王婶一脸地不敢置信,说道:“地瓜能做成这样?!”其他人也不敢相信,都摇头表示怀疑。
"地瓜要是这样,咱们也不用吃别的了,天天吃地瓜就够了!""外面那层亮亮的是糖油吧?哎哟,这得用多少糖啊?""这是用油炸过的吧?我还没吃过油炸的地瓜呢!"
都是普通老百姓,过日子最看重的就是实惠,这地瓜不过一两文钱一斤的东西,谁会用那么贵的油去炸它,吏不可能放这么多糖,不过用水煮煮就吃了。
听说这是油炸出来的地瓜,外面还都是油,孩子们越发坐不住了。
虎妞第一个喊道:"奶奶,我要吃地瓜!"虎妞奶奶疼爱小孙女,连忙夹了一块。
本以为
夹起来放在虎妞面前就行了,谁知她用筷子夹起那块地瓜,就看见一条条金黄色的丝线拉伸出来,宛如糖画般好看。
"这、这是咋回事?"虎妞奶奶还以为自己弄坏了,吓得差点儿把筷子丢掉。
娟娘忍住笑,连忙过来给大家做示范。
"这道菜叫拔丝地瓜,听菜名就明白了,这菜就是要拔出丝来才是,这丝都是糖熬出来的,放心吃。"
梅娘则在教武大娘吃拔丝地瓜。
"娘,这菜得趁热吃,凉了那糖就凝固了,就拔不成丝了,要是怕烫,就在凉水里面蘸一蘸。"武大娘依言夹起一块地瓜,过了一遍凉水,放入口中。
“真甜啊,真好吃!”
除了好吃,她已经什么话都说不出来了。
地瓜外头裹满了糖浆,糖丝入口即化,瞬间整个口腔都弥漫着甜丝丝的味道。被炸的焦脆的地瓜,里面却是极其软糯,香甜无比。地瓜的甜混合糖丝的甜,吃上一口就觉得幸福无比。那边,虎妞也迫不及待地咬了一大口。
小孩子嘴巴嫩,咬上一口,她就觉得嘴里好烫。尽管烫,她还是舍不得把地瓜吐出来。
太甜了,又脆又糯,比她最爱吃的松仁糖还好吃!不止她一个,所有的孩子在吃到拔丝地瓜之后,都露出了同样满足的表情。
真甜啊,比窝丝糖还甜!
于是大人们就发现,原本活蹦乱跳的孩子们齐刷刷地坐好,没一个吵着闹着的,所有孩子都是整齐划一的动作,那就是低头干饭!
就连最年幼的小孩子都不肯让爹娘喂饭了,开什么玩笑,这么好吃的饭菜,他们可以自己吃!爹娘喂饭那么麻烦,又是挑挑拣拣,又要吹凉了,哪有自己吃得快,吃得香!孩子们省事了,大人们也就可以放心吃饭了。
鱼、肉、蛋、豆腐、蘑菇、青菜,每一样都做得那么好吃!哪怕是经常来梅源记吃饭的邻居们,也都觉得这顿饭无比香甜美味!
要问原因,那还不简单吗?三条胡同少了一大祸害,大家欢天喜地送完了瘟神,连吃饭都觉得更香了!
大家开开心心地吃完饭,便各自起身告辞。梅娘跟街坊们打过招呼,回后厨去准备食材了。
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梅娘没注意她的神色,见她进来便说道:“姐,你来得正好,帮我把这香肠灌上。”娟娘接过她手里的盆,却没着急干活。
"二妹,你要不要出去看看?咱娘……咱娘她正跟人说话呢!"梅娘极少看到娟娘这样欲言又止的样子,奇怪地看向她。
“说话就说话呗,叫我出去做什么?”
娟娘叹了口气,说道:“咱娘今天格外高兴,就到处跟人说,让大家帮忙打听有没有合适的人家……"
梅娘一听就明白了,不由得无奈扶额。看来梁家走了,武大娘的心病又变成了她的亲事。
她解下围裙,舀了一瓢温水洗手,边洗边说道:“娘可真是的,我又不想嫁人!”
"不嫁人哪行呢?”娟娘下意识地反驳道,“你都十六了,过了年就是十七,就算现在定下亲事,赶着办也得一年才能成亲,都成老姑娘了!"
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