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除去热干面之外、还有刀削面、担担面、烩面和伊府面。

其中烩面赵一禾之前会做,味道融会贯通,大家的好评也不错。

这次的热干面,赵一禾也同样是早早的起床准备,自己做的面,自己制作小料。

热干面的面条和平常吃到的面,是不一样的,这里用的是碱水面。

碱水面可以在武汉这个炎热的地方,保存更长的时间,同时煮制的面条劲道、弹牙。

热干面的面条,一般需要先下锅煮制到七八分熟。这样的天气,煮好的面条在外面降温的时候,表面涂上一层油,等到人吃的时候,再下锅煮制,拌上调制好的酱料,香气扑鼻。

赵一禾开火之后,把之前拌好的面再下锅。一个个捞起来之后,现场调制,送到外面的留学生跟前。

“不是,老板?是热干面?”留学生满脸写着不敢相信。

“嗯。”赵一禾点头:“尝尝看,好不好吃。”

“我以为老板要问正宗不正宗呢。”

“在韩国,能这样也不错了。”

留学生眉开眼笑,特别是那个武汉的小朋友。捧着赵一禾的碗说道:“这个碗,应该用那种纸盒的碗。”

“快点吃,重要的是尝尝行不行。”

“欸,好勒。”

热干面对于他们武汉人来说,几乎是每天都要吃的东西。这个东西入口是什么味道,几乎是刻在他们的dna里面。其实只要嗅一下,就能知道这个味道到底正宗不正宗。

留学生也是爱吃面的人,之前在国内,甚至可以一天三顿都是面。到韩国就像是戒断一样,如果不是赵一禾偶尔会让她忘记之外,真的是想。

平时听到热干面三个字都要流口水的人,现在看到面在自己跟前,怎么可能不食指大动呢?

热干面最重要的就是芝麻酱。芝麻酱里要加入香油,这样会更加突出麻酱的浓香。再加入少许之前煮好的高汤,调制好的酱油,喜欢醋的话,还可以放上一点点的醋,面条撒上一点点小葱花,搅拌均匀。

搅拌的时候,醋的酸味会一点点的冒出来。本来就是浓香,醋的酸逼地口水直流。

一大口的面条送入口中,留学生就忍不住喟叹一声。

本来也没有那么期待的留学生觉得,这碗面简直拉高自己的期待值。

面条的味道绝对是正宗,麻酱的调味、高汤的比例,都是恰到好处。面条劲爽的同时,干却也不是很干,香倒是真的香!

“老板!”

“嗯?”赵一禾抬眸撇她一眼。

“太好吃了吧!如果不是人多的话,我就落泪了。”

“……可以当他们不是人。”

“老板!这么说就难过了吧!”

“哈哈哈哈哈当我们不是人,哭出来!!”

一群人调侃之下,就算是之前吃到嘴里感动到落泪的想法也会马上消失。

众人又是笑呵呵的,只是眼前的面,倒是真的好吃。

入口香味浓郁,咀嚼之间口齿留香,面条弹牙劲道,只是分量微不足道。

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