“你觉得怎么弄好吃，咱们就怎么弄，你是大厨你说了算。”周老三道。
吉祥看这鱼新鲜，还是清蒸最能体现鱼肉的鲜美和滋味，“那就清蒸吧。”
说完她麻利的将鱼收拾好，去掉鱼鳞和内脏，还将鱼肚子里头那层黑膜给撕掉了，周老三好奇的问那是啥，以前他见王金秀蒸过鱼，没有这个步骤。
吉祥同周老三解释，“这层黑膜别看体积小，滋味很腥，留着容易把蒸鱼的滋味搞坏，去掉最好，咋的三哥，这个你也要记下？”
“我当然要记下了，虽然我手笨不会做饭，但我可是饭馆的掌柜，这些做饭菜的小窍门，我必须得知道，要好学不是？”周老三笑呵呵道。
旁边乔玉香他们已经把生姜、葱洗好切好了，还听吉祥的安排用热水泡发了几朵香菇，做完了这些葛秋和周铁牛跑到一边玩斗鸡游戏，哥俩又闹又笑，乔玉香对吉祥蒸鱼的手法有些好奇，想学，吉祥信任她，也由得乔玉香看，不过，听见不远处周铁牛和葛秋的嬉笑打闹声，乔玉香就心猿意马，看了一会就跑过去和他们一起耍，嘴里喊道，“铁牛哥，你们在干啥呢？”
吉祥直摇头，乔玉香现在和周铁牛简直好的像是穿一条裤子的人。
“等着吧，咱俩迟早能喝上他俩的喜酒。”周老三开玩笑道。
在他们说话聊天的空隙中，吉祥在鱼的表面抹上了酒和盐，腌制了一小会祛腥味。
≈ot;三哥，你去给我找个盘子，要大些的，能把整条鱼都装下，待会我要上火蒸鱼。≈ot;吉祥让周老三给找来一只大瓷盘，接着将刚才准备好的葱段垫在盘子上，然后将鱼放在上头，用刀在鱼的正反两面划出几道切口，方便入味，随后拿起砧板上切好的姜片、香菇片等塞在切口以及鱼肚里。
“三哥，你把蒸锅的盖子掀开吧。”吉祥将剩下的葱花和姜片切成细丝，淋上一些酱油后，这鱼就能上锅蒸了，为了保持鱼肉的鲜嫩，火候很有讲究，蒸锅里的水还是冷的就要放鱼，盖上盖子以后大火烧开，接着蒸个一刻钟就能出锅吃了，出锅前洒了几撮红辣椒丝，卖相特别好。
蒸鱼的空当里，吉祥用另外一个灶台大火炒了两个炒菜，做了个蛋花汤，鱼出锅时，另外的两菜一汤也做好了。
吃饭前周老三一本正经道，“吃了这顿饭，明天得好好干活，端午节划龙舟，河边的人比文丘山法会时多好几倍，你们要做好准备，会辛苦些，但是辛苦一定会有回报，挣钱了不会亏待你们，咱们不是一家人，胜似一家人，只要你们不离开吉祥饭馆，我周老三一定管你们一辈子，我和吉祥有口吃的，就不能饿着你们。”
说完拿起桌上的杯子倒了酒，站起来说要敬大家，酒水是周铁牛去酒坊沽的淡酒，度数很低滋味偏甜，在座的都能喝。乔玉香见状赶紧从碗柜里拿出几个杯子，一一倒满酒后分给大家，吉祥和周老三先干了，周铁牛等人见状，赶紧也喝干了。
周老三难得煽情一回，葛秋和乔玉香眼眶都有些红，他们都是从小出来干活，有家还不如没有家的人，忽然有了归属感，心里暖呼呼，唯独周铁牛心大，啥感触都没有，一连找周老三干了好几杯，最后还是乔玉香劝住，让周铁牛别喝了，明天还得早起，起不来就糟糕了。
回到小院里，周老三和吉祥早早的歇下，贪玩的葛秋和周铁牛也在吉祥的监督下早早的熄灯睡觉了，周老三把手搭在吉祥细细的腰胯上，还有些睡不着，翻来覆去吉祥感觉他要整事，赶紧把周老三的手捉住，“三哥，该睡觉了。”
周老三笑一声，瓮声瓮气问睡不着咋整，吉祥伸出手指点了点周老三的额头，“睡不着你就闭上眼睛，找个舒服的姿势躺着不动，一会就能睡着，不信你试试看。”
“不行，我不想试，我不试。”周老三把手抽出来，将吉祥搂的更紧了，抱着媳妇睡觉就是舒服，他巴不得夜晚睡觉时刻都搂着，不过吉祥嫌热，经常在周老三睡着以后就从他怀里钻出去，周老三总为这事情和吉祥闹别扭，比如此刻，这别扭劲儿又上头了。
年轻的小俩口，闹腾起来就是干柴烈火，一不小心就点燃了，吉祥可不想闹腾到大半夜不睡觉，明天顶着黑眼圈起床摆摊，她亲了周老三一口，“这样好不好？能睡了不？”
周老三心里挺甜，他知道轻重，明天摆摊要紧，也就不闹吉祥了，媳妇是他的，以后来日方长，不差这一晚上。
“能睡了。”周老三嘟囔道。
夜深人静，周铁牛的屋子里已经鼾声震天，不仅睡熟还开始做起美梦，时不时的吧嗒吧嗒嘴，偶尔还说两句梦话，不过他左右房间的葛秋和乔玉香还没睡着，都在回忆今天晚上吃饭时，周老三说的那番推心置腹的话，想着想着，乔玉香和葛秋又红了一次眼眶，泪水吧嗒吧嗒的掉，葛秋咬着唇哭了一脸的鼻涕，脏兮兮的将枕巾都哭湿了。
乔玉香是大姑娘，比葛秋爱干净得多，想到眼泪流到枕巾上容易发霉长斑，赶紧坐起来找了块手帕擦眼泪，无论如何，吉祥和周老三待他们几个没得说，工钱高，也从来不打人骂人，做事情讲道理又公平，出来做了这么久的工，还没遇上过这样好的东家，只要他们不赶人走，乔玉香和葛秋也乐意做一辈子。
相比较之下，周老三倒是平静多了，晚上那番话并不是有感而发，是他老早在心里打好了腹稿要说的，虽说人为财死鸟为食亡，钱对人来说重要，可情谊也重要，他多说些好听话团结一下大家，动动嘴皮子就能收买人心，是事半功倍的好事情，不过，话是提前准备好的，但情谊也是真的，周铁牛和他关系多好就不用说了，葛秋那孩子缺根筋学东西有些慢，不过人老实，可以留下常用，乔玉香和吉祥以前就是好朋友，虽然性子泼辣些，强势些，但人讲义气，也很不错，况且和周铁牛处得来，说不定以后就是他弟妹了，这三人，周老三用得放心，他和吉祥以后要开饭馆，身边没有左膀右臂是不行的。