可做什么好呢？
沈萝看了看后厨，角落里有一块猪肉皮，瘦肉部分应该被拿去做肉松了，油脂部分被拿去炼油了，做馅料时加入猪肉会更香，只剩下一层猪皮。
那就做……猪皮冻吧。
寻常的猪皮冻都是奶白色，她想了想，要不然做个水晶猪皮冻，清清凉凉的，也很好看。
水晶猪皮冻，顾名思义，就是要透明，为了达到透明这个效果，处理得要比寻常的猪皮冻更细致一些。
把猪皮稍微烤一下，去腥脱毛，冲洗过后，放进锅里，同时在锅里放入料酒生姜八角，汆水煮开。
咕噜咕噜的热气冒出，胡篱从门外探进头：“又做什么好吃的？”
她摸摸肚子，“我刚才吃得还挺饱的，不会带待会儿吃不下吧。”
沈萝好笑：“那进来帮我干活。”
她恐吓道：“在我们家，想要吃好吃的就要干活。”
胡篱走进来，哼哼道：“干活就干活。”
筷子可以轻松插入猪皮，就意味着可以了，捞出放凉备用。
胡篱用手指捏起一块猪皮：“这东西，真的好吃吗？”
沈萝拿过她手里的猪皮：“待会儿就知道了。”
用刀仔细去掉上面的脂肪，这是做水晶猪皮冻的必要步骤。
沈萝把仔细去了脂肪的猪皮递到胡篱面前，“接下来，就该你了。”
她从刀具包里拿出一个小镊子，“把上面的猪毛去掉，不然会影响口感。”
“这个我会，修眉嘛。”胡篱兴致盎然。
还真坐在小板凳上，瞪大眼睛去猪毛。
处理好后的猪皮十分光滑平整，又有弹性，触感非常不错。
接下来，把猪皮切成条，加入盐和料酒，像是洗衣服那样，使劲揉搓，去油去腥，再用温热水清洗。
“没想到啊，为了吃得好，需要做这么多功夫，比我上妆都要麻烦。”胡篱感慨。
“想要做好，当然要付出时间和精力了。”沈萝手下动作不停。
“要不，你多跟我说说你二哥的事？”胡篱突然道。
沈萝差点将手里的猪皮给搓碎了：“怎么突然又说起这个了？”
“我觉得你之前说得有道理，我对你二哥的生活不了解，所以才说得那么轻松，那你更应该跟我说说，你二哥的真实生活了。”胡篱说得头头是道。
好像……也有道理……
“那我一边跟你说，一边做猪皮冻吧。”
水晶猪皮冻想要有晶莹剔透的视觉效果，蒸会比煮更好。
在盒子里放上猪皮，加水，这个水的份量也决定了猪皮冻的口感。水少，那么吃起来就紧一点弹一点，水多，吃起来就软一点滑一点。
沈萝两种都做了。
蒸好后打开盖子，可以看到里面的水十分澄澈透明，这说明已经很成功了。
最后，需要冷藏凝固成型。
在等待的时候，沈萝看了看还有一些猪皮冻，她干脆也做了，做成奶白色的猪皮冻。剁碎后再蒸，冷藏定型。
甜意阁今天的生意很红火，再加上有优惠，院子里座位有限，排队买打包回家里吃的人也很多。
忙忙碌碌一直到太阳西沉，大家满意关门。
沈萝拿出切好的三种猪皮冻，“大家都辛苦了。”