东坡肉是北宋大文豪苏东坡所创制,子瞻先生爱食猪肉,甚至赋诗曰:“待他自熟莫催他,火候足时他自美。”
锅包肉的前身乃是满族名菜焦烧肉条,清光绪年间由哈尔滨道台府官厨郑兴文改良做法。金静云闭着眼睛回味,酥脆金黄,酸甜开胃。
龙井虾仁据说诞生跟乾隆有关,也有杭州厨师受苏轼“且将新火试新茶”词启发,而创制此菜的说法。
余小小将活虾剥出虾肉,金静云帮忙把虾肉洗净至雪白,沥水。然后余小小将虾盛于碟中,入盐、蛋清,筷子拌粘,加入淀粉腌制。金静云就将茶用开水泡开,放在一边备用。
紧接着就是热锅下油,滑开虾仁,葱炝锅,入虾仁,加上黄酒、茶叶和茶水,迅速颠炒片刻即可。
余小小盯着装盘好的龙井虾仁一看,果真是虾玉白,茶翠绿。
她尝试着夹起吃下,眼睛一亮,虾仁白嫩、茶叶翠绿,细嫩爽滑,鲜香适口,虾肉不糟,略有咬劲。
剁椒鱼头是湘菜中具有代表性的特色菜,以鱼头同剁椒,加上各种佐料上锅烹制,鱼肉细腻软糯,鲜辣可口。
至此,八道新菜全部做完,成功解锁,可以上架了!
余小小打开菜谱查看属性。
【腊味合蒸】
品质:尚品
使用效果:异能附加属性[附毒]加成(持续1小时)
售价:一盘9晶石
【冰糖湘莲】
品质:良品
使用效果:异能附加属性[冰霜]加成(持续1小时)
售价:一盘6晶石
【蟹黄汤包】
品质:尚品
使用效果:异能附加属性[附毒]加成(持续1小时)
售价:一盘9晶石
【臭鳜鱼】
品质:尚品
使用效果:异能附加属性[破防]加成(持续1小时)
售价:一盘9晶石>br>
【东坡肉】
品质:尚品
使用效果:异能附加属性[净化]加成(持续1小时)
售价:一盘9晶石
【锅包肉】
品质:良品
使用效果:异能附加属性[必中]加成(持续1小时)
售价:一盘6晶石
【龙井虾仁】
品质:尚品