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第73章 烧肉(第4页)

墨则道:“牙有点酸。”

“这么酸的东西,牙的确可能会酸。对了,哥,你已经吃了三串,别再吃了,要不然等会儿你咬豆腐都咬不动。”

“这就夸张了吧,怎么可能咬不动豆腐?”岸嗤之以鼻,“以前我们也不是没吃过味道很酸的果子,吃完之后照样什么事都没有。”

“我是说真的,晚上吃红烧肉,你吃不动,可别怪我没提醒你。亚父,祭司大人也在家里吃饭啊。”

“好,我多准备点菜。”

南遥这段时间几乎成了白芜家的常驻人口,他在旁边低声道:“不用,我先回去。”

“别的我不劝你。红烧肉你一定要留下来尝尝。”白芜同样低声,“今年我们家就杀一头猪,这两天吃鲜肉,剩下的只能做成腊肉了,今天不吃,你再想吃上可得等明年。”

“我没那么馋。”

“可我想和你分享。”

南遥听了这句话,沉默地留了下来。

白芜很久没吃红烧肉了。

红烧肉得用肥瘦相间的猪肉做。

野猪肉不行,野猪肉不经过特殊处理的话,异味会比较大。

只有这种家养的猪肉,做起红烧肉来才香。

他们家杀掉的这一头猪恰好处于最合适的年纪,肉不老不嫩,膘不肥不瘦。

白芜特地留下来的五花肉还剩一块。

他细细将五花肉切成麻将块大小放了葱姜蒜、吉吉草等香料腌制。

一切准备好后,他用破锅炒了糖色,再将肉放下去慢慢翻炒,而后放一点酿酒剩下的红瓜囊当酒糟,慢慢炖。

锅里的汤汁刚煮开,红烧肉便飘出一股浓郁的香气,白芜吸吸鼻子,“米舂好了吗?”

“已经洗过了,你来放水。”

米是今年的新米,白芜亲自检查了一遍,把里面的稻壳挑出来,然后放上适量的水,放到火塘上煮。

这边的红烧肉炖好了,这边新煮出来的米饭也好了。

新米煮出来的米饭油润清香,粒粒分明。

白芜撩起一块,尝了一小口,能尝到淀粉独有的清甜味。

“吃饭啦!”

今天的晚饭是红烧肉和烤韭菜,配大米饭。

饭菜一摆好,白芜迫不及待地夹了一块红烧肉,放到洁白的汤米饭上。

褐色的汤汁渗入米饭中。

白芜咬了一口软烂的红烧肉,红烧肉肥而不腻,瘦而不柴,香而不冲,一咬下去,口腔里满是柔软的肉汁和软烂的肉。

白芜幸福地眯起眼,又尝了一大口白米饭。

米饭越嚼越清甜,恰恰中和了红烧肉那一点油腻的余味。

白芜咽下嘴里的食物,“你们快尝尝!尤其祭司大人,你快动筷子。”

岸吃得头也不抬,含糊道:“你们再客气,红烧肉都要被我吃完了。好吃!芜,你昨天怎么没做红烧肉吃?好亏啊。”

“昨天没法做,得先把不能放内脏做完。唔,真的好好吃!”

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