这一夜，小炒、烧烤、糖水、西瓜酪，卤味、串串、棒骨、鸡公煲，应有尽有。
只一点，任是谁来了都不能点菜，不提供这项服务，上什么吃什么。
只要一个端菜的员工出门，保管还没走到一半，盘子就得空，后面的不乐意了，只能派出新员工，专门绕路从后往前上……
这一夜，颜棠只专业数钱，把收款的声音开的大大的，只有一个个到账声，才能弥补他又花了巨款的心痛。
当然，在众人因夜宵而狂欢前，那份资料也被颜棠委托给了妙姑娘，送去了该去的地方。
相信用不了多久，一切就会好起来。
第二天，在听到沈老的好消息前，另一个好消息率先到来了——海胆成熟了一小批，可以食用了。
因为所有的施工都采用了分期进行的方式，所以，当后期工程还在继续时，最先完成的一期工程，已经放入了海胆。
它们本身就具有成熟快的特性，再加上投入的批次也不同，都处于递增的生长的阶段里，最后恰好达到吃完一批再成熟一批的效果。
如今是八月末，正好是最适宜吃海胆的季节。
听闻成熟了一批的消息后，颜棠立刻跑去了老李村，带回了那批海胆。
渔老大对海产品最熟，见东家一副口水都要流出来的模样，不由的就更想馋馋他。
于是他轻咳一声后，就开始费劲儿扒拉的从脑海深处想词语进行描述。
“这里的，其实是四种不同品种的海胆，距离东家你脚边最近的这个，吃着奶香味儿最足，靠我最近的这个，最多汁，右边那个色泽最好，口味就相对偏鲜甜……”
颜棠边听边点头，那如有实质的眼神，仿佛能将它们直接拨开一般。
“它们有名字吗？”
听到这话，渔老大突然就卡了壳，之前的得意也变成了尴尬。
名字肯定是有的，但他难道要说：当年没什么文化，我们喊的都是牛粪蛋儿、羊粪蛋儿和马粪蛋儿吗？
他渔老大最要脸，这话他是不会说的。
然而，一旁的颜棠早就戳开了搜索，一脸笑的指着手机上的图片和简介对陆听梵说：
“哈哈哈，陆老师，你看，这个海胆的品种居然叫马粪耶！”
陆听梵凑近他点头，然后开始和颜棠描述这种海胆的口味，颜棠听得津津有味，却不知道旁边的渔老大，此时是如何的心情复杂。
如果用个现代句式来描述他的心情，那大概是——不会吧，不会吧，我以前随口喊的粪蛋儿，你们竟然不改改就流传至今啦？
就，还挺意外的……
当天，颜棠就和一众人，吃上了这批海胆，因为数量不多的缘故，大家也只一人分得了两个。
这次由木岚掌勺，做的是看似步骤最简单，却又不简单的海胆蒸蛋。
他动作麻利又有技巧的将海胆开壳，洗干净后取出海胆黄。
将海胆黄放进处理过的半边海胆壳内，再取来一个产自溪水村小笨鸡下的鸡蛋，高速打散后倒入其中，加入适量的水和少量的盐。
这里的水量，说是适量，其实完全就是考验厨师的眼神和手上的准头。
因为需要先估量海胆的大小，再估量鸡蛋的大小，以两个数据为参考确定水量。
多了不易凝固，吃起来无口感，少了就会发干发硬。
木岚对海胆蒸蛋这道菜，有过一段时间的研究，所以现在做起来，就颇有心得体会。
他在做这道菜时，还使用了一个秘方，就是在海胆黄中少少的滴加一滴特秘制麻油。
之后再上蒸锅，大小转小火约五分钟后，海胆即可出锅。
其实海胆本身就具有鲜咸味，不加那少数的盐也可。