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073 爆浆烤肉(第2页)

耐心地等候了一会,多恩点的菜品被陆续端上桌。

到底是大餐厅,所有的菜品都食材讲究,装盘精致。

多恩粗略的看一眼,就能判断这些菜的品质全在b级以上,其中有两道大概能有a级以上,甚至可能有s级。

“那么,我开动了。”多恩这样在心里默念,随后拿起刀叉。

……

一顿饭吃下来,总体来说多恩还是较为满意的。

虽然说多恩自己做菜的时候,大部分成品全能冲破a以上,但他并不会用这个标准来要求别人。

毕竟他很清楚,自己在奇迹之地上之所以能有现在的巅峰厨艺水平。

除去地球时期的锻炼和积累以外,主要还是靠着那100点的厨艺天赋点加成。

而在所品尝的所有菜里面,最让多恩意外和喜欢的,是一道名为爆浆烤肉的s级菜品。

这也是所有菜里面唯一评级上了s的菜,大概是处于刚刚突破s级评级边界的质量水准。

首先,这道菜本身的食材评级就非常高,绝对有a级。

光看菜品的外在就可以看出来,整道爆浆烤肉的肉和肉脂本身,都在散发惊人的光泽。

烤肉简直使入口即化,咬下去的瞬间,肉汁浆水自然分泌而出,化作浓郁的鲜美口感,顺着喉咙滑入腹中。

通过品尝,多恩甚至可以在脑海里面还原厨师做这道菜的制作过程和技巧。

这道菜的原料是牛肉,主要经过了煎制和烤制两个步骤。

煎制牛肉的时候,用锅里焦融的黄油一勺一勺淋在肉的表面,这一过程可以使形成的肉汁完美锁在肉的内部。

随后是烤制。

这家[璀璨星光]的主厨,绝对是烤制食物的一把好手,有着独到的烤制技巧。

在烤制过程中,主厨是把握着肉的纹理和火的方向呈直角来烤,这样不但使肉的受热更加均匀,肉汁的流动也会更加的充分分明。

在此过程中,烤肉自身会不断产生谷氨酰酸等美味成分,进一步挥发出甜甜的肉食香味来,增添风味。

行家啊!

不过这道爆浆牛肉在多恩看来,也不是全然没有再改进的地方。

譬如,下香料的量略微有点过重,香料的味道有遮盖住肉食本身的鲜香,喧宾夺主。

而且,烤制的时间略微过长,温度也稍稍有点高,这会让肉质变老。

将这两个瑕疵修整的话,菜品可以到达s级的中档水平。

当然了,多恩认知里面略微的计量单位,是以零点几克、秒、零点几摄氏度等等为基础来计算的。

除了他这种厨艺点满的怪物,一般人估计是无法把握这种差之毫厘的细小差距。

“但不管怎么说,好像学习到一个很不错的烤食手法。”

吃完饭以后,多恩满意地用桌上的一次性手帕擦了擦嘴角。

他可并没有打算冲进厨房,拉出主厨,挨个指正出各个菜品里有哪些需要改进的地方。

毕竟,多恩不是个好为人师的人。

而且,到人家餐厅吃顿饭以后,就主动找到主厨一顿说教,成功激恼对方以后再顺势开展厨艺比拼,用自己精湛的厨艺令对方折服,甘拜下风到痛哭流涕。

这种事情自己怎么可能会……啧,不对,这么想想还怪带感的是怎么回事?

“不过要做这种事情,还是有一个被动的前提条件作为开展会比较好。一副迫不得已的样子站出来装个x,就比较有灵性。有机会再说,有机会再说。”

多恩成功被自己的这个想法逗笑,随后干脆利落地付款买单,留下一定量的小费以后,离开了[璀璨星光]。

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