新式农具与“扫盲”的火种一道铺开。
怡河两岸的荒地一点点被开垦为农田。
时和岁稔，五谷丰登。
就连服麟军与第一批种植小麦的百姓都没有料到，它竟真的如江玉珣所说那般高产！
种麦、磨粉之风迅速传遍整片怡河平原，“胡饼”与“汤饼”等物随之风靡昭都。
遍布山野溪流的磨坊，也在这个时候派上了用场。
昭都城内，几乎所有人都在念叨着“小麦”与“面粉”这两个词。
海沣稻同时于南地生根发芽，迅速结出了果实。
时间于忙碌中变得分外快。
等到江玉珣停歇下来想起休息时，竟已是次年的冬季。
……
昭都，银霜遍地。
建在半山的仙游宫隐于雪雾背后，差点难寻踪迹。
大周非常注重冬至，每到这个时候朝野上下都会休沐五日以庆冬节。
今年的天气有些奇怪，刚入冬的时候迟迟不见气温降，就当江玉珣以为即将迎来一个暖冬之时，却连降几场暴雪瞬间冷了下来。
此时官道上满是积雪。
仙游宫内有一部分官员嫌麻烦没有回昭都。
但操心家中酒坊、牲畜的江玉珣却早早便乘着马车回到了田庄中。
还好江玉珣舍得花钱，赶在入冬之前就在田庄内每间房里都修上了火墙。
此时窗外天寒地冻，但房间内除了干燥一些外，还算得上舒适宜人。
清晨天还没有大亮，江家田庄便忙碌了起来。
庄内家吏原以为江玉珣会多睡一会儿，没想到卯时刚过没多久他便出门朝酒坊而去。
鹅毛般的大雪还没有停，幸亏家吏连夜清出了道路，不然就连江玉珣这个田庄主人，都要在这里迷失方向。
北风呼啸，滴水成冰。
江玉珣穿着一袭充满了棉絮的纩袍，外面又裹了一层厚重的披风，这才勉强扛住屋外的寒风。
直到走进酒坊内，他终于脱掉厚重的披风。
江玉珣虽身着纩袍，但半点不显臃肿。
反倒如翠竹积雪般更衬清瘦。
如今江家酒坊已经彻底修好，其中包含有化灌装、勾兑、酿造、发酵和蒸馏等几个不同的坊区。
江玉珣所处的便是发酵坊区。
见到他来，正在和麦曲酿酒的佣客立刻提醒道：“公子当心着凉——”
“公子回来了！”正在担酒的人也停下脚步与他打起了招呼。
“公子这么忙，不再休息一会吗？”
“不急，”江玉珣朝他笑道，“我先来看看酒坊和酵池内温度如何。”说着他便走到了坊内。
佣客当即笑了起来：“公子放心便是，外面的烧火的人一刻都没停下来过！”
“发酵”是酿酒的关键步骤，要想发酵质量好就得为酵池保温。