但?是擀面要费工夫，煮也?要费工夫，这个时候帮厨的大丫还没来上班，本来只准备了韩江跟小?丫头吃的面。
张烨从?后厨走?出来，一边走?一边擦了擦手，对外头的人歉意的笑：“早上时间有点赶，酱料还没煮好呢，我?们中午才开始营业，再说大清早的吃炸酱面也?不好。”
其他人听了也?觉得意外。
有生意也?不做呢。
这年头肉金贵，也?确实?很少人大清早的就吃的这么荤。
不过也?有人问了：“老板娘，你这是什么酱料啊，多少钱一碗？”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。
张烨说：“大骨面还是八毛，炸酱面是一块，大份的炸酱面是一块二，炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的，这会?儿?还在灶上煮着?呢，一碗酱料没个一个半小?时根本做不出来。”
她善于经营，这种出
去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。
只不过没用到自家生意里头，韩军的生意起来以后，就一脚把她踢出了家里的生意之外，不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。
炸酱面跟大骨面不一样，加了面就要加肉酱，否则味道淡很多，所?以要大份的必须也?要加钱。
一块钱，比起没加肉的大骨面来说，也?就是两毛钱的出入。
在八十年代物价飞过一波以后，这个价格定位其实?稍微有点贵，但?是来问的也?知道这家老板娘很实?在，大骨汤就真?的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。
不少人也?下定心思一定要来吃一碗。
等过了一会?儿?，韩江带着?韩星辰走?进店里。
张烨笑着?出门逗韩星辰，擦干净了手，重新换了餐牌。
原来的大骨面上面，又加上了两个规格的炸酱面的价格。
炸酱面——大份1元二角
——小?份1元
大骨汤面——八毛（免费加面）
过年期间她把店里的家具都换成了新的样式，店里面的灯具，墙壁也?擦的干干净净，看起来跟年前那个落魄的小?店已经是完全两个样子了。
其实?也?没花多少钱，灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。
马飞也?过来帮了不少忙，临了张烨要打个大红包给?他，他怎么都不肯要。
害张烨不好意思了很久，又给?马飞和几个帮工的煮面吃，又是送了一些他们土特?产，才短短两天功夫，店面已经跟原来截然不同，原本看着?又小?又破，也?就那一碗面吸引人，现在店面虽小?，看上去又干净又舒服，还很温馨。
韩江先是打量了好久，差点没认出来。
面已经擀好，就等着?两人过来了，一进门，张烨就说：“来两碗炸酱面吧！”
韩江有些羞耻：“张烨姐，你就随便煮一碗面就成，大清早的给?我?吃这么饱，中午饭不是给?单位省钱吗。”他早上也?不吃肉的。
范晓娟横了他一眼：“明天就没这么好的待遇了，今天是试菜！”
她也?是第一次尝试大锅大火做炸酱，不知道味道能不能比得上家里头的。
不过做了几次，她的手法?和
对火候的把握似乎越来越得心应手，煮出来的酱料也?一次比一次香浓。
韩星辰就没那么客气了，看见肉肉一双小?眼睛都在冒金光：“肉肉，爸爸不吃我?吃的。”
这小?丫头以前从?不吃带一丁点肥的肉菜。