十一月初五这日，正是开业的好日子。
穿着周整，腰间挂着红巾子的崔哥儿领着两名穿着周整的小厮上前，挪开了挡在铺子前的竹篱笆，露出铺子的正面来。
早已等候多时的百姓们簇拥着上前，就连扬州城里几家饭馆食肆都派遣铺里的伙计，到铺子那边去打探情况——重点是要瞧瞧简家铺子是销售什么。
没错，因着官吏们守口如瓶，以至于百姓们到周遭铺子都还不曾知道这家铺子卖的是什么。
所有人齐齐抬眸，看向铺子上的牌匾。
一时间场内落针可闻，所有人都看直了眼，嘴巴更是越张越大。半响才有人惊呼出声，发出震撼的惊呼声：“等等？啥！方长史臭豆腐？”
“方长史臭豆腐……？”
“等等？这是什么东西啊。”
“我知道！”很快，人群里便有人站了出来：“我妻弟在官署里做事，之前府学食堂承包比赛时，他曾吃到过一款名为炸臭豆腐的吃食。”
“据说闻着臭，吃着香，很是独特！”
“…………闻着臭？吃着香？”百姓们面面相觑，有点不太相信。
“豆腐……能闻着臭？”
“那为何又叫做方长史臭豆腐？”
“不是……我记得长史就是姓方？方，方长史乐意自己的名字当招牌吗？”
在街头巷尾不乏用某某官人员外之类的做名头，那些菜肴或许不是他们家的，只是听上去颇有来头，大多数是这般扯谎一下。
可是……可是……
方长史的名头能这么直接用的吗？周遭百姓对此很是震撼。
崔哥儿闻言，笑着伸手指向刻在梁柱上的诗词：“我家郎君曾为臭豆腐做诗两首，因此乐于作为铺子名。”
百姓们表情越发古怪，那些吃食铺子的伙计更是心酸得很。不过他们也只是疑问一瞬，而后打起精神，目不转睛地往里看去，更好奇……臭豆腐到底是什么玩意？
直到怪异的味道从铺子里涌出后，他们的表情才渐渐发生改变。而后就连那位号称妻弟是尝过此物的某某官人，并跃跃欲试的那名百姓都忍不住退后几步。
等等？这味道……啥玩意啊？
原本排在铺子先头，想要第一时间品尝美食的食客们齐齐惊恐。
众人惊疑不定地望着铺子，无比确定那古怪的气味就是从里头传出来的。半响才有人悄声道：“这……这是真臭啊？”
“真的……”
“哇，这是什么味道？”
“我在街道那头，就能闻到这臭味了！”
那股怪异的味道嚣张跋扈，无论是谁经过铺子旁，都忍不住露出难以言喻的神情。
有不少人停下脚步，倒要看看这铺子里做的是什么，也有不少人脚下的步伐都不由自主快上几分，唯恐多留一会儿，就会沾染上这怪异的臭味。
换做别人家开的铺子，别说登门购买，怕是当天就得骂名远扬。
可谁叫这家铺子上招牌上写着明晃晃的几个大字：方长史臭豆腐，而掌柜崔哥儿更是信誓旦旦的表示这是出自简厨娘的手艺。
一群食客犹犹豫豫，探头探脑，仔细看着铺子里的动静。只见一名仆妇手持长筷，轻轻翻动着油锅里的金色方块，最后用用笊篱把其从沸腾的油锅里捞出，轻轻抖了抖挂在外壳上的油后，尽数倒在沥油架上。
方块大小统一，金灿灿胖嘟嘟的。
空气里得臭味依然存在，只是臭味间又多了一股奇异的香味，像是一缕缕柳絮搔动着鼻尖，让人立刻马上捕捉到他们的存在。
“…………那个。”