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“来啦!”岸带着木盆哒哒跑到石舂前,“鱼肉舂烂了是直接煮成粥喝吗?”

“你想喝也可以,不过我今天不是用来煮粥。来,我放鱼肉了啊。”

白芜一口气将二十条切下来的鱼肉放到石舂里,见石舂才半满,又加了几条,抓了一把葱姜,舀了两勺盐,示意岸,“哥,可以舂了。”

岸坐在石舂的木条上,一下一下地开始舂起来。

白芜抓住机会,时不时翻一下。

很快,放下去的鱼舂成了鱼茸。

白芜将鱼茸舀进木盆里,示意岸再来。

兄弟俩配合默契,一会就舂了大半盆鱼茸出来。

川和墨切好了鱼肉,过来帮忙舂鱼茸。

白芜则带着岸去厨房里,生火烧水。

水烧滚了,他用个勺子,坐在大陶锅前,攥着一把鱼肉,一挤一舀一抖,一个球状的鱼丸便成功落入水中。

岸在旁边瞪大了眼睛,“还能这样?”

“为什么不能?哥你看着点,鱼丸煮定型了就捞出来啊,别煮老了。”

岸用力点头!

白芜全家人带南遥一起,忙碌了半晚上,才将所有的鱼处理完。

白芜将鱼头和鱼脊放在陶锅上加姜葱,用小火煎了,再倒入开水。

水开了后,放鱼丸进去煮。

“来来来,先吃鱼丸喝鱼丸汤,葱花在旁边,能吃葱花的自己加一把,不能吃的就不加。”

白芜给大家舀汤,舀出汤来后,在陶锅上面放上蒸笼,蒸笼上是先前用鸟蛋和葱姜腌制的鱼片,里面还拌了酸葱头,又放了一块兽油。

锅里煮汤,借着汤的蒸汽正好蒸鱼片。

完美。

“好喝哎!”

在白芜放蒸笼的时候,岸已经迫不及待喝了一口鱼汤,此时满脸都是惊奇,“一点都不腥,还很清甜!”

白芜听他这么说,端起碗吹了吹,也呷了一口鱼丸汤,眯着眼睛慢慢品尝。

鱼头鱼脊用兽油煎过,多了一分恰到好处的醇厚,鱼汤浓白鲜美,加上葱花后,味道比传统鱼汤更丰富。

白芜再夹了个鱼丸。

鱼丸刚舂出来,全肉,没放半点淀粉,尝起来非常弹牙鲜甜,又嫩又鲜,比鱼肉状态要好吃不少。

尤其现在趁热吃,味道简直一绝。

白芜抬头呼口气,含糊不清地说道:“好烫,好鲜!”

岸狂点头,“是吧!我还想要一碗!”

“先吃鱼肉,鱼肉应该蒸熟了。”

岸迫不及待地打开锅盖。

蒸笼里面的鱼肉已经熟了,从半透明变成了雪白,微微卷曲。

白芜招呼大家,“快快快,趁热吃。祭司大人,不要客气,特地为你蒸的。”

“谢谢。”南遥将碗伸前,接川用公勺给他舀的鱼肉。

鱼肉雪白滑嫩,上面裹着一层浓稠的汤汁。

南遥尝了口,入口先是酸葱头的酸香咸鲜,接着才是鱼肉的滑嫩,微微一抿,鱼肉化开,所有味道混在一起,形成复杂的鲜香口味。

这道鱼肉意外地符合南遥的口味。

南遥看白芜,白芜正冲着他笑,脸上有些得意。

一大锅鱼丸汤,再加一大盘鱼,五个人竟然全吃完了。

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