,多好。”两人简单的说了几句话,就继续忙去了。后厨里,见明虾煲这么多人点,莫二夫人就笑着看向莫霏霏。“这明虾煲卖的这么好,看来阿汐介绍的做的不错呢。”莫霏霏含笑道:“这也是叔母做的味道好,不然咱们哪能卖的出去呢!”莫二夫人闻言就白了她一眼。莫霏霏笑了笑,然后开始帮忙做明虾煲。明虾煲,做起来不难,就是准备工作比较繁琐。这道菜所需的食材比较多,像鸡脚和明虾都是要提前处理好。莫霏霏先把鸡脚洗净,然后锅里倒入水,加入料酒,葱、姜和胡椒。然后把鸡脚放入锅中煮熟。土豆,冬瓜切小块放在一旁备用。至于虾,莫二夫人已经都事先处理干净了,所以就省事很多了。这时,在锅里倒入适量的油,加入自家制作的酱料和炒制的火锅底料。在锅中加入葱、姜、蒜、花椒爆香,然后加入明虾翻炒。再加入料酒和少许的黄酒调味。差不多时,锅中加入鸡脚,土豆、冬瓜,豆皮翻炒。差不多时再加入盐、酱油、白糖,最后收汁放入特定的容器里即可。这样一份明虾煲就算是做好了。暮春正好进来端菜,闻到了明虾煲的香味,她忍不住说道。“东家这明虾煲做的真好,闻着味道就想吃了。”一旁的莫二夫人闻言就回头说。“放心,今日买了不少明虾和鸡脚,等会儿打烊了,就给你们做来吃。”暮春一听这话,就高兴的点了点头。“好啊,我等会儿出去就和来福,大水他们说说,他们知道了肯定更开心。”莫二夫人见状就转头与莫霏霏说。“看看,咱们饭馆的人,个个嘴都这么馋。”暮春要忙着上菜,所以不敢耽搁,说了几句,就转身出去了。想起还有十几个明虾煲没做完,两人也顾不上交谈了,都低头开始做自己。客人点火锅的话,就没这么忙碌了。火锅底料都是早上炒制好的,只要准备好蔬菜和肉类就行。所以两人虽有些忙碌,但也是有条不紊的进行着。做完了菜,莫霏霏就脱下了围裙,到前厅询问客人们对新菜的评价。吃过的客人都说好,只有个别不能吃辣的客人觉得遗憾,与莫霏霏说。“这个明虾煲,是不是也可以出个不辣的口味呢?我们这些不能吃辣的人也想尝尝啊,不然只能干馋。”莫霏霏闻言就含笑道。“这自然是没有问题的,等我回去再研究一下口味,到时候你们可要来尝尝啊!”大家听说会出不辣的口味,自然是期待的答应了。一天的营业就在这忙忙碌碌中到了尾声。莫霏霏正与大家一起收拾桌面,这时,一位客人走了过来,笑着问道。“掌柜,不知那虾酿秋葵还有没有剩啊?我想带回去一份,给我老母尝尝。”来人是个年近不惑的中年男子。听说他要带给自家老母,莫霏霏二话不说,就把剩余的几个都送给了他。那男子见状还有些过意不去。“掌柜不用这样,这些是多少,我来付钱。”莫霏霏却摇头拒绝了。“真的不用了,这些也不多,就当是我送给老夫人吃的,日后还望您经常来光顾小店啊!”男子听后,心里感动的不行,忙点头说。“好,那就多谢掌柜了,你放心,下次我就带着老母一起来吃。”莫霏霏含笑答应了。送走了最后一位客人,她们才正式打烊。看饭馆已经忙完了,莫老太太与莫夫人就提出离开。莫二夫人也没留她们,只是不放心的叮嘱道。“行,那婆母,嫂子,你们早点回去休息吧,路上慢点啊!”莫老太太摆手道:“放心吧,就这么几步路,能有什么事,你们快忙吧!”莫夫人就扶着莫老太太往饭馆外走去。而莫二夫人与莫霏霏此时顾不得休息,两人已经开始准备伙计们的饭食。还好莫二夫人提前留出了几人的量,不然像今日这样的人气,都就卖光了。她给几人做了中午卖的不错的明虾煲。莫二夫人此时做起来已是相当熟练了。都不用莫霏霏帮忙,就很快做好了两份明虾煲。

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