桂花婶子的事儿了了之后，方家一家子自然是要回镇上做生意的。
安琳琅那日在张家村折腾那一出可不只是为争一时之气，收菜是必然的。她食肆小吃窗口竣工以后就会正式对外售卖。届时需要的菜都是从乡下来，她出高于瓦市的价格收，村民用高于瓦市的价格卖，双赢的局面。不过在此之前，安琳琅跟县城来的那个孙师傅还有一场比试。
“琳琅有把握吗？”方婆子这段时日为着桂花婶子的事情牵去所有心神。如今事情暂时告一段落，她终于将心思收回来。
安琳琅点点头：“自然是有的。”
方婆子知晓安琳琅有主张，家里最本事的人就是琳琅。如今的好日子都是琳琅一点一点弄起来的。
只是方婆子担心，那酸菜鱼毕竟是西风食肆的招牌菜之一。因为两条人命而声名远播。她家以前也是做酒楼的，方婆子自然知晓一道菜成了名菜，未来的价值那是不可估量的。好多人来食肆来就为吃这一道菜。这回比试的输赢不重要，重要的是酸菜鱼是琳琅祖传的菜谱。酸菜鱼要是被外头的人学了去，那得是多大的损失，想想都觉得亏心啊……
“可说后是何时比试？”她这时候有心思关心别的事了。
安琳琅很安慰：“明日。”
“那县城的大厨可当真那般厉害？”
这安琳琅说不好。毕竟任何行业都是人外有人，天外有天，安琳琅虽然自信自己的菜做得不错，却不敢保证外头没有比她更强的。但她上辈子就是比赛出身，除了本身实力过硬，名声靠得就是击败了太多声名鹊起的名厨闯出来的，“娘，你不必操心这事儿，我自有分寸的。”
怕在村里耽搁了明日的比试，方老汉当日下午便用牛车将安琳琅和周攻玉送去镇上。
老两口本想还在家里收拾两日，但安琳琅实在怕了村里的那群势利眼。方家那些兄弟姐妹为了钱什么事做不出来？指不定他们一走，方婆子老两口就被这群吸血鬼给榨干了。虽说老两口没什么银子，但那种被人趴在身上吸血的感觉真令人恶心。
两人到了镇子上，安琳琅就找个借口把两人留下了。
不过这倒也不算假话，食肆里确实有事情忙。因为他们刚回食肆，孙师傅就找上门来。那日虽然说好三日后比试，但比试什么还没有说明。孙师傅自觉给安琳琅一个展示自己的机会，商量比试内容。
安琳琅：“那依孙师傅的意思，你想怎么比？”
“若依我来，自然是比红案。”孙师傅本就是红案大师傅，他比试自然拿自己擅长的。但是他观安琳琅年纪不大，这一家就靠这年纪不大的小姑娘吃饭，他也不想做的太绝，“但既然是比试，不能依我一个人的意思来。我这番前来，就是问问看，你有什么想法。”
安琳琅挑了挑眉头，想想便道：“这样吧，明日比试三道菜。一道荤一道素，荤素不忌类型。只管拿自己拿手的来做。最后一道菜由林主簿定食材。怎么做看个人，你觉得呢？”
孙师傅盯着安琳琅许久，似乎意外这丫头年纪不大竟如此条理清晰。他想也没想就答应了。
目送他风风火火离去的背影，安琳琅想想，找来小梨一起去一趟王员外家。
说起来，王家大姑娘自那日傍晚来食肆找过安琳琅，就在没见到面。安琳琅站在王家后院门口想想还有些感伤，古代的姑娘一旦出嫁可能就是一辈子离开父母。王大姑娘指不定这辈子都不会再回武原镇，父母兄弟可能一辈子都不会再见。
安琳琅心里唏嘘，门吱呀一声开了。开门的还是张婆子。自打西风食肆开张以后，安琳琅过一段时日就要来一次。张婆子习以为常地笑问一句：“找刘厨子？”
安琳琅从小梨手中接过一小包的点心递给她：“刘厨子在吗？找他谈些事情。”
张婆子接过点心顿时眉开眼笑。这也是她格外喜欢安琳琅过来的原因，安琳琅会做人。每回过来总会顺手送她点小吃食，虽然不说多值钱。但收到东西谁不高兴？再说这年头小东小西的也是要钱买的。张婆子开了门就引安琳琅去后厨。
后厨刘厨子一见安琳琅过来有些吃惊，“酸菜都吃完了？”
那么多，四大罐呢！
“不是，找你谈一笔生意。”一看他脸色要变，安琳琅赶紧道，“正经生意，别躲。”
安琳琅是来找他谈的事儿，是她预备办一个类似于腌菜厂的古代作坊。孙师傅来这一回给安琳琅提了个醒。酸菜鱼的名声经此一事传到县城去，自然能传得更远。
酸菜鱼要做也不算难，吃的人多总会有人仿制。古代可没有专利的说法，与其等别人学，她不如大大方方将酸菜鱼的菜谱以抽成的方式卖出去。这般不费太多精力也能定期拿到红利。再来，安琳琅吃到今天吃过最好吃的酸菜出自刘厨子之手。她可以给买菜谱的人供给酸菜。这又是一笔收入。
奸商的名头不是说着玩的，安琳琅年纪轻轻就连锁火锅店boss，自然独有一番敛财的才能。
安琳琅于是将此行的目的掰碎了说给刘厨子听。
刘厨子听了半天，迷迷糊糊地表示：“安掌柜用我的腌菜那是看得起我。你想要多少，我都能给腌。这也不值当多少银子，哪里需要这么麻烦？”
“将来不是给我用，还有供给别家酒楼用。”安琳琅就知道这人没听明白，“我这边你不愿意收钱，往后别人家也大批大批地来你这拿，你也不要钱？”
“别人家也用我的酸菜？”刘厨子惊了，不懂怎么他的酸菜突然变得这么值钱了？
“这你不必管，”安琳琅眼里闪着一种名为奸商的精光，“我自有办法让他们用你腌的酸菜。就问你这酸菜作坊你愿不愿意干？若是愿意，这作坊可得尽快办。”
刘厨子虽然没弄明白，但安琳琅能在短短两个月里把西风食肆经营成远近闻名的食肆，本事是真真儿的。他思索了片刻，想着自己就是个老老实实给员外家做饭的长工。一辈子没想过也没本事赚大钱。但就腌腌菜也不是多难的事儿，安掌柜说的这般信誓旦旦就答应了。