而庄园里，尼亚拉上位，处理完所有事情，杜长秋立刻招待了所有的下属一起用饭。
这顿饭前天刚吃过，当时宣布了对尼亚拉的提升。今天再展开，则是为了把这事情确定下来，并安抚约瑟夫，分割好两人管理的队伍，确定好出门的巡逻队员以及留守的队员。
最重要的是给约瑟夫一点甜头，这次庄园法庭没让他负责，眼见着约瑟夫就有些不开心。
于是宴会的时候，杜长秋说了关于出门后的一些准备，最后的重头戏，是给坐在一边一直有些闷闷不乐的约瑟夫赏赐了那半匹还在训练中的战马。
“先生，战马？您的意思是，把战马赏给我做坐骑吗？”约瑟夫之前得了一把佩剑，已经高兴的要死，这回看到尼亚拉那小子趁着揭发卡尔文而上位，心里本来有些不得劲，毕竟这算他失察，还给这小子逮住了机会踩着他上位。
他以为查理先生因此对他产生了什么意见，可没想到，心里正难受呢，却突然得到了这天大的好消息，一下子把他给砸晕了！
“当然，一匹战马，还有铠甲。”杜长秋看他那蒙住的样子，觉得这汉子颇为不错，性子耿直，虽然没有尼亚拉缜密，但是打架厉害悍勇，又能激励队伍，带好手下，已经非常不错。
“先生，我、我……”治安官约瑟夫激动了半天，翻身跪下，说不出别的话，只能大喊，“为您效死，查理先生！”
“效死倒是不必。约瑟夫，明年会有大批糖得分批去不同的城市售卖，还有甜苹果酒。”杜长秋看他激动，连忙叮嘱，“虽然乔治早已经找了几家商队为我们分送了货物，但是我希望你能保证好你们自己的安全，可以吗？”
“可以，先生。”原本有些不安的约瑟夫得到了这么重的赏赐，又被老爷如此看重地温声叮嘱，感动的恨不得肝脑涂地，哪里还记得对尼亚拉的妒忌？他容光焕发，挥舞着自己粗壮的胳膊，大声说，“若是有盗贼，刚好让他们试试我手里的剑！”
“你们平安，对我来说，是一千斤糖和酒都比不上的财富。如果有万一，丢弃货物也要保证你们活着回来，知道吗？”杜长秋看他实在上头，连忙劝着，生怕约瑟夫太高调，主动到处打架。
他是要伪装成卖麻布和黑麦的小商队，去周围的城市找大商队分销，并把甜苹果酒弄去王城，打出点名气来。可不是要去征服整个坎塞国，甚至打到隔壁国家去，低调，低调才能闷声发大财。
为了低调，杜长秋甚至放弃了原本计划的和男爵合作的事情，他打算把苹果酒低调地运输到王城，卖给大商人，最主要是发散名片，让这些人知道有维尔特庄园这个地方，纷纷来进货，才是最重要的。
“乔治，你记住，所有来维尔特庄园拿货的商队，最少可以得到一成的折扣。”杜长秋对乔治一再叮嘱，又商量好了按照不同的订单要收的定金，以及从维尔特到王城的整个路线。
开春的时候，乔治就带着约瑟夫，志得意满地带了三十几个吃了一个冬天，壮实不少的男人们，准备离开维尔特庄园。
带着糖厂一个冬天的所有产出，以及酒厂一个冬天所有的甜苹果酒和大量的普通苹果酒。
这些货物太多了，那头乔治他们已经翻过山看不到身影，身后的马车还在装车离开。
不过不怕，里面有三分之一是去年早已经约定好的订单，去了提伦瓦纳城那里交货就能换成钱。
而在那里，乔治他们还会处理掉三分之一到二分之一的货物，只剩下一部分糖和甜苹果酒，他们会一路上路，进一些棉麻，观察市价在每个地方的不同，然后在王城那边看看一切东西。
然后带着订单和维尔特没有的东西回来。
杜长秋尤其强调了吃的，比如天鹅、大鹅、长毛绵羊等维尔特没有的动物，以及各种食物的种子，比如说西红柿，上次乔治管家说城里好像看到了这种食物，他却没买，杜长秋十分不甘。
因为他在资料里翻各种烹饪方法，尤其是翻中世纪的资料，里面提到西红柿的次数超级多！但是他却没有！
这次杜长秋说了，遇到了必须买，下订单，让他们送过来，可以用糖和酒结账！
这么一叮嘱，乔治管家十分上道地表示明白了。
而另一边，得到了新战马的约瑟夫，把铁匠打了一个冬天的、新的剑和铠甲给所有人发下去，一边发一边破口大骂：“你们看看你们，吃的这么高壮，先生还特地给你们每个人都发了武器和铠甲，你们一个个比骑士老爷都不差什么了，要是路上还有人偷懒，我一定当场砍了你们，知道了吗？！”
“知道了！”一群人大吼，都十分感动。
这一支队伍，装备精良，看着确实能唬人。杜长秋看着他们离开，内心又是担忧又是肉疼，这一下子，花费了一两百磅，马鞍、武器和防具，都是钱。
接下来还要春种，又是大支出的时候。
可是这个时代，出远门真的超级可怕，而这些防具做好了，才能保证商队遇到任何事情，都能有一定的一拼之力。
所以，这些支出是必须做的。
乔治管家离开了，艾力诺氟兼职管家和庄头，他现在还在训练待人接物，以及学着计算和理解账本，以及学习防身的剑术。
不学好这些，杜长秋是不会放他出去的，艾力诺氟也表示理解。他觉得没本事跟出去也是累赘，其实他并不知道，杜长秋主要是看着他精明有余，性子却还没定下来，特地留他在身边，打算等小孩的性子定下来，不会随意跟着外面认识的人学坏，才放他出去历练。
这些安排都只在杜长秋心中，只偶尔给繁星梳毛，两人一起吃东西休憩的时候，杜长秋才会随口跟繁星说两句。
糖厂继续运转，与平日无异，只是仓库清空，终于有了地方可以放新的糖砖。
而酒厂，因为去年的苹果用完了，工人们放假，全部都回到了家里，为接下来的春耕做准备。
雨雪解冻，土地里的虫子被冻死的差不多，杜长秋就吩咐艾力诺氟，可以开始春耕了。
几乎是才吩咐下去，农事官戴维就着急忙慌地赶来了，与他一起的是酒厂解散之后，就没什么事情的德烈。