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第29章 第 29 章(第2页)

叶奚知点了点头:“我去看看材料。”

做年糕需要用到糯米。

节目组准备的还挺齐全,至少厨房里基础食材都有。

糯米做年糕最常见的方式,是磨成细细的粉再蒸,不过最后做出来的年糕可能会太软、没有嚼劲。

叶奚知用了最原始的方法,先把糯米浸泡在水中,等时间足够了再进行下一步。

下午,时间很空闲。

大家都坐在客厅聊天。

这种少见的温馨场景,也给节目组拍了不少素材。

晚饭同样是叶奚知来做,厨房里的材料就那么几种,他又做了做过的油泼面,炒了几道素菜。

晚饭后。

叶奚知去厨房看了看浸泡在盆里的糯米。

糯米粉化,在手指间轻轻摩擦,会变成细小的颗粒,这时候就能做年糕了。

他把盆里的水倒掉,糯米都放到了案板上,慢慢的按压,所有的糯米成了白茫茫的一片。

之后在蒸锅上层铺上纱布,把糯米碎末倒进去,开始蒸熟。

年糕的吃法太多了,大概有几十种。

最常见的有切成片状,混合肉或者菜一起炒,最后做出来的年糕入味,也有嚼劲。

还有放进汤里一起煮,变成清香的年糕汤。

根据地域不同,糯米做出的食物也有差异。

把糯米蒸熟后,捣碎变成泥状,软软的裹着黄豆粉、配着甘甜的红糖一起吃,就是糍粑了。

等到糯米蒸熟,叶奚知趁热放入盆内,开始拿擀面杖上下敲打,做年糕。

“你怎么想着做年糕了?”

唐安沁晃进了厨房。

“中午汪莹莹说喜欢吃甜点,我就想着能做一些点心来吃。”叶奚知说。

点心也很方便刷点数。

唐安沁若有所思地说:“是汪莹莹说的想吃甜点,所以你来做了年糕?”

叶奚知:“不是,是卢霁说的想吃年糕。”

“嗯?”

唐安沁在脑里过了一遍对话,觉得有点没听懂。

刚开始做年糕时,叶奚知想的很美好,系统的食谱也很美好。

但是他高估了自己。

半个小时过去了,糯米仍然不够细腻,但是他已经没有力气了。

期间,卢霁进了一次厨房。

“我帮你吧。”卢霁说。

“不用!”叶奚知气喘吁吁地说:“我就喜欢自己亲自动手。”

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